Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

Jose Cuñat

16 octubre, 2026

Noticias

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Noticias

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las panaderías artesanas buscan nuevas fórmulas para sobrevivir. Detrás de cada horno tradicional hay técnicas, recetas y costumbres que forman parte de la historia gastronómica valenciana. Valencia, 16 de octubre de 2026. Hubo un tiempo en que el pan

Panellets caseros: cómo preparar el dulce tradicional de Todos los Santos con almendras y piñones

Los panellets son uno de los dulces más característicos del otoño mediterráneo.

Arnadí de Xàtiva: el dulce tradicional valenciano de calabaza, almendras y siglos de historia

La gastronomía valenciana conserva recetas que han pasado de generación en generación,

Éxito de acogida de la primera edición de Gastroalmuerzos

6 octubre, 2023

Noticias

València, 6 de octubre de 2023. El bocadillo, los cacaus del collaret o el cremaet forman parte de la idiosincrasia de los valencianos. L’esmorzar nos distingue de los demás y, si cabe, hace que nuestra gastronomía sea de las más deseadas del territorio. Porque no todo el mundo es capaz

¿Cómo Organizar un Gran Evento Gastronómico? Claves y Suministros Esenciales

6 octubre, 2023

Artículos

Organizar un evento gastronómico puede ser una tarea desafiante pero sumamente gratificante. Desde la elección del menú hasta asegurarse de que cada detalle esté en su lugar, cada paso es crucial para garantizar que su evento sea un éxito rotundo. En colaboración con Productos Hosteleros, expertos en Suministros Hosteleria en

XLII Edición del Concurso de Sant Donis 2023: Celebrando la Tradición y la Creatividad en Valencia

5 octubre, 2023

Noticias

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, con el patrocinio de la Diputación de València, celebra la XLII Edición del Concurso de Sant Donis 2023, un evento que rinde homenaje a la tradición valenciana de las «mocadoràs» y celebra la creatividad y habilidad de los artesanos locales. Una Tradición

IO Restaurante: Un Rincón Gastronómico en el Corazón de Valencia

5 octubre, 2023

Donde comer en Valencia

Ubicado en el encantador barrio del Carmen, IO Restaurante se ha convertido en un emblema de la cocina creativa y el ambiente acogedor en Valencia desde su inauguración en 2006. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional sino también un espacio donde los comensales pueden desconectar y disfrutar

D*na Festival rinde homenaje al mar como origen y futuro de la gastronomía

3 octubre, 2023

Noticias

· Representando los mares de la Península Ibérica, grandes chefs como Ángel León, Josean Alija, Nacho Manzano o José Avillez, entre otros, han puesto en valor la cocina y despensa marina. · Más de 25.000 personas ha pasado por el recorrido único de este festival, que se consolida como una referencia gastronómica

Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca

3 octubre, 2023

Bebidas

Nace un nuevo licor inspirado en la fuerza y el arte del flamenco. SACÁIS, un licor de hinojo artesano hecho con mucho mimo y cariño. Elaborado con ingredientes de la más alta calidad ha llegado para llenar esos momentos agradables que vivimos en familia o con los amigos. Con Sacáis

HEINEKEN España vuelve un año más a Gastrónoma como patrocinador oficial

3 octubre, 2023

Sin categoría

La empresa cervecera líder en el sector muestra su apoyo a la hostelería del Mediterráneo y revalida su patrocinio en Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo que se celebra en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre. HEINEKEN España ha renovado su compromiso como patrocinador oficial de

Don Iberico: La Excelencia del Jamón de Guijuelo a un Clic de Distancia

2 octubre, 2023

Noticias

El jamón es, sin duda, uno de los productos estrella de la gastronomía española. Su sabor, textura y aroma lo convierten en un manjar apreciado en todo el mundo. Pero, ¿dónde encontrar el mejor jamón? La respuesta es sencilla: Don Iberico. ¿Por qué elegir Don Iberico? El placer de degustar

La Salita, un restaurante gastronómico en Valencia

28 septiembre, 2023

Donde comer en Valencia

Ubicado en el vibrante barrio de Ruzafa, en Valencia, La Salita se presenta como un restaurante gastronómico que combina historia y modernidad. Alojado en una casa del siglo XVIII, este espacio ha sido meticulosamente restaurado para ofrecer un ambiente elegante y acogedor, donde los comensales pueden sumergirse en una experiencia

Tirar una cerveza de barril correctamente es esencial

28 septiembre, 2023

Trucos

Tirar una cerveza de barril correctamente es esencial para garantizar que los clientes disfruten de una cerveza de calidad. Aquí te presento una guía paso a paso sobre cómo tirar o servir una cerveza de barril: Preparación del vaso: Posición del vaso: Abrir el grifo: Llenado del vaso: Finalización: Servir:

Servir una cerveza de botella correctamente

28 septiembre, 2023

Trucos

Servir una cerveza de botella correctamente es importante para garantizar que puedas disfrutar plenamente de su sabor y aroma. Aquí te indico los pasos para hacerlo adecuadamente: Recuerda que el proceso puede variar según el estilo de cerveza y tus preferencias personales. Lo más importante es disfrutar de la cerveza

Por qué mojamos una copa de #cerveza antes de servirla

28 septiembre, 2023

Trucos

Mojamos una copa de #cerveza antes de servirla por varias razones: Limpieza: El mojado de la copa ayuda a limpiarla y eliminar cualquier residuo de detergente, polvo o huellas dactilares que puedan estar presentes. Esto garantiza que la cerveza se sirva en un recipiente limpio, lo que es esencial para

Masterclass «Restaurar la Restauración»: Bego Rodrigo y la Búsqueda del Equilibrio Emocional en la Gastronomía

26 septiembre, 2023

Noticias

Masterclass «Restaurar la Restauración»: Bego Rodrigo y la Búsqueda del Equilibrio Emocional en la Gastronomía Madrid, 20 de septiembre de 2023 – En un mundo donde la salud mental se ha convertido en una prioridad global, la reconocida chef valenciana Bego Rodrigo, galardonada con una Estrella Michelin, se une a

Todo listo para una nueva edición del D*na Festival Gastronómico Dénia

26 septiembre, 2023

Noticias

· Grandes chefs como Ángel León, José Avillez, Nacho Manzano, Sergio Torres, Josean Alija, Lucía Freitas, Carolina Álvarez y Sergio Bastard, acompañarán a Quique Dacosta en un homenaje a la cocina marinera. La sexta edición del D*na Festival reunirá a los mejores chefs de nuestro país en la ciudad alicantina de Dénia,

D*na Festival Gastronómico Dénia: Una Celebración de la Gastronomía Local

26 septiembre, 2023

Agenda

La sexta edición del D*na Festival Gastronómico Dénia se llevará a cabo el 30 de septiembre y 1 de octubre, y promete ser una vitrina de la riqueza culinaria de La Marina Alta. Aquí te presentamos los puntos destacados: El D*na Festival Gastronómico Dénia es una oportunidad única para sumergirse

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