Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

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16 octubre, 2026
La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

La Feria del Comercio y Servicios de Torrent hace historia

28 octubre, 2023
El evento de la Asociación de Comerciantes y Servicios de Torrent (ACST) ha vuelto tres años después con la edición más grande celebrada hasta la fecha Hasta 67 comercios de la ciudad participan en la Feria, donde hasta las 21h se podrá disfrutar de ofertas y descuentos exclusivos, degustaciones gastronómicas
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Plataforma Triflim capacitará en derecho alimentario de la UE a profesionales y estudiantes del sector alimentario

25 octubre, 2023
AINIA PARTICIPA EN EL DESARROLLO DE UNA EXPERIENCIA PILOTO DE APRENDIZAJE ONLINE EN LEGISLACION ALIMENTARIA La plataforma Triflim, basada en técnicas de gamificación, capacitará en derecho alimentario de la UE a profesionales y estudiantes del sector. El objetivo es aumentar sus oportunidades en el mercado laboral. Esta iniciativa, en la
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Así es la receta japonesa de paella que ganó la World Paella Day

25 octubre, 2023
La receta que has proporcionado es una versión creativa y única de paella preparada por el chef japonés Kohei Hatashita. Esta paella tiene un giro inusual en comparación con la receta tradicional valenciana. Aquí tienes la receta adaptada para 4 porciones: Ingredientes: Instrucciones: Esta paella tiene un toque creativo y
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Feria del Picante: The «Chili Contest» en Algemési 2023

18 octubre, 2023
La ciudad de Algemési se prepara para albergar uno de los eventos más picantes de Europa: la Feria del Picante, destacando el esperado «Chili Contest» este año. Esta celebración tiene lugar los días 28 y 29 de octubre de 2023 y promete traer una combinación explosiva de sabor, música y
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𝗫𝗜𝗩 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀 𝗡𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗽𝘂𝘁𝘅𝗲𝗿𝗼 𝘃𝗮𝗹𝗲𝗻𝗰𝗶à: El Arcs de L’Alcúdia se corona como el mejor

18 octubre, 2023
La tradición culinaria valenciana se celebra con fervor en la Fira Gastronómica, que este año ha alcanzado su vigésimo sexta edición. Como colofón, el esperado concurso de puchero valenciano y postres de kaki de La Ribera ha reunido a los mejores chefs y restaurantes de la región. Desde primera hora
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Arròs al forn de tonyina amb crosta

16 octubre, 2023
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Esta es una receta tradicional de la comarca de la Safor. Para prepararla, necesitas los siguientes ingredientes: La preparación incluye pasos como remojar la tonyina, sofreír la tonyina con pimiento y ajo, agregar el pimiento rojo y las judías verdes, cocinar con azafrán, colocar el arroz, la tonyina y las
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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