Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido

2 abril, 2026

Recetas

El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente

Gastronomía y turismo

Los hornos valencianos ya tienen reyes de la Pascua: estas son las mejores monas, panquemados y tortas de 2026

La Pascua valenciana ya tiene ganadores. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha dado a conocer el palmarés del 39º Concurso de Dulces de Pascua, una cita que vuelve a poner en primer plano la calidad del obrador artesano y el peso que siguen teniendo las recetas tradicionales

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia: tradición, ventas al alza y el sabor que marca la Semana Santa

La longaniza de Pascua vuelve a Valencia como protagonista de la Semana

Los Gómez revitalizan el puchero valenciano: más de 4.000 comensales disfrutan de él este invierno

El grupo gastronómico ha conseguido volver a poner en primera línea uno

Expertos aseguran que las obligaciones del Real Decreto de Envases tendrán ‘carácter retroactivo’

10 mayo, 2023

Tecnología de los alimentos

· El Cluster del Envase y Embalaje ha reunido al sector en una nueva edición del Diálogo Intracluster · Las firmas Broseta y Heura han resuelto todas las dudas de las empresas ante este nuevo horizonte normativo que ha modificado el modelo de gestión de todos los residuos · 2023 será un año de adaptación para todas las empresas

Turia, la cerveza tostada de Valencia, vuelve a celebrar el Fes_val de l’Horta Turia

10 mayo, 2023

Agenda

VUELVE EL FESTIVAL DE L’HORTA TURIA: MÚSICA, NATURALEZA Y PRODUCTO LOCAL EN EL CORAZÓN DE LA HUERTA VALENCIANA Las actuaciones de María Escarmiento, Leo Rizzi, Carlangas, Karavana, BOYE, La Plata, Fonki Cheﬀ y Ley DJ irán acompañadas de las mejores propuestas gastronómicas kilómetro cero de agricultores de l’Horta València, 19

Las 20 paellas «ocultas» de Wikipaella

10 mayo, 2023

Noticias

Por mucho empeño que pongan los valencianos en defender a capa y espada la paella, en cocina no existen dogmas de fe. Todo en gastronomía está en constante evolución, y la paella no puede ser una excepción. La paella o arroz a la valenciana como se le llamó en el

Wikipaella cumple 10 años desvelando las 20 paellas que los propios valencianos desconocen

10 mayo, 2023

Noticias

La reconocida asociación distingue a 364 restaurantes en todo el mundo. Valencia, lunes 8 de mayo de 2023.- Wikipaella a lo largo de 10 años se ha convertido en un referente de la tradición arrocera valenciana en todo el mundo. Esta entidad sin ánimo de lucro que nació en 2013

Una opción deliciosa para el relleno de los tomates

8 mayo, 2023

Sin categoría

Una opción deliciosa para el relleno de los tomates es hacer una mezcla de quinoa, champiñones, cebolla y queso feta desmenuzado. Para ello, saltee los champiñones y la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue la quinoa cocida y mezcle todo bien. Rellene

Cómo preparar deliciosos tomates rellenos con tu relleno favorito

8 mayo, 2023

Recetas

Los tomates rellenos son una opción sencilla y deliciosa para una comida rápida y saludable. Sigue estos pasos para prepararlos en casa: Ingredientes: Instrucciones: ¡Buen provecho!

¡Disfruta de tus deliciosas rosquitas de coco!

8 mayo, 2023

Recetas

¡Qué deliciosa receta! Aquí te dejo e la receta: Ingredientes: Instrucciones:

5 recetas diferentes de muffins para que puedas disfrutar de estos deliciosos bocados

8 mayo, 2023

Recetas

Aquí tienes 5 recetas diferentes de muffins para que puedas disfrutar de estos deliciosos bocados dulces o salados:

Los muffins de jamón y queso son una opción deliciosa y fácil para el desayuno o la merienda

8 mayo, 2023

Recetas

Los muffins de jamón y queso son una opción deliciosa y fácil para el desayuno o la merienda. Con esta receta podrás prepararlos en casa en tan solo unos pasos. Ingredientes 200 g de harina de trigo12 g de levadura química3 huevos1 pizca de salpimienta negra100 ml de aceite de

La bodega Raimat estrena con éxito la primera pared solar en depósitos de vinoLa bodega, icono de sostenibilidad, ya obtiene más del 50% de la energía que consume de fuentes renovables

8 mayo, 2023

Noticias

La nueva pared solar, pionera en el sector vinícola, se ha presentado a bodegas de todo el país en una jornada sobre transición energética en el sector vitivinícola, organizada por Innovi La bodega Raimat (D.O. Costers del Segre), en Lleida, ha estrenado con éxito la primera pared vertical de placas solares que

La importancia de limpiar el plato del microondas con frecuencia

8 mayo, 2023

Menaje y utensilios·Trucos

El microondas es uno de los electrodomésticos más utilizados en la cocina y se ha convertido en un elemento imprescindible en la vida diaria. Sin embargo, muchos usuarios tienden a pensar que este aparato no necesita mucha atención en términos de limpieza. Pero la verdad es que, al igual que

Las tres legumbres de toda la vida que no deberías dejar de comer

8 mayo, 2023

Artículos

La quinoa ha ganado la fama de ser un «superalimento», rico en proteínas, nutrientes y fibra, que incluso se puede usar como sustituto de la soja en muchas recetas. A pesar de sus beneficios nutricionales, ciertas legumbres típicas pueden ser más interesantes. En este artículo, repasaremos las tres legumbres más

Los secretos mejor guardados de la industria alimentaria: Lo que no quieres saber sobre lo que comes

8 mayo, 2023

Artículos

La industria alimentaria es uno de los negocios más lucrativos del mundo, moviendo billones de dólares cada año. Y aunque nos gusta pensar que lo que comemos es saludable y seguro, la verdad es que hay secretos que la industria prefiere mantener ocultos. En este artículo vamos a desvelar algunos

Cómo hacer la mejor tortilla de patatas al microondas

8 mayo, 2023

Recetas

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española y siempre está presente en la mesa de cualquier hogar, bar o restaurante. Pero, ¿qué tal si te decimos que puedes preparar la mejor tortilla de patatas en el microondas? Esta receta no es la

5 cosas que no sabías sobre elwhiskey irlandés

8 mayo, 2023

Bebidas

El whiskey irlandés es uno de los destilados más populares y apreciados en todo el mundo. Si eres un amante del buen whiskey, es muy probable que ya sepas que no todos los whiskies son iguales, y que el whiskey irlandés se distingue por tener un sabor diferente y especial

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