Valencia Gastronómica
Los gambones al horno son una deliciosa opción para disfrutar del marisco de forma económica y sabrosa durante las festividades navideñas o en cualquier ocasión especial. Aquí tienes la receta para prepararlos:
Ingredientes (Para 2 personas):
- 6-8 gambones (o más)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- 50 ml de vino blanco o cava (opcional)
- Sal gruesa
Instrucciones:
- Comienza por eliminar los bigotes de los gambones para evitar que te estorben al cocinarlos.
- Coloca los gambones en una fuente apta para horno, preferiblemente de cerámica, para que se cocinen uniformemente.
- Rocía un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre los gambones, asegurándote de que quede bien distribuido. Puedes usar una brocha de cocina para darles brillo.
- Pica los dientes de ajo y esparce los trozos sobre los gambones y entre los huecos.
- Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y hornea los gambones durante 15 minutos.
- Opcionalmente, puedes añadir un buen chorreón de vino blanco o cava sobre los gambones para darles un toque especial.
- Pasados los 15 minutos, saca la fuente del horno, pinta un poco la superficie de los gambones con los jugos utilizando una brocha y llévala a la mesa para servir.
- Acompaña los gambones al horno con una copa de vino blanco o cava y un buen pan para disfrutar de los jugos y el aceite que quedan en el fondo de la fuente.
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