Donde comprar el mejor jamón ibérico de bellota
La fascinación del jamón fuera y dentro de nuestras frontera es algo indiscutible. Países como China, México y Estados Unidos
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Saber de
Uno de los primeros manuscritos de la paella valenciana arroz Menu Reina de España 1789 Madrid XVIII
Excepcional documento manuscrito, posiblemente el primero donde aparece “el arroz a la valenciana” nomenclatura original de la paella valenciana, escrita por
Leer másCrítica gastronómica
La teoría de la reminiscencia es una teoría del conocimiento según la cual conocer es recordar. Aunque tiene antecedentes, la
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Así era la dieta vegetal del primer europeo
Restos de gramíneas y polen de coníferas han quedado atrapados en el sarro de de los dientes pertenecientes a un
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El mijo estaba presente en la dieta de poblaciones europeas hace 2.100 años
Una investigación, llevada a acabo por varias instituciones andaluzas, ha revelado la presencia de mijo en la dieta de poblaciones
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La primera receta de horchata de la historia Valencia año 1748 siglo XVIII
Se pone a la venta por 38.000 euros solo la hoja (una cuartilla dina 5, 14 x 20cm) con La
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Los primeros humanos europeos no usaban fuego para consumir alimentos
Los europeos más antiguos que vivieron en Atapuerca tenían una dieta equilibrada de plantas y carne, pero las pruebas de
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Unión Vinícola del Este recibe el galardón Cava Máximum 2016
El Círculo de Enófilos Utiel-Requena que defiende la cultura del vino, ha concedido el galardón” Cava Máximum 2016″ a
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El primer manuscrito de la Mocadora 9 de octubre de 1747 Valencia siglo XVIII piuleta tronador
OLa primera receta manuscrita de la Mocadora 9 de octubre de 1747 Valencia siglo XVIII piuleta tronador El primer documento
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Food truck puede traducirse por gastroneta
Gastroneta es una alternativa en español a food truck con el sentido de ‘camioneta en la que se preparan platos de alta cocina, a
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Breve historia del puchero y el puchero valenciano
@josecunat Es momento de juntar valores tradicionales gastronómicos y familiares. Llega la época del frio y con él uno de
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Jugo de carne, 1894, a la buena de Dios
Terminaré con el caldo hablando del jugo de carne, que es, a mi entender, el caldo maestro para la nutrición
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Historia de “el caldo”
El Ateneo: repertorio ilustrado de arte, ciencia y literatura, Volúmenes 1-3 Juan I de Armas 1874. En ciertos países la
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Receta el caldo seco portátil en pastillas de Liebig, extracto de caldo de vaca
Voy a dar ahora la fórmula del caldo seco portátil en pastillas, osea el producto conocido con el nombre de
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Colorante alimentario de la cocina antigua coloración del caldo
La coloración del caldo en el puchero no es de absoluta necesidad, pero le da muy buen aspecto, y en
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