¿Cómo abrir y servir un espumoso?
Los vinos espumosos son los que procediendo de variedades reglamentadas, contienen, debido a una elaboración especial, contiene gas carbónico de
Leer más
Saber de
Trucos para una pasta perfecta
Aunque a primera vista parezca uno de los platos más sencillos y rápidos de preparar, conseguir el punto perfecto de
Leer más
Arroz integral
Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en
Leer más
Arroz Guadiamar
Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo.
Leer más
Arroz vaporizado
El arroz vaporizado es un arroz sometido a un tratamiento con vapor de agua que adhiere la cutícula al núcleo del grano,
Leer más
Arroz largo
Es un arroz de grano largo y delgado, aproximadamente tres veces más largo que ancho. Nuestro arroz largo está cultivado en
Leer más
Arroz Marisma
Arroz redondo de grano medio, de características culinarias excepcionales, resaltando entre ellas su gran untuosidad. EL ARROZ MAS MELOSO Y SABROSO
Leer más
Arroz Maratelli
La semilla de esta variedad es originaria de Italia, pero nuestro Maratelli está cultivado en España en las zonas de Aragón
Leer más
Arroz Redondo (Senia, J.Sendra, Montsianei y Gleva fundamentalmente)
Es el arroz redondo tipo Bahía-Senia, agrupa un compendio de variedades que se cultivan en la zona de Valencia como son
Leer más
Arroz Bomba
Cultivado en la península ibérica desde la Edad Media y conservado por selección genética en la Estación Arrocera de Sueca
Leer más
Donde comprar el mejor jamón ibérico de bellota
La fascinación del jamón fuera y dentro de nuestras frontera es algo indiscutible. Países como China, México y Estados Unidos
Leer más
Uno de los primeros manuscritos de la paella valenciana arroz Menu Reina de España 1789 Madrid XVIII
Excepcional documento manuscrito, posiblemente el primero donde aparece “el arroz a la valenciana” nomenclatura original de la paella valenciana, escrita por
Leer másCrítica gastronómica
La teoría de la reminiscencia es una teoría del conocimiento según la cual conocer es recordar. Aunque tiene antecedentes, la
Leer más
Así era la dieta vegetal del primer europeo
Restos de gramíneas y polen de coníferas han quedado atrapados en el sarro de de los dientes pertenecientes a un
Leer más
El mijo estaba presente en la dieta de poblaciones europeas hace 2.100 años
Una investigación, llevada a acabo por varias instituciones andaluzas, ha revelado la presencia de mijo en la dieta de poblaciones
Leer más