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Artículos - Page 26

Dioses de los alimentos

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2 marzo, 2019
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  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general en el sudoeste de Francia, que se ha identificado por algunos con la deidad grecorromana de Apolo. Su nombre sugiere que era una deidad solar, señor de los veranos asociado a la productividad de los manzanos o de las huertas

¿Cuales son los suministros imprescindibles para una cocina?

Existen muchos artículos de cocina, tanto para el cocinero aficionado como para el profesional, pero pocos responden a cómo debe de estar organizada la cocina o los utensilios imprescindibles que deben de haber.como los que muestra la web de Dimoba suministros profesionales -su disposición, almacenamiento y los utensilios que usamos

Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales

2 marzo, 2019
Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales Fernando Canales Fotografías: Mikel Alonso León, 2011 Bilbao y la cocina del Palacio Euskalduna, es el otro título que tengo de Fernando Canales, Índice Introducción … Más que trabajar con las manos y realizar una cadena de movimientos, cocinar es una forma de
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Ànima Mediterrània

2 marzo, 2019
Ànima Mediterrània Bernd H. Knöller Xavier Molla Valencia, 2012 Antonio Jesús Gras, además de escribir libros y dar clases de cocina, tiene un blog en el periódico La Opinión. » La emoción que me ha producido la lectura de Ánima Mediterránea creo que me posibilitará seguir vivo algunos años más» … Gras no es de loa
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Alimentos para ser feliz

2 marzo, 2019
Alimentos para ser feliz Miguel Ángel Almodóvar Ilustraciones: Vivi Alfonsín Barcelona, 2014 16×24, 165 Alimentos para ser feliz, Barcelona, 2014 SUMARIO Capítulo 1 Alimentos que proporcionan placer y felicidad. De la intuición a la ciencia empírica … Los antiguos griegos y romanos utilizaban la lechuga y la valeriana como tranquilizante, sedante y
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Al horno

2 marzo, 2019
Al horno Nicola Pavan Fotografías: Sabrina Scicchitano Barcelona, 2011   ÍNDICE LAS BASES Generaciones de cocineros y amas de casa han preparado fantásticos platos utilizando hornos de leña, de gas y hasta de petróleo. Hoy tenemos a nuestra disposición hornos eléctricos multifunción que nos permiten cocinar los platos más diversos con
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Al Calor del Sabor

2 marzo, 2019
Al Calor del Sabor Carmen Mendoza Cámara México. 2009 Carmen Mendoza Cámara Sobre la autora … Ha aprovechado la experiencia de vida, lo cual resalta en una de sus principales virtudes: insiste. Busca y a menudo encuentra, a veces con imágenes y otras con el sabor, ese punto movedizo en
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¡A cocinar, pequeños chefs!

2 marzo, 2019
¡A cocinar, pequeños chefs! Recetas sin fuego para aprender y divertirse Cristina Macía Fotografías de Cristina Rivarola Barcelona, 2009         Los libros de Cristina Macía son muy prácticos y didácticos. En esta ocasión se ocupa de los más pequeños. Índice ¿Preparados? … ¿Seguros? Una vez estés «con las
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Títulos de libros de cocina

2 marzo, 2019
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  ¡A cocinar, pequeños chefs! Al Calor del Sabor Al horno Alimentos para ser feliz Andalucía para comérsela Ànima Mediterrània Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales Arte de repostería Arte español de la comida Akelare ¡bacalao! ¿Quiere Ud. comer bien? ¿Quiere usted comer bien ? ¡Quiero más!
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La anguila, un producto muy nuestro

26 febrero, 2019
La anguila es uno de esos  productos culinarios que se debería volver a poner en valor. En Valencia, históricamente su uso siempre se ha ceñido a guisos y platos populares. Aunque no lo parezca a primera vista, la anguila es un pescado fue, es y será, muy conocido y utilizado en
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Trucos para una pasta perfecta

21 febrero, 2019
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Aunque a primera vista parezca uno de los platos más sencillos y rápidos de preparar, conseguir el punto perfecto de la pasta tiene su truco. Si quieres disfrutar de un plato de pasta con el sabor y la textura de los mejores restaurantes de Roma ya no es necesario viajar
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Cómo almacenar la leche materna

16 febrero, 2019
La leche materna es un alimento vivo que además de nutrientes tiene muchas propiedades antioxidantes, antibacterianas, prebióticas, probióticas e inmunitarias. Sustancias que van a sufrir ligeras modificaciones en el proceso de extracción y almacenamiento. No obstante, sigue siendo el estándar de oro para la alimentación infantil.Con el fin de alterar
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Cuidado con los colorantes en la paella que lleven Tartrazina E-102

14 febrero, 2019
Jose Cuñat | Hay aditivos que, aunque están permitidos legalmente, muestran evidencias de ser peligrosos para la salud, no son necesarios y pueden ser sustituidos por otros no nocivos e incluso naturales. La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante  sintético, derivado del petróleo, a partir del alquitrán de
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Qué ver en Valencia

7 febrero, 2019
Valencia hay que disfrazarla porque lo tiene todo. Valencia, aparte de ser sol y playa, se convertirse en un destino urbano que es necesario visitar durante todo el año. Esto lo puedes comprobar, ver guía de Valencia, gracias a la que se ha generado un turismo de calidad y más estable.
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Comer en español: «baguete», «bizcocho», «parrilla»… ?extranjerismos con equivalente en español

28 enero, 2019
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Es frecuente encontrar extranjerismos innecesarios que tienen alternativas en español. Entre ellos cabe destacar los siguientes: bacon: bacón, beicon baguette: baguete beefsteak: bistec, bife bowl: bol buffet: bufé burger: hamburguesa cake: bizcocho cocktail: coctel/cóctel couscous: cuscús craft beer: cerveza artesanal crêpe: crep, crepa fast food: comida rápida fingers (de pollo): tiras (de pollo) finger food: comida para picar, picoteo flake: copo foodie: comidista foodtruck: gastroneta green: verde
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