¡A cocinar, pequeños chefs!

¡A cocinar, pequeños chefs!

Recetas sin fuego para aprender y divertirse

Cristina Macía

Fotografías de Cristina Rivarola

Barcelona, 2009

 

 

 

 

Los libros de Cristina Macía son muy prácticos y didácticos. En esta ocasión se ocupa de los más pequeños.

Índice

¿Preparados?

¿Seguros?

Una vez estés “con las manos en la masa”, las dos cosas más importantes son la limpieza y la seguridad. Tienes que trabajar siempre con las manos y con el material muy limpio. De lo contrario, tus estupendos platos no quedarán bonito, y peor aún, puede dejar la puerta abierta a gérmenes peligrosos. En cuanto a la seguridad, ten mucho cuidado si en la cocina hay fuentes de calor (el fuego,. la vitrocerámica, el horno…). Y si hace falta usar un cuchillo, la batidora o el abrelatas, es imprescindible que haya un adulto para ayudarte a hacer estas cosas. ¡Adelante!

¡A la rica piña!

Ciempiés tricolor

Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A cortar en mitades con precisión

· A utilizar con mesura los ingredientes del aliño

· La importancia de la presentación y la combinación de colores en el platro.

Ciempiés tricolor

Ensalada “de flor en flor”

Caracol muy refrescante

¡Menudos bocatas!

Barquitos de endibias

Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A utilizar ingredientes como el yogur, que suele estar asociado a los postres, para elaborar platos salados.

· A cortar un ingrediente a cuadraditos pequeños y de igual tamaño.

· A limpiar sin agua los ingredientes que lo requieran.

Barquitos de endibias

Crema verde a la menta

Sopa de verano

Espárragos elegantes

Menú mexicano

Cestillos de colores

Sardinas abrigadas

Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A consumir la espina comestible de algunos pescados, muy rica en calcio.

· A rellenar un recipiente con precisión.

· A disponer los alimentos de forma atractiva a la vista.

Sardinas abrigadas

Arena de colores

Daditos de merluza

Polos y helados

Mosaico de salmón

Collar de boquerones

Tomates muy tragones

Champiñones marinados

¡Ven a mi fiesta!

¡Ven a mi fiesta!

Melocotones con cuchara

“Huevos fritos” muy dulces

Frutas en fila india

Copa dulce con sorpresas

Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A utilizar el queso como ingrediente menos calórico para postres, en sustitución de la nata.

· A endulzar con miel en lugar de utilizar azúcar.

· A usar el rallador con precaución.

Copa dulce con sorpresas

Comer sano es muy fácil

¡Chef! Inventa tus propias recetas

Si quieres contactar con Valencia gastronómica puedes escribirnos a valenciagastronomica.com @ gmail.com

Deja un comentario

Leer entrada anterior
Títulos de libros de cocina

  ¡A cocinar, pequeños chefs! Al Calor del Sabor Al horno Alimentos para ser feliz Andalucía para comérsela Ànima Mediterrània

Cerrar