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Léxico

Dioses de los alimentos

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2 marzo, 2019
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  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general en el sudoeste de Francia, que se ha identificado por algunos con la deidad grecorromana de Apolo. Su nombre sugiere que era una deidad solar, señor de los veranos asociado a la productividad de los manzanos o de las huertas
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Lenteja pardina: Beneficios, Propiedades y Recetas Deliciosas

Las lentejas, una de las legumbres más populares y versátiles, tienen en su variedad pardina una joya culinaria. Estas pequeñas lentejas marrones son apreciadas por su sabor exquisito y textura suave. Además, están repletas de beneficios y propiedades nutritivas. En este artículo, te adentrarás en el mundo de la lenteja

Yantar

Yantar es una palabra que ha quedado en desuso, pero sigue estando

Comer en español: «baguete», «bizcocho», «parrilla»… ?extranjerismos con equivalente en español

28 enero, 2019
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Es frecuente encontrar extranjerismos innecesarios que tienen alternativas en español. Entre ellos cabe destacar los siguientes: bacon: bacón, beicon baguette: baguete beefsteak: bistec, bife bowl: bol buffet: bufé burger: hamburguesa cake: bizcocho cocktail: coctel/cóctel couscous: cuscús craft beer: cerveza artesanal crêpe: crep, crepa fast food: comida rápida fingers (de pollo): tiras (de pollo) finger food: comida para picar, picoteo flake: copo foodie: comidista foodtruck: gastroneta green: verde
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Showcooking, cocina en directo

6 agosto, 2018
Una demostración culinaria,​ show cooking o showcooking (en inglés cooking show) es una modalidad de cocina que consiste en la preparación de platos frente a los comensales. Originariamente el término surgió con la preparación de recetas en un plató de televisión con una intención meramente lúdica. El programa de cocina
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Foodtrucks, un básico en cualquier evento

6 agosto, 2018
Los food trucks siguen siendo tendencia gastronómica Un food truck​ (del inglés, «camión de comida») es un anglicismo para referirse a la gastroneta o camión restaurante.Es un vehículo grande acondicionado para elaborar y vender comida callejera.1​ En algunos, como las camionetas de helados, se preparan alimentos congelados o precocinados; otros cuentan con cocinas a bordo que permiten hacer
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Txoko o Sociedad gastronómica

19 junio, 2018
Hay cientos de txokos, o sociedades gastronómicas privadas, repartidas por todo el País Vasco. Txoko es una palabra vasca que significa rincón o sitio pequeño.​ Se le da este nombre a los locales sedes de sociedades gastronómicas (las cuales tradicionalmente son solo para hombres), que pueden ser también recreativas o deportivas, creadas
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Food miles

19 junio, 2018
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Un concepto interesante relacionado con las huellas de carbono, una dimensión utilizada en el estudio del impacto medioambiental de los alimentos es el de las «Food miles»: la distancia que los alimentos recorren desde donde crecen hasta donde finalmente los compra o los consume el usuario final. Hace referencia a la
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Alimentos

23 abril, 2017
A B C D daikon El daikon es un nabo, típico del Japón. es una parte esencial de la comida japonesa, así como de la alimentación  macrobiótica, siendo usado como aderezo para muchos platos como sushi El nombre “Daikon” deriva de dos palabras del idioma Japonés, “Dai” que significa largo y “Kon”
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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