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Artículos - Page 12

La Mocadorà de Sant Donís: por qué Valencia regala mazapán y un pañuelo cada 9 d’Octubre

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7 octubre, 2026
Cada 9 d’Octubre, mientras Valencia conmemora la entrada de Jaume I en la ciudad en 1238, escaparates de hornos y pastelerías se llenan de diminutas naranjas, peras, berenjenas, tomates y otras frutas y hortalizas que parecen salidas de la huerta. Pero son de mazapán. Junto a ellas aparecen dos piezas de formas mucho más singulares: la piuleta y el tronador.

¿Se pueden comer los alimentos caducados?

14 febrero, 2023
La respuesta a esta pregunta depende de varios factores, como el tipo de alimento, la fecha de caducidad y las condiciones de almacenamiento. En general, los alimentos caducados pueden no ser seguros para comer y pueden causar problemas de salud si se consumen. La fecha de caducidad es una indicación
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¿Desaparecerá el consumo de marisco en España?

13 febrero, 2023
Sí, es importante repensar nuestro consumo de mariscos en los próximos años debido a la creciente preocupación por el impacto ambiental y la sostenibilidad. Algunas formas en que podemos hacerlo incluyen: Estas son solo algunas formas en que podemos repensar nuestro consumo de mariscos y asegurarnos de que nuestra alimentación
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Eventos gastronómicos que no te puedes perder

8 febrero, 2023
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Algunos eventos gastronómicos considerados importantes a nivel mundial: Estos son solo algunos ejemplos, puede haber muchos más dependiendo de la región o país que consideres. Aquí te enumera algunos de los eventos gastronómicos más importantes en España: Estos eventos suelen reunir a los mejores chefs y expertos de la gastronomía,
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Comer y beber en la edad media

4 febrero, 2023
Los temas relacionados con la alimentación humana en el pasado interesan hoy a la moderna investigación histórica. Son fenómenos a los que cabe acercarse desde muy distintos puntos de vista: económico y social, cultural, de costumbres, etc. ¿Cómo resolvía estas necesidades básicas el Castellón medieval?. He aquí, en esta serie
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Quien inventó el taco

26 enero, 2023
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El taco es un platillo tradicional de la cocina mexicana, y su origen se remonta a hace varios siglos. Los primeros tacos eran muy diferentes a los que conocemos hoy en día, y se hacían con una tortilla de maíz recién hecha y se rellenaba con carne o pescado. Los
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Historia de la regaliz de palo

26 enero, 2023
La regaliz de palo es un arbusto perenne que crece en Europa y Asia. Es conocido por su raíz larga y delgada que contiene una sustancia dulce llamada glicirrizina. La raíz de regaliz de palo se ha utilizado desde la antigüedad como una planta medicinal y como una planta aromática.
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Historia del plátano

26 enero, 2023
El plátano es un cultivo originario de Asia tropical, probablemente de la región del Himalaya en India o Birmania. Se cree que fue cultivado por primera vez hace más de 7,000 años. Los plátanos silvestres eran pequeños y duros, pero los agricultores comenzaron a seleccionar variedades con frutos más grandes
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El helado mas caro del mundo

26 enero, 2023
El helado más caro del mundo se llama «Scoopi Café» y se vende en Dubái. El precio es de aproximadamente $817 dólares por una porción de un litro. Esta delicia es hecha con ingredientes de alta calidad, como el café Kopi Luwak, el chocolate belga Valrhona, el helado de vainilla
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Un cuento de miedo un payaso y las hamburguesas

24 enero, 2023
Había una vez un payaso llamado Ronald, que trabajaba en un pequeño restaurante de hamburguesas en el centro de la ciudad. Ronald era muy divertido y siempre hacía reír a los clientes mientras preparaba sus deliciosas hamburguesas. Pero una noche, algo extraño sucedió. Ronald comenzó a actuar de manera extraña,
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La comida en la edad media

24 enero, 2023
La comida en la Edad Media varía según la clase social, la región y la época. En general, la dieta de la mayoría de las personas consistía en pan, verduras y frutas, con carne y pescado siendo un lujo para aquellos que podían permitírselo. Los granjeros y campesinos comían principalmente
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Evolución de la cocina

16 enero, 2023
Jose Cuñat | La cocina es una de las actividades más antiguas y universales de la humanidad. Desde tiempos prehistóricos, las personas han cocinado alimentos para mejorar su sabor, textura y digestión. A medida que la humanidad ha evolucionado, también lo ha hecho la cocina, desarrollando una variedad de técnicas,
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Porqué el tomate ya no sabe a tomate

17 diciembre, 2022
Hay varias razones por las que algunos tomates pueden no tener el mismo sabor que en el pasado. Una de las principales razones es que muchos tomates modernos han sido seleccionados y cultivados principalmente para tener una apariencia atractiva y ser resistentes a enfermedades y plagas, en lugar de para
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Qué comían los romanos en los espertáculos del Coliseo

6 diciembre, 2022
Comida durante el espectáculo En el anfiteatro de piedra de 2.000 años de antigüedad se recuperaron semillas de frutas como higos, uvas y melones, así como restos de aceitunas y frutos secos, que se cree que indicaban lo que los espectadores comían durante los espectáculos. El estudio, que comenzó en
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Manzana Pink Lady®,una manzana única

4 diciembre, 2022
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Nuestro viaje nos lleva hasta Girona, concretamente hasta la empresa Giropoma Costa Brava S.L., donde conocemos al productor David Casadella y al ingeniero agrónomo y director general, Alex Creixell, quien nos van a enseñar las características y bondades de la manzana Pink Lady®, resultado de la selección de las mejores
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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