Valencia Gastronómica
Algunos eventos gastronómicos considerados importantes a nivel mundial:
- Madrid Fusión – España
- Salon du Chocolat – Francia
- SIAL – París, Francia
- Gulfood – Dubai, Emiratos Árabes Unidos
- Anuga – Colonia, Alemania
- World’s 50 Best Restaurants – Reino Unido
- FOOD & HOTEL ASIA – Singapur
- James Beard Awards – Estados Unidos
Estos son solo algunos ejemplos, puede haber muchos más dependiendo de la región o país que consideres.
Aquí te enumera algunos de los eventos gastronómicos más importantes en España:
- Madrid Fusión – Madrid
- Alimentaria – Barcelona
- Gastrofestival – Madrid
- Gastromad – Madrid
- BBVA GastroFestival – Madrid
- Saborea España – Valladolid
- Saborea Asturias – Asturias
- La Cata de Vinos de San Sebastián – San Sebastián
- Marisco en el mes de Galicia – Galicia
- Gastrónoma en Valencia
Estos eventos suelen reunir a los mejores chefs y expertos de la gastronomía, y ofrecen degustaciones, demostraciones culinarias, talleres y charlas sobre tendencias y novedades en el mundo gastronómico.
Madrid Fusión Alimentos de España es el congreso gastronómico más influyente del mundo, que en 2023 celebró su 22ª edición con todos sus escenarios y actividades . Algunos de los disertantes destacados de la edición de este año incluyeron a Dabiz Muñoz y Massimiliano Alajmo . El evento fue un gran éxito, con un número récord de visitantes, delegados del congreso y periodistas presentes. Los jóvenes estaban particularmente interesados en las presentaciones y el evento estableció nuevos estándares culinarios . Los chefs peruanos estuvieron entre los oradores más populares.
El Salon du Chocolat es un evento de renombre mundial que se lleva a cabo en París, Francia cada año. Celebrado en el complejo de exposiciones Porte de Versailles , el evento es una celebración de todo lo relacionado con el chocolate y el cacao. Del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2023, los visitantes pueden explorar Chocosphere, Pastry Show y Chocolate Fashion Show . El evento atrae a miles de visitantes cada año y ofrece una amplia gama de actividades para toda la familia, como demostraciones, degustaciones y desfiles de moda . Con su ambiente vibrante y su excelente selección de productos, el Salon du Chocolat seguramente será una experiencia inolvidable.
El evento SIAL Paris es una feria comercial global que se enfoca en las industrias de alimentos, venta minorista y hospitalidad . Se lleva a cabo en Parc des Expositions Nord Villepinte, París, Francia . Es un gran lugar para encontrar compradores y vendedores de todo el mundo y brinda la oportunidad de aprender sobre nuevos conceptos y tendencias de alimentos . El evento tiene múltiples secciones, incluyendo alternativas alimentarias, SIAL Talks, innovación en SIAL, futuros laboratorios y startups . Los asistentes podrán establecer contactos con expertos de la industria y obtener una visión de primera mano de conceptos alimentarios de vanguardia
Gulfood es una de las ferias anuales de alimentos y hospitalidad más grandes del mundo y se lleva a cabo en Dubái del 20 al 24 de febrero de 2023 . AAFC, la organización canadiense que organiza el pabellón, está brindando información sobre el evento y puede brindar asesoramiento sobre el desarrollo comercial en la región . El evento reunirá a las comunidades de alimentos y bebidas de más de 120 países , y es importante que Agthia esté aquí para conocer nuevos clientes, proveedores y partes interesadas . Los visitantes podrán explorar una exhibición completa de F&B con marcas globales , así como exhibiciones de soluciones nuevas e innovadoras para los desafíos de la industria . Los chefs jóvenes tendrán la oportunidad de mostrar sus habilidades en el evento YouthX , mientras que Food Tech Summit contará con paneles sobre sustentabilidad, ingeniería de alimentos y más
Anuga es una feria comercial líder a nivel mundial que se lleva a cabo en Colonia, Alemania, del 7 al 11 de octubre de 2023. Ofrece una variedad de 10 ferias comerciales, 11 temas de tendencias y más de 170 000 visitantes. Se espera que la feria de este año sea la más concurrida hasta el momento, con 1.600 expositores de todo el mundo y 50.000 visitantes de 155 países. Es la oportunidad perfecta para establecer contactos con otros profesionales de la industria y obtener información sobre las tendencias y transformaciones actuales. Anuga FoodTec es la fuerza impulsora más importante de la industria internacional de alimentos y bebidas y se espera que sea un gran éxito. Así que apresúrese y presente su solicitud ahora para asegurar el espacio de stand deseado
Los 50 mejores restaurantes del mundo 2022 se presentarán en Londres, la capital del Reino Unido, el 18 de julio. Este evento marca el vigésimo año de existencia de la lista e incluirá una variedad de premios especiales anunciados en el período previo al evento principal. La lista se compila a partir de los votos de la Academia, un grupo influyente de 1080 expertos en restaurantes de todos los rincones de la Tierra. Uno de esos restaurantes es el bistró revestido de madera de Tomos Parry, que es adorado por los sofisticados del este de Londres. Otro restaurante digno de mención es Geranium en Copenhague, que está en plena floración y también forma parte de la lista de los mejores restaurantes del mundo
Food & Hotel Asia (FHA) es uno de los eventos de hostelería y restauración más grandes del mundo en Asia, que se celebra cada dos años en Singapur. Reúne la línea más amplia de productos de hospitalidad innovadores, ingredientes alimentarios, procesamiento de alimentos y tecnología de envasado, restaurante, bar y cafetería, vino y licores, y café y té de especialidad. El evento también incluye FHA Match, un escaparate internacional de F&B que presenta la más amplia variedad de productos e innovaciones de F&B de todo el mundo. Los asistentes pueden explorar el mundo de los alimentos y las bebidas en un solo lugar y conocer la reunión más grande de los principales fabricantes de alimentos y bebidas y marcas emergentes. FHA está comprometida con la sostenibilidad de sus eventos y ha cambiado a fuentes de energía renovables.
Se anunciaron los Premios James Beard 2023 , con categorías para Restaurador Sobresaliente, Chef Sobresaliente, Restaurante Sobresaliente y Mejor Restaurante Nuevo. Los premios son presentados por la Fundación James Beard y reconocen a chefs, restauradores, autores, periodistas y medios de difusión en los Estados Unidos. En 2018, la Fundación James Beard cambió las reglas de los premios para ser más inclusivos y luchar contra los desequilibrios raciales y de género en la industria . Este año, Arizona y Mississippi han sido nominados en las categorías nacional y regional, mientras que los restaurantes de Cincinnati han tenido un año exitoso con nominaciones en múltiples categoría
