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Artículos - Page 10

VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse

16 mayo, 2026

Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para

Artículos

🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida

La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron

El fuego no perdona: por qué la campaña “Stop al Foc” es más necesaria que nunca

Cada verano, cientos de hectáreas de bosque desaparecen bajo las llamas en

Huevo, bendito huevo: cómo este superalimento ha pasado de villano cardiovascular a héroe nutricional sin cambiar ni una yema

Casi medio siglo de estudios desmontan el mito del colesterol del huevo

Anchoa, boquerón y bocarte: Entendiendo las diferencias entre estas denominaciones en España

14 abril, 2023

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Aunque estos tres términos se refieren a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, sus diferencias se encuentran en las preparaciones y las regiones geográficas en las que se les llama de una forma u otra. Anchoa, boquerón y bocarte son tres términos utilizados para referirse a la misma

Descubre los astutos trucos que los bares y restaurantes utilizan para hacerte gastar más sin que te des cuenta

13 abril, 2023

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Los bares y restaurantes utilizan estrategias para que los clientes gasten más dinero sin darse cuenta. Una de las técnicas más comunes es el uso de números primos para servir las raciones, lo que hace que sea difícil repartirlas equitativamente y los clientes terminen pidiendo otra porción. Además, muchos bares

La patata agria: la variedad moderna que hace las mejores patatas fritas

11 abril, 2023

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La patata agria es una variedad moderna que ha sido hibridada por un laboratorio alemán llamado Böhm en 1985. Aunque su nombre no hace honor a su sabor, ya que no es agria, es una patata con un calibre medio, prieta, con mucha cantidad de almidón y carne de tonos

El mayor riesgo que alberga la freidora de aire

11 abril, 2023

Artículos

La freidora de aire es un electrodoméstico muy popular en los hogares de todo el mundo, gracias a su capacidad de freír los alimentos utilizando aire caliente en lugar de aceite, lo que hace que las comidas sean más saludables y tengan menos grasa. Sin embargo, su uso también conlleva

Recopilación de trucos caseros antiguos que todavía funcionan

9 abril, 2023

Artículos·Menaje y utensilios·Trucos

Estos trucos caseros antiguos que siguen siendo útiles hoy en día son realmente interesantes. Cubren una amplia gama de temas, desde la cocina hasta la limpieza y el almacenamiento. Aquí hay un resumen de los trucos mencionados: Estos trucos demuestran que, a pesar de los avances en tecnología y productos

Alimentos enlatados: Comodidad, variedad y beneficios para una vida saludable

6 abril, 2023

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El enlatado de alimentos es un proceso de conservación que ha sido utilizado durante mucho tiempo para mantener los productos frescos y seguros para el consumo humano. Aunque los alimentos enlatados pueden no tener el mismo sabor o textura que los productos frescos, ofrecen una serie de ventajas, como una

Desmintiendo mitos sobre la carne de pollo: ¿Importa el color de la carne?

6 abril, 2023

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El consumo de carne de pollo es cada vez más popular en todo el mundo, siendo considerada una opción saludable y asequible. Sin embargo, existen algunas creencias populares y mitos en torno a este alimento, como la supuesta superioridad de la carne de pollo amarilla sobre la rosada. En este

Aprende las diferencias entre Whisky, Whiskey y Whiskey Bourbon con TCM Gourmet en Casa

5 abril, 2023

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Un error bastante común entre muchas personas de todo el mundo es confundir el Whisky con el Whiskey y a su vez, confundir estos con el Whiskey Bourbon. Si bien es cierto que los nombres de los dos primeros son bastante similares, también es verdad que las bebidas tienen características

El riesgo potencial de cocinar y consumir la almohadilla absorbente junto con la carne: precauciones y motivos para evitarlo

4 abril, 2023

Artículos·Sin categoría

Las almohadillas absorbentes ubicadas en las bandejas de carne y pescado en los supermercados cumplen una función esencial: absorber líquidos y mantener la higiene del producto. Aunque están fabricadas con materiales seguros para el contacto con alimentos, como la celulosa y plástico alimentario, no están diseñadas para ser cocinadas ni

Horarios de Cena en Europa: Diferencias Culturales y Hábitos Alimenticios en el Continente

1 abril, 2023

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Horarios de Cena en Europa: Diferencias Culturales y Hábitos Alimenticios en el Continente Cuando se trata de cenar en Europa, es evidente que no existe una única norma que rija a todos los países en cuanto a horarios y costumbres alimenticias. En este artículo, analizaremos las diferencias culturales y hábitos

Si eres de los que suele comprar carne picada en el supermercado, no siempre son lo que parecen

29 marzo, 2023

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Un experto en Ciencia y Tecnología de los Alimentos ha alertado en redes sociales sobre las diferencias entre la carne picada y la llamada «burguer meat» que se encuentra en los supermercados. Mientras la carne picada contiene únicamente carne sometida a un proceso de picado, la burguer meat incluye además

Diferencias entre carne picada, burguer meat y hamburguesa

29 marzo, 2023

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La carne picada, la burguer meat y la hamburguesa son términos que suelen confundirse, y es importante saber la diferencia entre ellos para poder elegir el producto que mejor se adapte a nuestras necesidades. Según el Real Decreto que regula los productos cárnicos, estos se dividen en tres categorías: carne

Una persona parada en una habitación con estantes y cajas

Claves para mejorar la gestión de una cocina

23 marzo, 2023

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Es bien sabido que la gestión de la cocina de un restaurante es una de las piezas fundamentales a la hora de asegurar su correcto funcionamiento. Los chefs ponen un enorme esfuerzo en ofrecer platos novedosos y de gran sabor, pero también en mantener un orden que permita sacar adelante

Pesca sostenible vs. pesca industrial: ¿Por qué es importante elegir pescado en cajas verdes?

15 marzo, 2023

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Las cajas verdes y azules utilizadas para el transporte de pescado indican simplemente el origen del mismo. La caja verde se usa para el pescado criado en granjas acuícolas, mientras que la caja azul se usa para el pescado capturado en el mar o en ríos. La calidad y el

Plátanos o bananas: ¿Cuál es mejor para ti?

11 marzo, 2023

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Los plátanos y las bananas son frutas muy populares en todo el mundo, y aunque son similares en muchos aspectos, existen algunas diferencias entre ellas que es importante conocer. Ambas frutas pertenecen a la familia de las musáceas y se cultivan en climas cálidos, especialmente en regiones tropicales. Las plataneras,

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