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Artículos - Page 10

La Mocadorà de Sant Donís: por qué Valencia regala mazapán y un pañuelo cada 9 d’Octubre

7 octubre, 2026

Cada 9 d’Octubre, mientras Valencia conmemora la entrada de Jaume I en la ciudad en 1238, escaparates de hornos y pastelerías se llenan de diminutas naranjas, peras, berenjenas, tomates y otras frutas y hortalizas que parecen salidas de la huerta. Pero son de mazapán. Junto a ellas aparecen dos piezas de formas mucho más singulares: la piuleta y el tronador.

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La guayaba en 1615: una «comida regalada» que, según Ximénez, podía oler a chinches

Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos describe distintas variedades de guayaba, cuenta que se servían en la mesa y explica por qué unas eran consideradas mucho mejores que otras La guayaba era ya una fruta perfectamente conocida y consumida en la Nueva España de comienzos del

El aguacate en 1615: «imitaba a la manteca de vaca» y sabía a nueces verdes

En nuestro ejemplar aparece un capítulo específico: «TAPA. LVIII. DEL ÁRBOL Ahuacaquahuitl»

Así se fabricaba el azúcar en 1615: molinos, calderas, melado, panela y azúcar mascabado

Francisco Ximénez describió hace más de 400 años el funcionamiento de los

El secreto para controlar tu peso está en tu mano: Descubre la dieta del puño y pierde esos kilos de más

6 junio, 2023

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La dieta del puño se basa en el principio de controlar las porciones de comida utilizando la mano como guía. Es una estrategia simple pero efectiva para ayudar a controlar la cantidad de alimentos que consumimos y mantener una alimentación equilibrada. Una de las ventajas de este enfoque es que

Verdura ultracongelada vs. Verdura fresca: ¿Cuál es la mejor opción para tu cocina?

6 junio, 2023

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En el mundo de la gastronomía, siempre hay debates sobre qué es mejor: ¿la verdura fresca que puedes encontrar en tu frutería local o la verdura ultracongelada que se vende en los supermercados? Esta pregunta recurrente ha generado opiniones encontradas, y es importante analizar los aspectos relevantes antes de tomar

¡Increíble! 10 Alimentos Inesperados que Puedes Congelar y Te Sorprenderán

6 junio, 2023

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En nuestra vida diaria, solemos congelar los alimentos más comunes como carne, pescado, frutas y verduras. Sin embargo, ¿sabías que existen otros alimentos que también se pueden congelar y que te sorprenderán? En este artículo, descubrirás 10 alimentos inesperados que pueden ser congelados sin problemas, lo que te permitirá ahorrar

El Melocotón: Una Deliciosa Fuente de Salud y Belleza

6 junio, 2023

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El melocotón es una de las frutas de verano más populares. Originario de China, ha conquistado paladares alrededor del mundo gracias a su delicioso sabor, pero también por su impresionante perfil nutricional y beneficios para la salud y la belleza. Historia del Melocotón: Un Viaje de Oriente a Occidente La

Clóchina vs. Mejillón: Descubre las diferencias entre dos joyas del mar

19 mayo, 2023

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La clóchina valenciana y el mejillón son dos moluscos que tienen similitudes pero también diferencias significativas. Ambos son considerados manjares y son apreciados en la gastronomía, pero es importante destacar sus características distintivas. Una de las principales diferencias entre la clóchina valenciana y el mejillón es su origen geográfico. La

Delicias marineras y dulces exquisitos: El sabor de Vinaròs, un paraíso gastronómico en la costa mediterránea

19 mayo, 2023

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Vinaròs es mucho más que un hermoso destino turístico en la costa mediterránea. Es un verdadero paraíso gastronómico donde la tradición marinera y la riqueza de hortalizas autóctonas se entrelazan para brindar una experiencia culinaria única. Cada rincón de este encantador municipio está impregnado de los sabores y aromas del

El Langostino de Vinaròs: Un Bocado Exquisito del Mar Mediterráneo

19 mayo, 2023

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Descubre el manjar que seduce a los paladares más exigentes y sumérgete en un festín de sabores marinos con el Langostino de Vinaròs. Proveniente de las aguas cristalinas del Mediterráneo, este tesoro culinario encierra una explosión de frescura y exquisitez en cada mordisco. Prepárate para dejarte cautivar por su carnosa

Los restos arqueológicos hallados en Villar del Arzobispo demuestran la explotación oleica en la comarca en época ibera

17 mayo, 2023

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València, 11 de mayo de 2023.- El Ayuntamiento de Villar del Arzobispo propone un viaje a dos yacimientos arqueológicos que datan de la Edad de Bronce y un segundo de época ibera, ambos en su término municipal. Para poder comprender la importancia de ambos enclaves, las visitas, que tienen una

Cómo evitar los atracones por ansiedad: Consejos prácticos

10 mayo, 2023

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La ansiedad es un trastorno que afecta a muchas personas en el mundo, y uno de sus síntomas más comunes es la alimentación compulsiva. Las personas que sufren atracones por ansiedad tienden a recurrir a la comida cuando se sienten estresadas, tristes o con el ánimo bajo, buscando una sensación

Las tres legumbres de toda la vida que no deberías dejar de comer

8 mayo, 2023

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La quinoa ha ganado la fama de ser un «superalimento», rico en proteínas, nutrientes y fibra, que incluso se puede usar como sustituto de la soja en muchas recetas. A pesar de sus beneficios nutricionales, ciertas legumbres típicas pueden ser más interesantes. En este artículo, repasaremos las tres legumbres más

Los secretos mejor guardados de la industria alimentaria: Lo que no quieres saber sobre lo que comes

8 mayo, 2023

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La industria alimentaria es uno de los negocios más lucrativos del mundo, moviendo billones de dólares cada año. Y aunque nos gusta pensar que lo que comemos es saludable y seguro, la verdad es que hay secretos que la industria prefiere mantener ocultos. En este artículo vamos a desvelar algunos

¿Por qué los huevos de codorniz tienen motas en su cáscara?

3 mayo, 2023

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Los huevos de codorniz son una alternativa cada vez más popular en nuestras cocinas, gracias a su tamaño y sabor. Pero, ¿por qué tienen esas características motas en su cáscara? En primer lugar, es importante destacar que los huevos de codorniz que encontramos en los supermercados son de granja y

Beneficios para la salud del Surimi, el alimento ancestral japonés que conquista al mundo

19 abril, 2023

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EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL SURIMI La elaboración del surimi es un proceso complejo que requiere de una gran cantidad de agua y maquinaria específica. En primer lugar, se selecciona el pescado adecuado, como el abadejo de Alaska o la merluza del Atlántico, que se limpia y se separa en

Anchoa, boquerón y bocarte: Entendiendo las diferencias entre estas denominaciones en España

14 abril, 2023

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Aunque estos tres términos se refieren a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, sus diferencias se encuentran en las preparaciones y las regiones geográficas en las que se les llama de una forma u otra. Anchoa, boquerón y bocarte son tres términos utilizados para referirse a la misma

Descubre los astutos trucos que los bares y restaurantes utilizan para hacerte gastar más sin que te des cuenta

13 abril, 2023

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Los bares y restaurantes utilizan estrategias para que los clientes gasten más dinero sin darse cuenta. Una de las técnicas más comunes es el uso de números primos para servir las raciones, lo que hace que sea difícil repartirlas equitativamente y los clientes terminen pidiendo otra porción. Además, muchos bares

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