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Galletas de mantequilla 

8 mayo, 2020
Ingredientes: 225g de mantequilla 110g de azucar glass. 225g de harina de trigo 100g de maicena,y una pizca de sal. Modo de hacerlas En un bol,se mezcla la mantequilla en pomada con el azucar glass,en otro aparte tamizas la harina con la maicena y le agregas la sal,lo unes todo
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Berenjenas ? rellenas 

8 mayo, 2020
Partimos y vaciamos las berenjenas Calentar horno mientras hacemos sofrito Sofrito: La pulpa de la berenjena ? 1 ? Media cebolla ? 1 zanahoria ? 1 pimiento verde 200 gr de carne picada Tomate frito casero (o de bote) Aceite,sal,pimienta negra Una vez todo rehogado,se rellena la ? y se introduce en horno 180* hasta que
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Bollos preñaos

8 mayo, 2020
La gente los hace en su casa y los llevan al campo de romería, los ingredientes para 6 bollos son 500 gr de harina 250ml de agua tibia 15 gr de sal 25 gr de levadura fresca Chorizo, Amasar todos los ingredientes y dejar reposar como mínimo una hora, luego
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Profiteroles

8 mayo, 2020
45 gr mantequilla 75 gr de harina 125 cl de agua 2 huevos 1 pizca de sal y otra de azúcar. Calentar el agua echar las pizcas de sal, azúcar, y la mantequilla esperar que se funda, una vez fundida echar la harina de golpe y darles vueltas para que
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Espetos de sardinas 

8 mayo, 2020
Ingredientes Sardinas y sal Elaboración Se puede salar 2 horas antes de poner al fuego  O salar con sal gorda gruesa a la hora de servir Primero se pone por la parte de la espina hacia el fuego que preferiblemente sea leña de olivo cuando tome color dorado damos la
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El restaurante Nou Racó preparado para la reapertura 

8 mayo, 2020
A partir del 12 de mayo dará servicio de comida de martes a domingo en sus amplias terrazas situadas en pleno parque natural de la Albufera.  Tras dos largos meses de confinamiento obligado, Nou Racó reabre sus puertas la próxima semana totalmente adaptado y preparado para cumplir con todas las
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MIGUELITOS!!!

8 mayo, 2020
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(hojaldre relleno de crema pastelera) INGREDIENTES *1 placa de hojaldre, (yo lo tenía congelado) *Crema pastelera – Medio litro de leche – piel de limón – canela en rama – 100 grs de azúcar – 50 grs de maicena – 3 yemas de huevo – 35 grs de mantequilla *Azúcar
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Habas fritas con cebolleta

8 mayo, 2020
Habas fritas con cebolleta en cantidad ahora que es temporada, para guardarla en botes cerrados al vacío. Primero pongo la cebolleta, en una cantidad generosa de aceite virgen extra y cuando está transparente echo las haba y dejó que se hagan a fuego lento. Con los botes desinfectados y calientes
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Papa viejos

8 mayo, 2020
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Desde Villar, Valencia ingredientes: Dos huevos Un vaso de leche Una pizca de levadura en polvo Azucar para espolvorear Harina, la que admita Aceite para freir En un bol se baten los huevos, se añade la leche y se mezcla bien. Poner la levadura y remover. Añadir la harina poco
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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