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Ras el Hanout casero

6 septiembre, 2021
El Ras el Hanout es una mezcla de especias del norte de África que desde Marruecos se ha extendido por todo el Magreb llegando hasta Oriente Medio. Consiste en una mezcla de especias dulces y picantes, tostadas y luego molidas. No hay una receta establecida como su mismo nombre indica:

Un festín otoñal en roses con 60 tapas y vinos

6 septiembre, 2021
Del 17 al 26 de septiembre esta localidad de la Costa Brava celebra la 5ª edición de este evento gastronómico maridado con los vinos de la comarca Roses da la bienvenida al otoño dando gusto al paladar. Y durante 10 días, llevará a visitantes y rosenses de tapeo por la

World Paella Day CUP 2021 estos son los finalistas

3 septiembre, 2021
Un total de 36 chefs procedentes de 20 países han estado trabajando duro para hacerse un hueco en la gran final del próximo 20 de septiembre Valencia – Los fans paelleros, foodies y el jurado del World Paella Day CUP han hablado. Tras recibir más de 50.000 votos online desde

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3 septiembre, 2021
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Nace La Tomatina VR Experience

26 agosto, 2021
·      El Ayuntamiento de Buñol lanza el día de la Tomatina un juego de realidad virtual que sumerge al jugador en una divertida experiencia inspirada en la batalla pacífica más internacional. ·      El juego, que supone una inmersión 3D completa en la fiesta, está diseñado para las gafas Oculus Quest 2. ·      Con

¿Compramos en los supermercados garrofón valenciano?

20 agosto, 2021
Cuando bajamos a la mayoría de los supermercados para realizar nuestra paella, solemos acabar en el mostrador de congelados, cogiendo las bolsas de verdura congelada para paella o suelto el garrofón por un lado y la judía plana por otro. Pero ¿Es garrofón valenciano el que nos venden congelado? En

El garrofón y sus curiosidades

20 agosto, 2021
Phaseolus lunatus FAMILIA :LEGUMINOSAE NOMBRE CIENTÍFICO :Phaseolus lunatus NOMBRE COMÚN : GARROFÓN Se trata de una exuberante planta trepadora, con tallos estriados que se enrollan fácilmente y prácticamente glabros (sin pelos). Tiene unas vistosas hojas compuestas, de un vivo color verde, que están formadas por tres foliolos de forma ovado-romboidal, de
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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