Valencia Gastronómica

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La Guardia Civil despliega 200 agentes para proteger la uva de mesa del Vinalopó durante la campaña de recogida

9 septiembre, 2026

Comunidad valenciana·Gastronomía y turismo

El dispositivo busca prevenir robos en los campos y vigilar también fraudes digitales, ventas ilegales y almacenes clandestinos La Guardia Civil mantiene activo un dispositivo especial de vigilancia durante la campaña de recogida de la uva de mesa del Vinalopó, con alrededor de 200 agentes destinados a prevenir robos y otras prácticas delictivas relacionadas con este producto con denominación de

Gastronomía y turismo

Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026

La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por

Torrent promociona su chocolate ante más de un centenar de chefs europeos en la Asamblea de Euro-Toques

Chocolates Andreu presenta en La Beneficència sus elaboraciones dentro de una jornada

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de

Bodegas Arráez crea el primer technovino junto a Chimo Bayo: HUHA

1 marzo, 2018

Bebidas·Vinos

En el 30 aniversario de la mítica ruta del bakalao • El próximo martes 13 de marzo el Dj Chimo Bayo y Bodegas Arráez presentan el primer technovino. Valencia. Bodegas Arráez y Chimo Bayo son los creadores del nuevo vino que está circulando como la pólvora desde ayer por las

Chefs reivindican en València el respeto «radical» al producto con menús a cuatro manos

28 febrero, 2018

Noticias

Los chefs invitados en la nueva edición de Valencia Culinary Meeting han reivindicado la vuelta al producto y la importancia de los recursos locales, así como de que la gastronomía vuelva a su «esencia» y «mire más a la huerta que al laboratorio». https://youtu.be/X8KRD852fQA El festival internacional independiente, que busca

Tres pescados únicos al alcance de todos

28 febrero, 2018

Agricultura y Alimentación

Tres pescados únicos al alcance de todos Las doradas, lubinas y corvinas de “Crianza de Nuestros Mares”, la mejor opción Madrid, Diariamente escuchamos recomendaciones sobre la importancia de llevar una dieta saludable, equilibrada y variada en la que, sin duda, el pescado es una de las proteínas más aconsejables por

Click al mercat

28 febrero, 2018

Noticias

El concejal de Comercio del Ayuntamiento de València, Carlos Galiana, ha acompañado en la última jornada del concurso ‘Click al mercat’ a un grupo de participantes que han visitado el mercado municipal de Algirós para fotografiar sus paradas, productos y rincones. Galiana ha dicho que «ahora queda la parte más

Comienza el festival que reúne a Albert Adrià, Ricard Camarena, Johannes King y más chefs hasta sumar 11 Estrellas Michelin

28 febrero, 2018

Agenda

Del 25 de febrero al 3 de marzo algunos de los mejores chefs del mundo cocinan a cuatro manos en València, así el público puede probar su cocina sin salir de nuestras fronteras. ¿Es un sueño? No, es Valencia Culinary Meeting. www.valenciaculinarymeeting.com. València, El domingo 25 dio pistoletazo de salida el festival

Global Omnium organiza catas de agua para fomentar el conocimiento de la calidad del agua de grifo

28 febrero, 2018

Noticias

Las jornadas se celebrarán cada tres meses los sábados por la mañana en alguna de las dos salas de catas de las potabilizadoras de La Presa, en Manises, o El Realón, en Picassent, gestionadas por Emivasa. El objetivo de cada sesión es conocer las calidades del agua para

El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz, gana el 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

27 febrero, 2018

Noticias

Dénia El chef Bruno Ruiz, del restaurante Aticook-Bruno Ruiz (Dénia-Alicante), ha sido el ganador del 7º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, celebrado hoy en el Mercat Municipal de la ciudad. Bruno Ruiz ha conseguido el primer premio del concurso con su receta “Gamba Bajo 0º.

Camarena reabre Canalla Bistro en Ruzafa con «un cambio de piel» y más de 400 m2

27 febrero, 2018

Agenda

El restaurante Canalla Bistro, de Ricard Camarena, regresa a su local del barrio de Ruzafa de València con «un cambio de piel» –«nueva forma y más canalla que nunca»– y más de 400 metros cuadrados tras la reforma diseñada por Francesc Rifé. Después de su viaje por el Mercado de

Mahou San Miguel invertirá 11 millones de euros en la creación del primer Brewhub de España

27 febrero, 2018

Noticias

Será un espacio colaborativo en el que cerveceras craft de todo el mundo podrán compartir ideas y elaborar sus productos con la tecnología más innovadora Con este ambicioso proyecto, Mahou San Miguel consolida su posición como la cervecera española más avanzada en el impulso al mundo craft Madrid, .- Mahou

Un total de 40 chefs, reposteros y jefes de sala compartirán su talento en unas ‘Jornadas de Autor’ en los CdT

27 febrero, 2018

Noticias

Un total de 40 prestigiosos expertos de cocina, sala y repostería, que suman un total de 31 estrellas Michelin y 44 Soles Repsol, compartirán su talento en las ‘Jornadas de Autor’ organizadas por la Agència Valenciana del Turisme, que pretende convertir a la Comunitat Valenciana en un «destino turístico gastronómico»

Guillermo Rojas, Manuel Ruiz y Miguel Martínez, ganadores de LABelBeerDesign

27 febrero, 2018

Noticias

EL MERCADO DE COLÓN SE LLENA EN LA FIESTA DEL FUTURO DEL DISEÑO ORGANIZADA POR LA POLITÉCNICA Y BIERWINKEL Valencia Cientos de alumnos, familiares y aficionados al arte y al diseño, llenaron el Mercado de Colón ayer lunes en la Gala de Entrega de los Premios de la Exposición LABelBeerDesign. El

La degradación de la cadena alimentaria conduce a un envejecimiento precoz

27 febrero, 2018

Tecnología de los alimentos

Contiene 78 minerales biodisponibles de los que al menos 24 están implicados en reacciones enzimáticas y 64 son indispensables para la lectura del código genético. Medio kilo de carne hoy tiene la mitad de hierro que hace 50 años en vitaminas, el brócoli tiene un tercio del calcio y los peces de

Bases II concurso Francisco Jose García d´espardenyà valenciana Alzira 2018

27 febrero, 2018

Agenda

Bases II concurso Francisco Jose García D´espardenyà valenciana Alzira 2018 Podrá participar en el Concurso, previa invitación que cursará la organización TNR, cualquier cocinero profesional, mayor de edad, siempre que sea en representación de una empresa de hostelería o entidad afín a la gastronomía y lo acredite con la

Turisme organiza un ciclo de ‘master class’ prácticas en la Red Cdt con prestigiosos chefs, reposteros y jefes de sala de la gastronomía nacional

26 febrero, 2018

Noticias

– El secretario autonómico de Turisme ha presentado las II Jornadas de Autor que se impartirán en la Red de CdT de la Comunitat Valenciana – Participarán 40 responsables de cocina, sala y repostería de reconocidos restaurantes La Agència Valenciana del Turisme ha organizado un ciclo de ‘Jornadas de Autor’

Nuevo en Amazon: Prime Now llega a Valencia

26 febrero, 2018

Agenda

Ahora, ser miembro de Amazon Prime tiene más ventajas que nunca. Por ser Prime, puedes beneficiarte desde hoy del nuevo servicio de Amazon: Prime Now. Con él podrás recibir tu compra hoy o mañana en la franja de entrega de 2 horas que elijas. También, en algunos códigos postales, podrás seleccionar la entrega en

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