Jose Cuñat

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Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

La Generalitat colaborará con Dénia para promocionarla como destino gastronómico internacional

21 julio, 2018
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ALICANTE, El Consell ha autorizado la suscripción del convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia para la puesta en marcha del plan de promoción de la gastronomía de la localidad alicantina, con el objetivo de posicionarla como destino gastronómico a nivel internacional. La colaboración pretende convertir
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Variedades mediterráneas con Denominación de Origen Valencia

21 julio, 2018
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¿Conoces nuestras variedades mediterráneas con Denominación de Origen? La uva #Monastrell, es como Reyes Martí, potente como la pólvora; la #Moscatel es como Héctor Oltra, dulce como su éxito y la #Merseguera, resistente como nuestro campeón, Pepe Carbonell. Tres variedades excepcionales para tres valencianos con Denominación de Origen, que son los protagonistas de nuestra nueva la campaña. Vinos de
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Fruit Attraction pone en marcha su Programa de Compradores Internacionales para la próxima edición

19 julio, 2018
Del 23 al 25 de octubre Fruit Attraction pone en marcha su Programa de Compradores Internacionales para la próxima edición Contará con la presencia de aproximadamente 1.000 compradores de todo el mundo con alto perfil de responsabilidad y decisión Esta edición, la iniciativa ´País Importador Invitado` pondrá el foco en Canadá y países de la Península Arábiga Madrid, Fruit Attraction,
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La Diputación ultima la incorporación de los primeros 120 establecimientos turísticos a la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’

19 julio, 2018
La Diputación de Castellón ultima la incorporación de los primeros 120 establecimientos turísticos de la provincia a la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’. Con ello, alojamientos, bares, restaurantes, agencias de viajes, comercios, empresas de actividades, industrias visitables, lonjas mercados, museos y oficinas de turismo entrarán a formar parte de este
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La gastronomía de Barx

18 julio, 2018
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La gastronomía de Barx destaca en la elaboración de platos típicos con ingredientes mediterráneos, es una cocina sana, tradicional y capaz de enamorar aquel paladar que desconoce la comida del levante español. Los platos de Barx combinan la frescura del mediterraneo, como es el caso de las paellas cocinadas a
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El alojamiento ilegal no toca fondo, sino que se amplía al mar

18 julio, 2018
Hosbec constata la ‘hotelización’ ilegal que se está haciendo en las embarcaciones de recreo. Cuando hace semanas desde esta asociación se publicó un estudio que describía la actividad de Airbnb en las ciudades de Benidorm, Alicante y Valencia, pensando que era suficientemente ejemplificador del alcance de la economía sumergida en
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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