Valencia Gastronómica

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La Guardia Civil despliega 200 agentes para proteger la uva de mesa del Vinalopó durante la campaña de recogida

9 septiembre, 2026

Comunidad valenciana·Gastronomía y turismo

El dispositivo busca prevenir robos en los campos y vigilar también fraudes digitales, ventas ilegales y almacenes clandestinos La Guardia Civil mantiene activo un dispositivo especial de vigilancia durante la campaña de recogida de la uva de mesa del Vinalopó, con alrededor de 200 agentes destinados a prevenir robos y otras prácticas delictivas relacionadas con este producto con denominación de

Gastronomía y turismo

Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026

La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por

Torrent promociona su chocolate ante más de un centenar de chefs europeos en la Asamblea de Euro-Toques

Chocolates Andreu presenta en La Beneficència sus elaboraciones dentro de una jornada

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de

Colomer destaca el enoturismo ‘por su autenticidad y por su contribución a la economía y al empleo’

12 marzo, 2018

Noticias

El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme (AVT), Francesc Colomer, ha destacado el valor del enoturismo por su «autenticidad y por su contribución a la economía y al empleo». Para Colomer «la cultura del vino está ligada al paisaje, a lo genuino», a su juicio, es uno de

Dos chefs andaluces ganadores de la 4ª semifinal del VII Concurso Cocinero del Año

12 marzo, 2018

Noticias

Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada), y Antonio Rodríguez Bort, chef del Restaurante Ispal (Sevilla), primer y segundo cocineros clasificados, respectivamente Barcelona, Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada), y Antonio Rodríguez Bort, chef del

Productores de cava de Utiel-Requena piden a Cebrián que «presione» al Ministerio para lograr 93 hectáreas más de viñedo

12 marzo, 2018

Noticias

Los productores de cava han solicitado a la Conselleria de Agricultura que «presione» al Ministerio para que incluya 93 hectáreas más de viñedo que se inscribieron fuera de plazo en el registro vitícola por la «tramitación burocrática», tras la publicación del decreto del Gobierno, el pasado 29 de diciembre, por

Castelló Ruta de Sabor concluye la Magdalena ‘más gastronómica’ con más consumo de los productos autóctonos de la provincia

12 marzo, 2018

Noticias

La marca de la Diputación de Castellón, Castelló Ruta de Sabor, concluye hoy las fiestas de la Magdalena más gastronómicas de los últimos años que han tenido más consumo de los productos autóctonos de la provincia en los espacios gastronómicos de referencia en las fiestas. La excelente acogida que ha

Presentación 58 Concurso Paellas Sueca “con la paella por fin del mundo”

7 marzo, 2018

Agenda

El certamen gastronómico decano del estado de España, que este año alcanza su cincuenta y ocho edición, se ha presentado el día de hoy oficialmente en la capital arrocera Once semifinales confirmadas, 8 países, 4 continentes, miles de quilómetros por recorrer, y cientos y cientos de paellas que se van

Así es el test que detecta los transgénicos en nuestros alimentos

7 marzo, 2018

Tecnología de los alimentos

La biotecnología ha pasado a ser una parte fundamental de la agricultura actual, que mediante técnicas genéticas cada vez más punteras, permite conseguir vegetales más resistentes y cosechas más sostenibles. Surgen así las denominadas variedades transgénicas, que en Europa están sometidas a un estricto control a través de análisis

La combinación de los vinos franceses en Calpere

7 marzo, 2018

Artículos·Bebidas·Vinos

Cierra los ojos, alza tu copa a la altura de tu nariz, embébete y embriágate, déjate llevar por los olores cítricos, a frutas rojas. Dale a tu memoria olfativa el placer de los aromas habituales contenidos en la complejidad olfativa de un vino. Abre de nuevo los ojos, y descubre

Cómo recuperar melones y sandías tradicionales adaptándolos al cultivo ecológico

6 marzo, 2018

Noticias

Investigadoras de la Universitat Politècnica de València (UPV) lideran un proyecto dirigido a recuperar variedades tradicionales de melón, sandía, calabacín y calabaza adaptándolas al cultivo ecológico, informa la institución académica. Los cultivos pertenecientes a la familia de las Cucurbitáceas, como el melón, la sandía, el calabacín y la calabaza, tienen

La matanza del cerdo sigue siendo una ceremonia popular, 500 años después

5 marzo, 2018

Noticias

Enrique Sancho Cuentan las viejas crónicas que los celtas que habitaban Europa ya celebraban la matanza del cerdo. Griegos y romanos también hacían fiestas en torno al sacrificio del cerdo. En España es una tradición secular y siempre ha tenido un carácter festivo. En la Edad Media, la muerte del cerdo

Las Falleras Mayores de Valencia brindan con horchata de chufa de Valencia

5 marzo, 2018

Noticias

Las falleras mayores de Valencia, Rocío Gil y Daniela Gómez, con sus cortes de honor, brindaron por el comienzo de las tradicionales «Mascletaes» con horchata de chufa de Valencia. El brindis tuvo lugar en el Salón de Cristal del Ayuntamiento en los minutos previos a la primera mascletá del calendario

La Mercé estrena concepto gastronómico en las Fallas 2018

5 marzo, 2018

Agenda

Un año más la centenaria falla sorprende a valencianos y visitantes con los denominados Kitchen Containers, espacios exclusivos especializados en diferentes vertientes gastronómicas que harán las delicias de todos. Estos vanguardistas contenedores han sido rediseñados y creados por la empresa IDEA para tener en un mismo espacio todo lo necesario para dar el mejor

143 restaurantes de toda España participarán el viernes 9 de marzo en el Día de la Lenteja de Tierra de Campos

5 marzo, 2018

Agenda

Rememorando al Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha, que comía lentejas los viernes, por tercer año consecutivo el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Lenteja de Tierra de Campos organiza su «Día de la Lenteja». Un evento en el que el viernes 9 de marzo participarán 143 restaurante repartidos

Los recién llegados al aceite de oliva concentran los riesgos de impago

2 marzo, 2018

Noticias

En un entorno de crecimiento progresivo del mercado mundial, el número de empresas de reciente creación supone un significativo 17% del tejido empresarial donde se concentra buena parte de los riesgos de impago. España es la primera potencia mundial productora y exportadora de aceite de oliva. Sin embargo, no es oro

Con doble de carne, queso, bacon y sin pepinillo, así es la hamburguesa preferida de los españoles

2 marzo, 2018

Noticias

Madrid, Nueve de cada diez españoles prefieren su Whopper® con doble de carne y queso, mientras que ocho de cada diez le añaden a esta hamburguesa bacon, lechuga, kétchup y mayonesa. Asimismo, casi un 60% opta por pedirla con tomate y cebolla; y sólo un 40% escoge pepinillo entre los ingredientes

La valenciana Àngels Saiz, ha ganado el XVIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros

2 marzo, 2018

Noticias

La valenciana Àngels Saiz, alumna del centro de formación Altaviana, ha ganado el XVIII Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros que impulsa la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos. La cocinera se ha hecho con el galardón elaborando un menú ya programado con corazón y mollejas de pato, lomo de bacalao y

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