Valencia Gastronómica

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Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

Castelló renueva su apoyo a una Feria de la Cerveza Artesanal que potencia su oferta gastronómica y musical

20 noviembre, 2017

Agenda

La concejala de Impulso Económico, Patricia Puerta, destaca la «calidad y el valor añadido de los productos artesanos y locales» La Fira de la Cerveza Artesanal de Castelló abrirá las puertas de su tercera edición este jueves, día 24 de noviembre, con una propuesta que potencia su oferta gastronómica y

Un viaje por la gastronomía internacional en Clectic by Mauricio Gómez sin salir de Valencia

20 noviembre, 2017

Donde comer en Valencia·Lugares

Jose Cuñat | Un placer para los sentidos es poder recorrer de la mano del gran cocinero Mauricio Gómez, de raíces españolas, pero con alma mexicana, a través de sus elaboraciones, los sabores originales de platos internacionales, en un nuevo proyecto denominado Clectic by Mauricio Gómez. En Clectic, el comensal va a poder realizar

El estrés, la contaminación y la mala alimentación aumentan la caída del cabello

20 noviembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Madrid, – El refrán ¡En cien años todos calvos! puede ser una realidad si no cambiamos nuestros hábitos de vida. El estrés, la contaminación y una mala alimentación favorecen la caída del cabello y cada día son más los hombres y mujeres que sufren alopecia. Cada persona tiene aproximadamente 100.000 pelos en

Gastronomía y belleza se unen en el Restaurante Nou Racó

19 noviembre, 2017

Agenda

Del 23 de noviembre al 3 de diciembre se celebra una jornada gastronómica en la que el arroz de la Albufera es el gran protagonista. Cuando se trata de cuidarse por dentro y por fuera, alimentación y cosmética van de la mano. Pero lo novedosos es que del mismo ingrediente

¿Por qué el agua caliente puede congelarse antes que la fría?

18 noviembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Investigadores de las universidades Carlos III de Madrid, la Universidad de Extremadura y la Universidad de Sevilla han definido un marco teórico que podría explicar el llamado efecto Mpemba, un fenómeno físico contraintuitivo que se manifiesta cuando el agua caliente se congela antes que el agua fría. Uno de los

El éxito de las jornadas trufícolas de Diputación fortalece el proyecto Castelló Ruta de Sabor como vía de futuro en los pueblos

18 noviembre, 2017

Noticias

El éxito de público que están teniendo las jornadas trufícolas de la Diputación de Castellón fortalece la apuesta del Gobierno Provincial por posicionar los productos de calidad de la provincia como vía de desarrollo y de futuro de los pueblos de Castellón, a través de la marca Castelló Ruta de

Chufa, arroz, ruedas: descubre la huerta en bici

18 noviembre, 2017

Agenda

València es una ciudad de huerta, circundada por campos que realzan el paisaje, pero que también garantizan un buen producto sobre la mesa de los restaurantes. Desde los límites de la ciudad se vislumbra un horizonte dominado por los cultivos de arroz y de chufa, por los campos de naranjos

Mª José Martínez, Begoña Rodrigo, Carito Lourenço y Chabe Soler recaudan 2.730 euros para la Fundación Ana Bella

18 noviembre, 2017

Noticias

El restaurante Lienzo acogió ayer la cena solidaria “Hoy nuestras manos son para vosotras” para ayudar a la lucha contra la violencia de género Más de 40 personas acudieron ayer a la llamada de cuatro cocineras valencianas que decidieron hacer una acción concreta, no sólo para ayudar a las víctimas

Cerveza, ciclismo y Pale Ale: Zeta presenta su nueva Malabrocca en Las Cervezas del Mercado

17 noviembre, 2017

Noticias

Cerveza, ciclismo y Pale Ale: Zeta presenta con semana grande su nueva Malabrocca en Las Cervezas del Mercado Lo nuevo de ZETA es una clásica Pale Ale en su versión americana. Receta a base de la afamada malta pálida Maris Otter, de origen inglés, combinada con la potencia de dos

Jesús Román, ‘el consumo moderado de bebidas fermentadas puede formar parte de una alimentación saludable’

17 noviembre, 2017

Tecnología de los alimentos

El profesor de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutense de Madrid Jesús Román ha asegurado que el consumo moderado de bebidas fermentadas como la cerveza puede formar parte de una alimentación saludable dentro de la dieta mediterránea actual, aunque ha subrayado que los efectos beneficiosos de estas bebidas

Trencadish realiza un maridaje con Perrier Jouët y Azpilicueta

16 noviembre, 2017

Agenda

La propuesta de Kike Jiménez se basa en una selecta cocina de mercado El restaurante Trencadish realizará el próximo 23 de noviembre a las 21:30 hrs, una cena maridaje con vinos de Azpilicueta y Perrier Jouët donde los asistentes podrán disfrutar de una velada perfecta centrada en vinos selectos y

Los expertos recomiendan el cacao natural y otros superalimentos para un desayuno más completo

15 noviembre, 2017

Tecnología de los alimentos

El Observatorio del Cacao ha organizado un desayuno en Madrid con la bloguera y youtuber Isabel Llano, más conocida como Isasaweis Son muy ricos en nutrientes que son beneficiosos para nuestra salud y que deben formar parte de la comida más importante del día Además de energía, son un buen

La Bobal se viste de Ceremonia

15 noviembre, 2017

Bebidas·Vinos

Vicente Gandía lanza un nuevo vino premium al mercado apostando de nuevo por la variedad Bobal. Valencia, Bodegas Vicente Gandía lleva 132 años en el mundo de la enología creando productos nuevos y sorprendiendo a los consumidores. Este año después de lanzar varias novedades como el Sandara Chardonnay Sake o Con un

David Montero difunde la cultura de la paella en México

15 noviembre, 2017

Noticias

Rice Paella participó en un conocido programa gastronómico de Telemax y en una mesa redonda sobre gastronomía David Montero, más conocido como Rice Paella, continúa en la localidad de Hermosillo (México) difundiendo la gastronomía valenciana a través de ponencias, reuniones y apareciendo en los medios de comunicación locales. De hecho,

Los cocineros valencianos refuerzan el proyecto turístico ‘Del Tros al Plat’

14 noviembre, 2017

Agenda

Del 17 al 26 de noviembre 30 restaurantes de ocho comarcas ofrecen un menú especial elaborado con productos autóctonos de la tierra y del mar La vicepresidenta del Patronat de Turisme y diputada de Turismo de la Diputación de Valencia, Pilar Moncho, ha presentado el nuevo proyecto turístico de València

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