Jose Cuñat

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Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Solmarket arranca mañana en la playa de El Puig

25 julio, 2018
De acceso gratuito y a 25 metros del mar, la tercera edición cuenta con un parking de 7.000 m2, cuadriplica el área infantil y en su jornada inaugural realizará 1.000 desafíos entre los asistentes.                    Valencia .- El festival gastronómico y de ocio familiar Solmarket arrancará mañana en el paseo marítimo de
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La Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar de Elche cuenta con más de 560 inscritos a falta de dos meses para el inicio de la campaña

24 julio, 2018
  La Denominación de Origen organiza una jornada para poner en valor el trabajo de los agricultores y comercializadores y abordar la importancia de tener un sello de calidad diferenciada. La Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar de Elche cuenta con un total de 563 agricultores inscritos
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BIOFRUIT CONGRESS debatirá sobre el futuro de los mercados ecológicos en el marco de Fruit Attraction2018

24 julio, 2018
Madrid, – El primer congreso europeo sobre frutas y verduras orgánicas, BIOFRUIT CONGRESS, organizado por Eurofresh Distribution y Fruit Attraction, se celebrará en el marco del ORGANIC HUB el próximo 24 de octubre en el FRUIT FORUM ubicado en el pabellón 6 de Feria de Madrid. Los mercados de productos frescos orgánicos se enfrentan a nuevos desafíos y
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INTERPORC celebra en MEAT ATTRACTION la final del Concurso Internacional de cortadores de Jamón de Capa Blanca

24 julio, 2018
Madrid, La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, INTERPORC, aprovechará su participación en la segunda Feria del Sector Cárnico, MEAT ATTRACION 2018, para celebrar la gran final del premio INTERPORC SPAIN 2018, el 19 de septiembre, a las 12:00 horas, en la que competirán seis finalistas que provienen de los diferentes concursos de clasificación que ha ido realizando
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“Carnes con estilo”: nuevos cortes, nuevas recetas

21 julio, 2018
  Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos y versátiles cortes de sus carnes. Dentro de la campaña de promoción europea “Carnes con estilo”, han lanzado una web (carnesconestiloigp.com), donde se explica la calidad en el origen
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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