Valencia Gastronómica

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Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

Clectic by Mauricio Gómez celebró ayer su fiesta de reinauguración

26 octubre, 2017

Donde comer en Valencia

El Chef Mauricio Gómez hace su puesta de largo en este proyecto personal donde plasma una cocina basada en sus recuerdos y sus raíces. Clectic by Mauricio Gómez celebró ayer su fiesta de reinauguración para significar el cambio que ha experimentado esta propuesta gastronómica bajo la tutela de este chef

Restaurant Week 2017: Alta gastronomía solidaria para todos los gustos y todos los bolsillos en Valencia

26 octubre, 2017

Agenda

Del 25 de octubre al 12 de noviembre cerca de 50 restaurantes de Valencia ofrecerán menús de lujo a 25€ por una buena causa. Valencia, Tras el éxito de la última edición, la alta gastronomía de Valencia muestra por segundo año consecutivo su cara más solidaria en la tercera edición de Restaurant Week, organizada

Os recordamos que sigue Regreso a la cuchara

26 octubre, 2017

Agenda

Originales jornadas gastronómicas que se inauguran esta semana en más de cuarenta restaurantes de la provincia de Valencia organizadas por Comer en Valencia y teniendo como protagonistas a la Bodega Sebirán y Montesa Hostelería. La presentación de esta ruta de las recetas de cuchara se llevó adelante el martes de

La Comunitat Valenciana acoge una campaña piloto de prevención de riesgos centrada en los repartidores de comida a domicilio

25 octubre, 2017

Noticias

La Comunitat Valenciana acoge este año una campaña piloto de prevención de riesgos laborales centrada en los repartidores de comida a domicilio. La campaña, bajo el lema ‘Hazte visible’, ha sido diseñada por el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT) con la colaboración del Invassat he

Las cocineras Mª José Martínez, Begoña Rodrigo, Carito Lourenço y Chabe Soler se unen contra la violencia de género

25 octubre, 2017

Agenda

El restaurante Lienzo acoge el 16 de noviembre una cena solidaria a favor de la Fundación Ana Bella “Hoy nuestras manos son para vosotras” es el lema que han escogido cuatro destacadas cocineras de Valencia, Begoña Rodrigo (La Salita), Carito Lourenço (Fierro), Mª José Martínez (Lienzo) y Chabe Soler (La

Un ‘software’ para predecir la caducidad de purés, galletas y snacks

25 octubre, 2017

Tecnología de los alimentos

Para conocer la caducidad de los alimentos, el sector alimentario realiza estudios de estabilidad que le permite saber la evolución de las propiedades con el paso del tiempo. El centro tecnológico AINIA ha desarrollado una herramienta informática que permite predecir la vida útil de los alimentos poco perecederos, así como comparar entre

Ruta gastronómica con Rakel Cernicharo en Buraglia Miele Cookery show

24 octubre, 2017

Noticias

Rosa y Agustín Buraglia creen firmemente en la necesidad de vivir la cocina de una forma diferente, y haciendo honor a este precepto les gusta relacionarse cada temporada para intercambiar experiencias con profesionales y amigos de formas distintas a las tradicionales. Con esta idea, reúnen habitualmente a prescriptores del mundo

Ameyal reconstruirá una vivienda destruida por el terremoto de México

24 octubre, 2017

Agenda

El restaurante de Alta Cocina realizará una comida solidaria el 29 de octubre para recaudar fondos El restaurante Ameyal Alta Cocina Mexicana siempre ha demostrado el estrecho vínculo que le une con su país de origen, puesto que ha actuado en todo momento como una pequeña embajada cultural y gastronómica

Diez motivos por los que acompañar a tu hijo durante la merienda

24 octubre, 2017

Noticias

Madrid, La hora de la merienda es una de las más especiales durante la infancia. Además, es una de las cinco comidas diarias recomendadas por los especialistas, y una de las más esperadas a lo largo de toda la jornada por grandes y pequeños. Más del 95% de los niños

La Asociación Viktor E. Frankl organiza su VII Encuentro Gastronómico-Benéfico con Ruben Fos y Carlos Macián

24 octubre, 2017

Agenda

La Asociación Viktor E. Frankl organiza su VII Encuentro Gastronómico-Benéfico con Ruben Fos y Carlos Macián Valencia a 24 de octubre de 2017. Mañana miércoles, 25 de octubre, a las 21:00 horas, el restaurante Sucrer acogerá el VII encuentro Gastronómico a beneficio de la Asociación Viktor E. Frankl, asociación valenciana

Vuelve el AMSTEL VALENCIA MARKET

24 octubre, 2017

Agenda

Vuelve a uno de los eventos con los que Amstel reafirma su apoyo a la gastronomía, el AMSTEL VALENCIA MARKET, que se celebrará este fin de semana, del 27 al 29 de octubre. Después del éxito de convocatoria del año pasado, con la afluencia de miles de personas que disfrutaron de la

Alumnos de la Red de CdT consiguen una beca para formarse en El Celler de Can Roca

24 octubre, 2017

Noticias

Tres jóvenes estudiantes de la Red de Centros de Turismo de la Comunitat Valenciana (CdT), gestionada por la Agència Valenciana del Turisme, se formarán durante cuatro meses en El Celler de Can Roca, gracias a una beca BBVA de gastronomía. Los centros formativos de la Red habían seleccionado previamente a

Nuevo éxito de vins al Mercat

21 octubre, 2017

Noticias

El público respalda con su presencia el evento en el que participaron siete bodegas de la DOP Valencia Los vinos de la DOP Valencia fueron protagonistas ayer de un nuevo éxito en el evento VINS AL MERCAT, que tuvo lugar en el emblemático Mercado Central de Valencia y en el que

Ameyal estará presente en la Cocina Central de Gastrónoma

21 octubre, 2017

Noticias

La chef asesora de este restaurante de alta cocina, Karla Chápero, profundizará en “El maíz, ilustre nómada sin bagaje” Ameyal Alta Cocina Mexicana estará el próximo sábado 4 de noviembre a las 19:00 hrs en la Cocina Central de Gastrónoma por ser un referente en cuanto cocina mexicana se refiere

Mª José Martinez recoge la chaquetilla de Bib Gourmand

21 octubre, 2017

Noticias

El restaurante Lienzo se ha convertido en un destacado referente gastronómico de la ciudad de Valencia La chef ejecutiva de Lienzo, Mª José Martinez ha recibido hoy la distinción y la chaquetilla que acredita al restaurante Lienzo como Bib Gourmand 2017 de la Guía Michelín. Un reconocimiento que pretende destacar

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