Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El
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Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general en el sudoeste de Francia, que se ha identificado por algunos con la deidad grecorromana de Apolo. Su nombre sugiere que era una deidad solar, señor de los veranos asociado

Cocina valenciana aquellas fórmulas de la dulcería artesana

3 diciembre, 2024
De Valencia no puede ser dicho, como de otras provincias españolas se dice, que van desapareciendo aquellas fórmulas de la dulcería artesana, que eran uno de los distintivos de los pueblos de España, fórmulas que las mujeres en sus hogares se las encantaban a la búsqueda de perfecciones. Viejas confecciones
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La Cantina de Ruzafa lidera una iniciativa solidaria para los afectados por la DANA: 2.000 raciones diarias de esperanza

23 noviembre, 2024
El restaurante del emblemático barrio valenciano impulsa ‘Recapte de Germanor’, una acción comunitaria que une a vecinos, voluntarios y profesionales para aliviar las consecuencias de la catástrofe. La devastadora DANA que azotó la Comunidad Valenciana a finales de octubre dejó a su paso un panorama desolador, con miles de familias
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Arròs a l’Alzirenya, un plato tradicional de Alzira

18 octubre, 2024
Aquí tienes la receta detallada del Arròs a l’Alzirenya, un plato tradicional de Alzira que está en proceso de recuperación. Es un arroz emblemático que, antiguamente, se cocinaba en casa y luego se llevaba a los hornos del vecindario para terminar su cocción. Ingredientes (para 4 personas): Para el arroz:
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Dioses de los alimentos

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