Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 12 | Pimientos del piquillo |
| 400 g | Lomos de bacalao desalado |
| 1 | Cebolla |
| 3 | Dientes de ajo |
| 100 ml | Nata para cocinar |
| 50 ml | Leche |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada | Harina |
| A gusto | Sal y pimienta |
| 1 pizca | Nuez moscada |
| 1 cucharada | Mantequilla |
👨🍳 Instrucciones
- Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Corta el bacalao en pequeños trozos y añádelo a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que el pescado esté en su punto.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla de bacalao y remueve bien.
- Poco a poco, añade la leche y la nata mientras remueves para evitar grumos.
- Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocina hasta obtener una mezcla espesa.
- Rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de bacalao.
- Coloca una cucharada de mantequilla sobre cada pimiento relleno.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea los pimientos durante 15 minutos.
- Sírvelos calientes acompañados de una ensalada fresca.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas gotas de vino blanco al relleno mientras se cocina el bacalao.
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