Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Cómo elegir un horno industrial para mejorar la eficiencia en cocinas profesionales

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4 mayo, 2026
En cualquier cocina profesional, el horno industrial es uno de los equipos más importantes para garantizar productividad, consistencia en las recetas y eficiencia en el servicio. Restaurantes, hoteles, panaderías o servicios de catering dependen de este tipo de maquinaria para preparar grandes volúmenes de comida manteniendo siempre la misma calidad. Elegir el horno adecuado no solo afecta al resultado final

Ultimas tecnologías en el hogar para la conservación del vino

12 octubre, 2020
Combinar las distintas tecnologías es clave para crear valor en nuestras cocinas. Los avances tecnológicos han ayudado a mejorar innumerables aspectos de nuestra vida diaria, y la cocina no es una excepción. Las formas de cocinar han cambiado y hacerlo ya no es tan difícil. Estas nuevas tecnologías permiten mejorar
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CONSUME BIODIVERSIDAD: “El sabor del territorio valenciano”

5 octubre, 2020
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) pone en marcha un proyecto de sensibilización para dar a conocer la riqueza de las variedades locales valencianas NP SEAE – La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), en colaboración con la Asociación Llavors d’ací, pone en marcha el proyecto “Cultiva Biodiversidad y Consume con
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Ainia incorpora  nuevas tecnologías al desarrollo de alimentos funcionales

2 octubre, 2020
AINIA INCORPORA  NUEVAS TECNOLOGÍAS AL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES ·        Participa en el consorcio TecnomiFood que optimizará el desarrollo y la innovación industrial de alimentos funcionales y nutracéuticos mediante tecnologías ómicas ·        Estas tecnologías son técnicas de alto rendimiento que permiten estudiar una gran cantidad de componentes analíticos en una muestra, engloban campos
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Cómo hacer horchata valenciana

30 septiembre, 2020
La horchata de chufa es una bebida deliciosa y refrescante. La horchata es muy delicada y no suele durar más de 2 días en la nevera, así que no hagas demasiada cantidad si no vas a tomarla en poco tiempo. Utensilios Batidoraboltrapo de cocina Ingredientes 250 g de chufa de Valencia1
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Productores y productos locales y ecológicos, protagonistas en Mediterránea Gastrónoma 2020 gracias a la Conselleria d’Agricultura

30 septiembre, 2020
La feria más importante del Mediterráneo, única cita para el sector a nivel nacional de 2020, se une a Molt de Gust, la marca de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica, i Transició ecològica. Mediterránea Gastrónoma celebrará una edición especial en Feria Valencia los días 8 y 9 de
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Tecnologías innovadoras para reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor

30 septiembre, 2020
Tecnologías innovadoras para reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de valor La automatización y digitalización de procesos, la economía circular e información al consumidor, prioridades aplicadas durante toda la cadena de valor para lograr este fin, según AINIA València, 30 de septiembre de 2020. La automatización de líneas de
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