Valencia Gastronómica

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Cómo elegir un horno industrial para mejorar la eficiencia en cocinas profesionales

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4 mayo, 2026
En cualquier cocina profesional, el horno industrial es uno de los equipos más importantes para garantizar productividad, consistencia en las recetas y eficiencia en el servicio. Restaurantes, hoteles, panaderías o servicios de catering dependen de este tipo de maquinaria para preparar grandes volúmenes de comida manteniendo siempre la misma calidad. Elegir el horno adecuado no solo afecta al resultado final

BURGER KING® España lanza los primeros “Nuggets vegetales” de la mano de la marcaThe Vegetarian Butcher®

17 septiembre, 2020
La cadena amplía su apuesta por los productos hechos a base de plantas Los nuevos “Nuggets Vegetales” ofrecen el mismo sabor que los originales Chicken Nuggets pero están elaborados con ingredientes 100% de base vegetal por la enseña holandesa The Vegetarian Butcher®. Además, los recién lanzados “Nuggets Vegetales” estarán disponibles
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Arranca la semana de la paella

16 septiembre, 2020
El concejal Emiliano García destaca que se pretende “incentivar el consumo en los restaurantes y contribuir a reactivar la economía local” Un total de 52 restaurantes participan en la Semana de la Paella desde mañana hasta el próximo domingo 27 y ofrecerán menús especiales por 25 euros compuestos por un
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Del 17 al 27 de septiembre se celebra la primera edición de un circuito gastrómico en el que 60 grandes restauradores de la Comunitat ofrecen menús especiales basados en la paella

15 septiembre, 2020
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Amstel ‘Hecha en Valencia’ colabora con World Paella Day y su RESTAURANT WEEK En su línea de apoyo a la hostelería valenciana, Amstel es la única cerveza que colabora con World Paella Day, una serie de actividades entorno al plato icónico de la gastronomía que celebra su tercera edición y
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Maloco 2019, el primer Bobal de Finca Cor Ví

11 septiembre, 2020
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Los Isidros (Requena, Valencia), septiembre 2020. Maloco es el primer vino tinto que elabora Luis Corbí, propietario y viticultor enamorado de las tierras de Requena, que encontró en Los Isidros el lugar idóneo para crear este vino con la variedad Bobal. Luis Corbí tiene la experiencia en la elaboración de
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La croqueta de jamón sigue siendo la reina del verano

6 septiembre, 2020
Este verano, sube el consumo de croquetas un 3% en España Madrid 04 septiembre 2020. La tienda online de croquetas gourmet, Croquetasricas.com quiere informar sobre el consumo estimado de croquetas que se ha producido en España durante este verano atípico.¿Hay alguien capaz de saber cuántas croquetas se ha comido a lo largo del verano?
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