Valencia Gastronómica

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Así será el origen de las 131.000 toneladas de naranjas que Mercadona pondrá a la venta este año

16 noviembre, 2025

gastronomia

Así será el origen de las 131.000 toneladas de naranjas que Mercadona pondrá a la venta este año 14 noviembre 2025 Una campaña marcada por el producto nacional Mercadona ha puesto en marcha un nuevo calendario de comercialización de cítricos que se extenderá desde noviembre de 2025 hasta agosto de 2026. Durante este periodo, la cadena prevé sacar al mercado

gastronomia

Los tomates marrón chocolate desarrollados en Valencia llegan a su primer cultivo piloto

Los tomates marrón chocolate desarrollados en Valencia llegan a su primer cultivo piloto La Comunitat Valenciana vuelve a situarse en la vanguardia de la innovación agraria gracias a una nueva variedad de tomate con un sorprendente color marrón chocolate. El proyecto, impulsado por Made in Plant y varios grupos de

La pesca valenciana se enfrenta a un diciembre incierto

La pesca valenciana se enfrenta a un diciembre incierto: el debate europeo

83 años haciendo el cocido más completo de Madrid: La Gran Tasca,

Los secretos del boquerón en vinagre

21 diciembre, 2021

Recetas

¿cómo elegir los boquerones? No por evidente hay que dejar de decirlo: la primera clave para que los boquerones en vinagre te salgan buenos… es que los boquerones sean buenos. Así de sencillo. Fran nos da algunas claves para elegirlos: “Para saber si es bueno debe estar brillante y terso,

Como congelar el marisco antes de Navidad para que no pierda propiedades y sabor

15 diciembre, 2021

Consejos de cocina·Recetas

La Navidad está muy cerca y con ella, el incremento de las compras de alimentos como el marisco, uno de los productos más demandados en estas fechas y que nunca falta en la mesa para días especiales como Nochebuena o Nochevieja. Realizar las compras en los días anteriores a las fechas clave de las navidades

Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, “Hemos cumplido todos los objetivos marcados para esta edición”

15 diciembre, 2021

Noticias

Carlos Mataix, presidente de Mediterránea Gastrónoma, destacó ayer en la reunión del comité organizador el éxito de la pasada edición de la feria gastronómica más importante del Mediterráneo El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer para para analizar los resultados de la feria y sentar las bases de la próxima

Un total de 33 restaurantes logran su primera estrella Michelin en una gala de reencuentro y ascenso del talento joven

15 diciembre, 2021

Noticias

Cuatro locales conquistan dos estrellas (Amelia, Iván Cerdeño, Voro y Smoked Room) y repiten los once establecimientos ‘triestrellados’ Un total de 33 restaurantes logran su primera estrella Michelin en la Gala España y Portugal 2022 celebrada en el Palau de les Arts de València Cuatro locales conquistan dos estrellas (Amelia,

Una botella de champán de 1874 de 50.000 euros

14 diciembre, 2021

Noticias

La casa Christie’s ha anunciado que la semana pasada en Londres, adjudicó a un comprador anónimo, una botella de champán de 1874 por 42,875 de libras esterlinas (unos 50.000 euros), una cifra de auténtico récord en cuanto a artículos de esta categoría. Según Food&Wine, la botella de Perrier-Jouët Brut Millésimé

Cuatro recetas de pechuga de pavo que no olvidarás

30 noviembre, 2021

Recetas·recetas originales

El pavo, cócono, guajolote o «Meleagris mexicano» como se llama científicamente, se debe a México. Antes de Cortés,el mundo ignoraba la existencia de ese bípedo cuya carne proporciona un exquisito manjar; los vasallos de Moctezuma lo descubrieron un día, en estado salvaje, en las selvas vírgenes de Anáhuac y ofrendaron

La Ribera reivindica su producto local en un evento lleno de sabo

25 noviembre, 2021

Noticias

rExposición de productores, charla con el chef Kiko Moyà, demostración de cocina y masterclass de coctelería de la mano de Iván Talens. El Consorci de La Ribera presentó su catálogo de producto km0 y el video promocional de turismo gastronómico. Pulsa sobre las imágenes para descargarlasVideo promocional de turismo gastronómico Algemesí, 24

La IV Feria Gastronómica de Castellón ‘rinde homenaje’ al ximo castellonero elaborador en las panaderías del Gremi de Forners

25 noviembre, 2021

Noticias

El ximo castellonero que se elabora en los hornos del Gremi de Forners es actualmente uno de los ‘abanderados’ de nuestra gastronomía dentro y fuera de Castellón. Por eso se ha convertido en la estrella de la IV Feria Gastronómica de Castellón organizada por la AMTC en el Hotel del

Llega la Agenda del Vino 2022 de la DO Utiel-Requena con más de 90 actividades enoturísticas

25 noviembre, 2021

Agenda

Llega la nueva Agenda del Vino 2022 de la Denominación de Origen Utiel-Requena, una estupenda ocasión para empezar a hacer planes de ocio y disfrutar de todas las posibilidades turísticas relacionadas con el vino que ofrece la comarca. ¿Quieres visitar una bodega subterránea del siglo XIX? ¿O un caserío tradicional? ¿Te apetece

El pepino, un gran aliado de la salud y la belleza

25 noviembre, 2021

Artículos

Desde Nutritienda.com explican cómo incorporarlo a nuestra rutina y disfrutar de todos sus beneficiosEl pepino es un alimento que se asocia con la pérdida de peso y es famoso por su alto contenido en agua, que lo convierten en una importante fuente de hidratación. No obstante, tiene muchas otras ventajas, gracias a

Cifras de récord en la vuelta del Salón de los Mejores Vinos de España

25 noviembre, 2021

Noticias

Cifras de récord en la vuelta del Salón de los Mejores Vinos de España El evento, que ha cumplido 21 ediciones, ha contado con la presencia de más de 380 bodegas españolas y ha sido visitado por 7.000 profesionales del sector. La inauguración oficial ha corrido a cargo del Ministro

La tapa del peregrino del Camino del Santo Grial

24 noviembre, 2021

Noticias

Ayer tuvo lugar la presentación de la «Tapa del peregrino» en el Colmado de la Lola, ubicado a escasos metros de la Catedral, lugar donde se custodia la Sagrada reliquia, dentro de la capilla que recibe el mismo nombre: el Santo Cáliz. Un guiño a la costumbre española de “tomar

Una treintena de chefs protagonizan el programa del D*na Restaurant 2021 que comisaria Quique Dacosta en Dénia (Alicante) del 3 al 6 de diciembre

23 noviembre, 2021

Agenda

Una treintena de chefs protagonizan el programa del D*na Restaurant 2021 que comisaria Quique Dacosta en Dénia (Alicante) del 3 al 6 de diciembre Albert Adriá, Ricard Camarena, Kiko Moya o Alberto Ferruz, entre otros, se darán cita en D*na Restaurant. D*na regresa a Dénia en un nuevo formato que

Grosso Napoletano presenta “Tatina di Porro”, su nueva pizza Edizione Limitata en colaboración con Nino Redruello

23 noviembre, 2021

Lugares

Grosso Napoletano presenta “Tatina di Porro”, su nueva pizza Edizione Limitata en colaboración con Nino Redruello Hace unos meses Grosso Napoletano presentaba su nuevo proyecto, Edizione Limitata, en el que se une a referentes gastronómicos para elaborar pizzas de manera conjunta. La primera colaboración fue con Formaje y, ahora,

Receta de la paella de anguila y calabaza

22 noviembre, 2021

Recetas·recetas originales

Hoy os presentamos una nueva receta creada exclusivamente para el concurso de l’Arròs d’Algemesí. Este concurso de nueva creación, parte con la finalidad de implantar de unas normas de máxima calidad en la restauración, así como una mayor divulgación y reconocimiento del Arroz de Algemesí a nivel nacional. A estos

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