Delicioso pulpo a la parrilla: Textura y sabor irresistibles
: El pulpo a la parrilla es una auténtica delicia para los amantes de los sabores marinos y las texturas jugosas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un pulpo a la parrilla con una salsa llena de sabor y acompañamientos frescos. El resultado será un plato lleno de intensidad, crujiente por fuera y tierno por dentro. Sorprende a tus comensales con este exquisito manjar que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
Receta:
Ingredientes para 2 personas:
- 2-3 patas de pulpo ya cocidas
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla o chile rojo
- 1 trocito de jengibre
- 15 ml de zumo de lima
- 10 ml de vinagre de manzana, arroz o de Jerez
- 5 ml de salsa de soja
- 2,5 ml de salsa Worcestershire
- 10 ml de harissa o salsa picante similar
- 30 ml de aceite de oliva y más para pincelar
- Cilantro fresco o perejil
- Chile en copos al gusto
- Sal
Elaboración:
- Coloca en el vaso de una batidora el ajo pelado, la guindilla sin semillas, el jengibre pelado, los diferentes líquidos, el aceite y unas hojas de cilantro o perejil lavado. Tritura hasta obtener una salsa espesa. Prueba el sabor y corrige con los ingredientes a tu gusto. Si está demasiado fuerte, puedes suavizarla con un poco de miel o aligerarla con agua.
- Calienta la parrilla y untas el pulpo con un poco de aceite de oliva y sal.
- Cocina el pulpo a fuego fuerte en la parrilla. Pincela con un poco de la salsa y continúa cocinando durante unos 4-6 minutos, hasta que esté bien dorado y casi tostado.
- Da la vuelta al pulpo y pinta la otra cara con más salsa. Continúa la cocción hasta que ambas caras estén crujientes y ligeramente caramelizadas. Puedes pintar con más salsa si lo deseas.
- Sirve el pulpo a la parrilla inmediatamente, espolvorea hierbas frescas por encima y sirve la salsa aparte.
Disfruta de la textura irresistible y el sabor intenso de este pulpo a la parrilla. Acompáñalo con una guarnición de tu elección y sorprende a todos con esta deliciosa preparación.
Palabras clave: pulpo, parrilla, salsa, mariscos, sabor, textura, receta, fresco, crujiente.
