Cerca de 20 bodegas se darán cita en la Noche del Vino y la Música de PROAVA
València, 10 de septiembre de 2026.- Cerca de 20 bodegas participarán el próximo jueves, 17 de septiembre, en una nueva edición de la Noche del Vino y la Música, organizada por PROAVA en L’Umbracle Terraza. La cita volverá a reunir a productores, bodegas y amantes del vino valenciano en una velada concebida para despedir el verano y celebrar el final de la vendimia. La Noche del Vino y la Música propone una experiencia en la que vino, gastronomía y música se unen en uno de los espacios más singulares de València. Durante la velada, las bodegas participantes acercarán al público una selección de sus elaboraciones, ofreciendo la
La Guardia Civil despliega 200 agentes para proteger la uva de mesa del Vinalopó durante la campaña de recogida
El dispositivo busca prevenir robos en los campos y vigilar también fraudes digitales, ventas ilegales y almacenes clandestinos La Guardia Civil mantiene activo un dispositivo especial de vigilancia durante la campaña de recogida de la uva de mesa del Vinalopó, con alrededor de 200 agentes destinados a prevenir robos y otras prácticas delictivas relacionadas con este producto con denominación de origen. La medida se aplica durante una de las épocas más sensibles para los agricultores de la zona, ya que la uva alcanza un importante valor en el mercado y tradicionalmente ha sido objeto de sustracciones. En 2025 se registraron
Monte Nevado gana el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026
La empresa segoviana recibe el reconocimiento del Ministerio de Agricultura por su Jamón Serrano 24 y suma cinco primeros premios en las siete ediciones del certamen Monte Nevado ha obtenido el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano de 2026 por su Jamón Serrano 24. El reconocimiento, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refuerza la posición de la empresa segoviana entre las firmas más destacadas del sector jamonero español. La compañía suma ya cinco primeros premios y dos distinciones como finalista en las siete ediciones celebradas de los Premios Alimentos de España a los Mejores Jamones.
Torrent promociona su chocolate ante más de un centenar de chefs europeos en la Asamblea de Euro-Toques
Chocolates Andreu presenta en La Beneficència sus elaboraciones dentro de una jornada dedicada a la cultura del almuerzo valenciano con la participación de 18 municipios El chocolate de Torrent se ha presentado este martes ante más de un centenar de cocineros y profesionales de la gastronomía nacional e internacional durante la jornada dedicada a la cultura del almuerzo valenciano celebrada en el Centre Cultural La Beneficència de Valencia. La iniciativa, organizada por la Diputació de València dentro de la Asamblea de Euro-Toques, ha reunido productos y especialidades de 18 municipios de la provincia. Torrent ha participado con uno de sus
Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina
La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de la ciudad, revestida de cerámica valenciana y presidida por una frase que resume su trayectoria: «Casa con dos siglos de tradición» Hay lugares de Valencia que prácticamente no necesitan dirección. Basta contemplar su fachada para reconocerlos. A pocos metros de la plaza de la Reina, la Catedral y la Plaza Redonda aparece una entrada cubierta de cerámica valenciana y coronada por enormes letras: HORCHATERÍA DE SANTA CATALINA. Justo debajo puede leerse otra inscripción todavía más significativa: «Casa con dos siglos de tradición». No se trata únicamente de un
Oliva celebrará el VII Concurso Nacional de Cocas el 21 de septiembre
Profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería competirán con elaboraciones artesanales e innovadoras ante un jurado especializado La ciudad de Oliva acogerá el próximo 21 de septiembre de 2026 el VII Concurso Nacional de Cocas Ciudad de Oliva, una cita destinada a reivindicar la variedad y el potencial gastronómico de una de las elaboraciones más características de la cocina valenciana. El certamen está organizado por la Asociación Gastronómica Amics de les Coques d’Oliva (AGACO), en colaboración con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Oliva. La competición se desarrollará en el Centro Polivalente de Actividades Socioculturales de Oliva
Recetas
Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs
La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican buena parte de la historia gastronómica valenciana. Nació en Vinaròs como una elaboración de aprovechamiento, pero ha terminado convirtiéndose en uno de los dulces más singulares del Baix Maestrat. A primera vista puede recordar a una empanada dulce elaborada con harina integral. Sin embargo, su mayor sorpresa se encuentra en el interior: una mezcla de harina, azúcar, aceite de oliva, canela y limón que durante el horneado se transforma en una crema suave, aromática y ligeramente tostada. Aunque su elaboración no es complicada, necesita paciencia para respetar la
El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser lucha por conservar
El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser intenta mantener viva Este dulce medieval con almendra y merengue es todo un símbolo en l’Horta Sud y lucha por no desaparecer. Un dulce con historia que se remonta a la Edad Media El Plat de Glòria es mucho más que un postre: es una tradición con raíces medievales que forma parte de la identidad gastronómica de Alcàsser, en l’Horta Sud. Según la tradición, este dulce se ofrecía a los primeros arrieros que llegaban a la plaza de la Mare de Déu de Valencia tras el simbólico “toque
El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido
El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente en zonas como Elche o la Vega Baja, todavía resiste en algunas cocinas un plato que resume perfectamente la historia de la gastronomía valenciana: el guiso de encarnelles con tabellacos. No es una receta de lujo ni de celebración. Es
Caldereta de cordero extremeña fácil con el sabor de la abuela
Título: Caldereta de cordero estilo extremeño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero troceado 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo 3 Tomates maduros 1 hoja Laurel 1 vaso Vino blanco 1 vaso Caldo de carne 3 Pimientos choriceros 1 cucharadita Pimentón de la Vera Al gusto Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta Al gusto Perejil picado 👨🍳 Instrucciones Comienza sofriendo los pimientos choriceros en agua caliente durante 15 minutos, luego retira la carne y resérvala. En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y dora los trozos de cordero con sal y pimienta.
Delicia manchega sin horno con queso curado y dulce de membrillo
Título: Tarta de Queso Manchego y Membrillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g queso manchego curado 200 g dulce de membrillo 150 g galletas tipo María 80 g mantequilla 300 g nata para montar 4 yemas de huevo 100 g azúcar 1 cda gelatina en polvo 50 ml agua 👨🍳 Instrucciones Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiónala en el fondo de un molde desmontable formando la base de la tarta. Calienta la nata en un cazo a fuego medio. Agrega el queso manchego rallado y revuelve
Bacalao al Pil Pil fácil y cremoso como el de la abuela
Título: Bacalao al Pil-Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Lomo de bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 2 Guindillas secas Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco picado 👨🍳 Instrucciones Pela y lamina los dientes de ajo. Corta las guindillas secas en rodajas finas. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y las guindillas, dorándolos ligeramente. Retíralos y resérvalos para más tarde. Baja el fuego al mínimo. En el mismo aceite, coloca los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Cocínalos lentamente durante unos
Pulpo a la gallega con pimientos asados como nunca lo has probado
Título: Pulpo a la Gallega con Pimientos Asados 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 500 g Pimientos rojos 500 g Pimientos verdes 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Pimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto) Al gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo y ponlo en una olla grande con agua y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y cocínalo durante 45 minutos o hasta que esté tierno. Mientras tanto, asa los pimientos en el horno a 200°C hasta que la piel esté ennegrecida
Turismo
Pagés: “Los frentes marítimos favorecen la oportunidad única de probar cosas nuevas”
– Jose Manuel Pagés, asesor de la red mundial de ciudades portuarias AIVP, acerca ejemplos europeos de frentes marítimos sostenibles e innovadores en la primera jornada de “Nuevos Viejos Puertos” que se ha celebrado hoy en La Marina de València. – El presidente de la Autoridad Portuaria de València y los alcaldes de València, Sagunto y Gandia apuestan por modelos de gobernanza compartida para transformar los puertos históricos para las personas y al servicio de la ciudad. – Ricard Pérez Casado: “Ahora hay un modelo: el de La Marina de València donde, desde 2015, hay un proyecto estratégico sostenible y largo plazo”. El
La rentabilidad turística en València crece un 12,7% en 2018 y suben a 3,8 millones las llegadas al aeropuerto
VALÈNCIA, La rentabilidad del turismo en la ciudad de València creció durante 2018 un 12,7 por ciento, con un Revpar (ingresos por habitación disponible) de 60 euros. Asimismo, el pasado año la ocupación hotelera fue del 74 por ciento, lo que supone un aumento del 6 por ciento, y el precio medio por habitación fue de 81 euros, lo que representa un incremento del 6,1 por ciento. Así lo ha indicado este miércoles la concejala de Turismo en la capital valenciana y presidenta de la fundación Turismo Valencia, Sandra Gómez, durante la rueda de prensa que ha ofrecido para hacer balance
Ayuntamiento Y Generalitat incrementan de nuevo los recursos para la promoción turística de valència, que alcanza los 350.000 euros
El convenio que existía ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, al pasar de los 60.000 euros de 2015 a los 350.000 para este año El convenio de Turismo de la Comunidad Valenciana, firmado entre el Ayuntamiento de València y la Generalitat, incrementa de nuevo sus recursos para este año, en continuidad por la apuesta realizada desde ambas administraciones para asentar y diversificar la promoción turística de la ciudad. Para 2019, se dispondrá de un presupuesto de 350.000 euros para realizar acciones conjuntas, lo que supone un notable incremento desde el año 2015, en el que la
Los turistas extranjeros en España: viajes más cortos pero con más gasto
España batió un año más su propia marca en lo que se refiere a la llegada de turistas internacionales, más de 82,77 millones de visitantes que dejaron en el país casi 90.000 millones de euros, otra cifra récord. Los turistas que llegan al país cada vez emplean más dinero durante su estancia en España. De hecho, en los últimos años el gasto medio ha aumentado más de un 25%. A Flourish data visualisation Esto ha provocado que el gasto de los turistas internacionales haya crecido hasta casi duplicarse desde el año 2009. A Flourish data visualisation Y eso a pesar de que los turistas cada vez pasan menos tiempo
Castelló reorienta su oferta turística hacia un modelo de playas inteligentes y sostenibles
La concejala Patricia Puerta asegura que el Ayuntamiento ya está trabajando por la evolución del sol y playa al turismo experencial La concejala de Turismo, Patricia Puerta, acompañada de la gerente del Patronato Municipal de Turismo, Amparo Martínez, ha presentado en la Feria Internacional de Turismo Fitur, en Madrid, el nuevo modelo de playas hacia el que el Ayuntamiento de Castelló está reorientando su oferta turística. De este modo, en la penúltima jornada de la feria, Puerta ha explicado que la apuesta en la que se ya se está trabajando pasa por playas inteligentes y sostenibles en la zona del Grao, donde la ciudad tiene concentrada su
La Diputación concluye una fructífera edición de Fitur con buenas perspectivas para el turismo provincial en 2019
El Gobierno Provincial ha coordinado la oferta turística castellonense con una clara apuesta por el turismo de experiencias Martínez: «Han sido unos días muy aprovechados para trabajar por traer nuevas oportunidades económicas y de empleo a Castellón» 26 de enero. La Diputación de Castellón concluirá mañana una fructífera edición de Fitur con buenas perspectivas para el turismo provincial este 2019. Y es que la gran expectación y la excelente respuesta que han tenido tanto las presentaciones realizadas por la propia Diputación como por los municipios y las reuniones con empresas y turoperadores hacen prever que de esta feria internacional del
Trucos de cocina
Marina tu Cena en Minutos con este Truco de Bolsa de Silicona
🔪 Truco de cocina Como chef profesional, siempre busco maneras de facilitar las labores en la cocina sin sacrificar calidad. Uno de mis trucos favoritos es el uso de bolsas de silicona reutilizables y aptas para congelador para marinar carne o pescado en tiempo récord. Estas bolsas no solo son amigables con el medio ambiente, sino que también aprovechan al máximo el espacio y aceleran el proceso de marinado. La clave aquí es aplicar la marinada directamente dentro de la bolsa de silicona junto con la proteína de tu elección. Retira la mayor parte del aire de la bolsa antes
Pela ajos en segundos con este truco de microondas
🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado con ajo, sabes lo tedioso que puede ser pelarlo, especialmente cuando necesitas muchas piezas. Un truco práctico y eficiente para pelar ajos rápidamente es usar el microondas. Para ello, coloca los dientes de ajo en un recipiente apto para microondas y caliéntalos durante 15 segundos a máxima potencia. Este breve calentamiento hace que el vapor generado entre la piel y el diente de ajo facilite la separación, logrando que la piel prácticamente se deslice al tacto. Este truco no solo es un salvavidas para preparar rápidamente salsas y sofritos, sino que
Conserva y Cocina con Sabor: Cubitos de Hierbas Aromáticas
🔪 Truco de cocina: Optimiza el uso de hierbas aromáticas frescas Como chef con experiencia, a menudo observo cómo las hierbas frescas juegan un papel crucial en la cocina, realzando sabores y aportando un toque de frescura a los platos. Sin embargo, uno de los desafíos comunes es conservarlas adecuadamente para evitar su rápido deterioro. Un método infalible y poco conocido es la aplicación de cubitos de hielo de hierbas aromáticas. Para crear estos cubos, comienza picando finamente las hierbas frescas que desees conservar, como albahaca, perejil, cilantro o tomillo. Llena cada compartimento de una bandeja para cubitos de hielo
Conserva tus hierbas frescas por semanas con este truco infalible
🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que tus hierbas frescas, aunque las almacenes en bolsas o recipientes, no duran tanto como esperas? Prueba este método: el papel absorbente húmedo. Al llegar a casa con tus hierbas, enjuágalas suavemente con agua fría. Luego, extiende un papel de cocina y colócalas encima. Enrolla el papel humedecido ligeramente y mételo dentro de una bolsa de plástico, preferiblemente de cierre hermético. Este método permite que las hierbas mantengan la humedad necesaria sin volverse demasiado húmedas, lo que previene la proliferación de moho. Este truco es especialmente útil para hierbas de hojas delicadas como
Despierta el Sabor: Pela y Pica Ajo en Segundos con el Microondas
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has tenido problemas al picar ajo debido a su textura resbaladiza y tamaño pequeño? Aquí te presento un truco poco convencional pero efectivo para pelar y picar ajos de manera rápida y sin esfuerzo, ideal para cuando tienes que preparar recetas con mucho ajo. Olvídate de los dedos pegajosos y del fuerte olor en las manos con este sencillo método: usa un microondas. Coloca los dientes de ajo enteros durante unos 10 a 15 segundos en el microondas a máxima potencia. La magia de este truco reside en que el calor hace que la
Aprovecha los Tallos de Brócoli: Sabor Extra Sin Desperdicio
🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes darle una nueva vida a los tallos de brócoli que generalmente descartas? Estos tallos son a menudo subestimados y olvidados, pero contienen un sabor y una textura únicas que pueden enriquecer tus platos. Para aprovecharlos al máximo, te propongo un truco que no solo evitará el desperdicio de alimentos sino que también añadirá un toque de creatividad a tu cocina. Comienza pelando cuidadosamente la capa exterior dura del tallo con un cuchillo de cocina o un pelador. Una vez pelado, podrás notar que el interior es más suave. Corta el tallo en rodajas
Bebidas
El Auge de la Cerveza de Marca Blanca en España: Calidad a Buen Precio ¿Quién la elabora?
Un Fenómeno Cervecero que Conquista Paladares La cerveza ocupa un lugar privilegiado en la cultura y el consumo español, y el creciente interés por las cervezas de marca blanca es un reflejo de la búsqueda de calidad a un precio accesible. En 2022, España no solo se consolidó como uno de los mayores productores de cerveza en Europa, sino que también vio un incremento en la preferencia por las cervezas de marca blanca, un segmento que ha experimentado un notable crecimiento gracias a la colaboración con grandes cerveceras para su elaboración. La Cerveza de Marca Blanca: Un Concepto en Expansión
Descubriendo Tesoros Enológicos: Los Vinos Favoritos de un Sumiller
Entre la pasión y el conocimiento: Un viaje por el mundo del vino En el fascinante universo del vino, cada botella cuenta una historia, cada sorbo revela un secreto. Y quién mejor para guiarnos en este viaje de descubrimientos que Ferrán Centelles, un nombre indispensable en el panorama vinícola español y director de vinos en la Fundación elBulli. A punto de juzgar el mejor carajillo en Madrid Fusión, su enfoque cercano y desprovisto de cualquier atisbo de esnobismo invita a compartir, aprender y, sobre todo, disfrutar del vino de una manera única. Un Sumiller sin Pretensiones Centelles, con su carisma
Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca
Nace un nuevo licor inspirado en la fuerza y el arte del flamenco. SACÁIS, un licor de hinojo artesano hecho con mucho mimo y cariño. Elaborado con ingredientes de la más alta calidad ha llegado para llenar esos momentos agradables que vivimos en familia o con los amigos. Con Sacáis el arte y el sabor se fusionan en una experiencia inolvidable. El mercado es un escaparate de licores de todo tipo pero pocos tienen la calidad de este aperitivo que también esta llamado a degustarse después de una buena comida e incluso como protagonista en cualquier cita de sociedad. Sacáis
Lugares
Mayne&Oelsner Agricultura Ecológica (M&O) en Valencia: Compromiso con la Naturaleza y el Sabor
Mayne&Oelsner Agricultura Ecológica (M&O) es una empresa familiar con una pasión compartida por la naturaleza y la agricultura sostenible. Con tres divisiones principales: Agricultura, Mermeladas y Paisajismo, M&O se enorgullece de cultivar frutas subtropicales y verduras en sus invernaderos certificados ecológicamente ubicados en Valencia, España. En su división de Agricultura, M&O se dedica al cultivo de frutas y verduras en armonía con el entorno natural. Su enfoque ecológico certificado garantiza productos frescos, sanos y deliciosos, todo ello con una baja huella de carbono. Al cultivar tan cerca de la ciudad, M&O ofrece productos que están literalmente a un paso del
EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España
EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España València, 10 de julio de 2023 El Miracle ha sido elegido como el tercer mejor restaurante sin gluten de España en el Ranking de Celicidad 2023, un listado elaborado anualmente con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes (restaurantes.celicidad.net). De esta forma, El Miracle, primer restaurante 100% sin gluten de la Comunitat Valenciana certificado por la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (Acecova), aparece por tercer año consecutivo en el TOP 3 de
MERCADER, un proyecto de recuperación arquitectónica y gastronomía que ensalza los rasgos genuinos de El Cabanyal
Miralles y Hugo Sánchez Cerverón, propietarios de Grupo Mercabanyal, presentaron hoy a los medios de comunicación este nuevo espacio, con el que el grupo amplía su presencia en los Poblados Marítimos de València, compaginando la puesta en marcha de proyectos de hostelería y ocio con la recuperación de edificios en desuso. El encuentro contó además con la presencia de Marta Moreno, representante de marca de Cerveza El Águila; Xiao Pujol, del estudio AX Arquitectura que ha llevado a cabo la intervención sobre el edificio; Mutan (Jose Luis Urban), responsable del diseño y las acciones de reciclaje y artesanía en Mercader;
Todo sobre arroces y paellas
Receta del arroz allipebrat
Receta del Arroz «Allipebrat»: Ingredientes (para 4 personas): Preparación: Preparación del arroz «allipebrat»: ¡Disfruta de este delicioso arroz «allipebrat» con su textura melosa, un equilibrio perfecto entre lo seco y lo caldoso, y su toque de cremosidad y picante!
Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana
Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana Hacer paellas no es exclusividad de los valencianos, si no que se lo digan a Javier, este cocinero chino que regenta el restaurante el Molino de València y es un auténtico paellero. Siguiendo la receta tradicional y utilizando productos de máxima calidad cocina prácticamente a diario paellas para sus clientes que acuden a degustar su arroz. Autodidacta en la cocina desde que llegó a España, no hay día que no aprenda nuevas técnicas que rápidamente incorpora a sus platos. Solamente quiere ofrecer lo mejor, y prueba de
Arroz integral
Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en fibra. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio. También conserva el germen que aporta proteínas y ácidos grasos. ARROZ INTEGRAL EL ARROZ CON MÁS FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES Tiene un sabor diferente al blanco y una textura masticable. Está recomendado siempre
Arroz Guadiamar
Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo. ARROZ GUADIAMAR EL ARROZ SUELTO QUE COGE SABOR Es un arroz de grano medio de apariencia cristalina. Cultivado en las zonas de Aragón y Navarra. Podríamos decir que está entre un arroz de grano largo y uno corto. Por lo que, aunque no absorbe tanto sabor como los arroces de grano redondo, aguanta muy bien la cocción quedando muy suelto. En algunas ocasiones, por petición de algunos mercados internacionales, lo tratamos con aceite, el producto resultante recibe el nombre de arroz Camolino.
Artículos
El día que José Luis Ábalos llevó la batalla por el emoji de la paella hasta el Congreso
En 2015, mucho antes de convertirse en ministro y en una de las figuras más conocidas del PSOE, el político valenciano se sumó a la campaña para conseguir que la paella tuviera un emoji propio Hay una imagen poco recordada de José Luis Ábalos que pertenece a una etapa muy diferente de su trayectoria política. Es marzo de 2015 y el entonces diputado socialista por Valencia aparece en las escalinatas del Congreso de los Diputados participando en una reivindicación inequívocamente valenciana. No se trataba de una infraestructura, de financiación autonómica ni de una iniciativa legislativa. Ábalos estaba allí para apoyar
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
Noticias de todo tipo
Si tu chocolate tiene manchas blancas, no lo tires: esto es lo que realmente ha ocurrido
La Universitat de València desmonta mitos y revela por qué el cacao no sabe originalmente a chocolate Abres una tableta y descubres una capa blanca sobre su superficie. La primera reacción suele ser pensar que está caducada o que se ha conservado mal. Sin embargo, ese aspecto no significa necesariamente que el chocolate se haya estropeado. Las divulgadoras de la Universitat de València Anabel Terraes y Eva Soriano explican que esas manchas suelen aparecer cuando la manteca de cacao se desplaza hacia la superficie y vuelve a cristalizar por un cambio de temperatura. El aspecto y la textura pueden empeorar,
El secreto del chocolate perfecto: la ciencia explica su brillo, su crujido y por qué se derrite en la boca
Investigadoras de la Universitat de València revelan cómo la química transforma una semilla amarga en una tableta y aclaran que la capa blanca no significa que esté estropeada Romper una tableta de chocolate y escuchar un chasquido limpio parece un gesto cotidiano, pero detrás de ese sonido existe un delicado proceso científico. La química, la física de los materiales, la nutrición y las ciencias ambientales intervienen desde el cultivo del cacao hasta el momento en el que el chocolate se derrite en la boca. Con motivo del Día Internacional del Chocolate, las divulgadoras de la Universitat de València Anabel Terraes
Cinco tapas, cinco restaurantes y degustaciones gratis en el centro de Alicante
“La Millor Tapeta del Món” convierte las cocinas del Cerca en un escaparate de la gastronomía provincial hasta el 22 de septiembre Cinco restaurantes alicantinos mostrarán gratuitamente sus mejores tapas en pleno centro de Alicante. La cuarta edición de “La Millor Tapeta del Món” propone varias mañanas de cocina en directo y degustaciones abiertas al público junto al Mercado Central. Las sesiones comenzarán siempre a las 11:00 horas en el Centro de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante. Un recorrido gastronómico por la provincia Las jornadas permiten recorrer cinco municipios a través de sus sabores sin salir de la
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