México gana el World Paella Day 2026 con un ‘Arroz de la nostalgia’
El chef Froilán Mújica conquista en Valencia el trofeo internacional con una receta de mero, kokotxas, ají dulce y chiltepín; Japón queda segundo y Ecuador completa el podio México se ha proclamado ganador del World Paella Day 2026 celebrado este domingo en La Marina de Valencia. El chef Froilán Mújica se ha impuesto a otros once cocineros internacionales con su propuesta ‘Arroz de la nostalgia’, una receta concebida como homenaje a los recuerdos y a la tierra que se deja atrás. El plato ganador fue elaborado con arroz Albufera, mero, kokotxas de merluza al pil-pil, tomate, ajo, ñora, ají dulce
El día que José Luis Ábalos llevó la batalla por el emoji de la paella hasta el Congreso
En 2015, mucho antes de convertirse en ministro y en una de las figuras más conocidas del PSOE, el político valenciano se sumó a la campaña para conseguir que la paella tuviera un emoji propio Hay una imagen poco recordada de José Luis Ábalos que pertenece a una etapa muy diferente de su trayectoria política. Es marzo de 2015 y el entonces diputado socialista por Valencia aparece en las escalinatas del Congreso de los Diputados participando en una reivindicación inequívocamente valenciana. No se trataba de una infraestructura, de financiación autonómica ni de una iniciativa legislativa. Ábalos estaba allí para apoyar
De una campaña valenciana a todos los móviles: el PaellaEmoji celebra diez años
La iniciativa #PaellaEmoji movilizó a miles de internautas, viajó a Silicon Valley y Japón y consiguió incorporar la paella al estándar Unicode La paella valenciana lleva una década instalada en los teléfonos móviles de medio mundo. El conocido emoji 🥘 cumple diez años desde que una campaña impulsada desde Valencia consiguió transformar una reivindicación gastronómica en un símbolo integrado en el lenguaje digital internacional. El proyecto estuvo promovido por Arroz La Fallera y nació con un objetivo tan sencillo de explicar como complicado de conseguir: que la paella tuviera un emoji propio y pudiera utilizarse en cualquier dispositivo. Según la
La paella como «pacificadora»: el 94% de los valencianos cree que puede ayudar a reconciliarse tras un conflicto
Un estudio realizado para La Fallera revela que el 74% de los valencianos la señala como su plato favorito y el 87% la considera una forma de reunirse y entenderse La paella puede servir para mucho más que comer. Al menos así lo perciben los valencianos: el 94% considera que compartir una buena paella puede ayudar a reconciliarse después de un conflicto. Es el porcentaje más elevado entre los territorios analizados específicamente por el Estudio La Fallera 2026, elaborado con motivo del Día Internacional de la Paella, que se celebra cada 20 de septiembre. El informe, titulado «La paella, el
Ferran Adrià, Quique Dacosta, Paco Roncero y Susi Díaz encabezan el D*na Festival 2026 en Dénia
La Marineta Cassiana reunirá los días 26 y 27 de septiembre a grandes chefs, productores y restauradores con showcookings, talleres y catas gratuitas Dénia volverá a convertirse durante un fin de semana en uno de los grandes escaparates de la gastronomía mediterránea. Ferran Adrià, Quique Dacosta, Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina, Alberto Ferruz y Nazario Cano son algunos de los nombres que participarán los próximos 26 y 27 de septiembre en la novena edición del D*na Festival Gastronòmic. El festival ocupará más de 800 metros de la Marineta Cassiana y combinará alta cocina, producto de proximidad y divulgación gastronómica
El queso premiado internacionalmente que Mercadona vende por menos de 6 euros
El viejo tostado mezcla de Hacendado consiguió la distinción Super Gold en los World Cheese Awards de 2021 y está elaborado por la quesería vallisoletana Entrepinares Un queso que puede encontrarse habitualmente en Mercadona por 5,59 euros cuenta en su historial con uno de los reconocimientos internacionales más importantes del sector. Se trata del queso viejo tostado mezcla de Hacendado, elaborado por Entrepinares, que obtuvo la distinción Super Gold en los World Cheese Awards de 2021. El reconocimiento vuelve a llamar la atención cinco años después por una circunstancia poco habitual: se trata de un producto de supermercado cuyo precio
Recetas
Potaje de vigilia: La tradición de Cuaresma que conquista la mesa
Un clásico infalible para 4 personas que se prepara en apenas 75 minutos. Esta receta fácil sustituye la carne por bacalao, manteniendo todo el sabor de nuestra historia gastronómica sin perder un ápice de contundencia. Ingredientes para el sabor auténtico Para que el guiso quede en su punto, asegúrate de contar con estos elementos: Elaboración: Paso a paso Nota nutricional: El valor de las pasas Más allá de su dulzor, las pasas son una opción excelente frente a los procesados. Son ricas en fibra soluble e insoluble, ideales para el tránsito intestinal, y contienen minerales esenciales como potasio, calcio y
El sabor de nuestra vigilia: Paella de coliflor, ajos tiernos y bacalao
Esta receta fácil y de temporada es un triunfo seguro en cualquier mesa. Diseñada para 4 comensales y con un tiempo de elaboración de 2 horas, este plato trasciende la Semana Santa para convertirse en un esencial de nuestra gastronomía. [Imagen: Paella de coliflor y bacalao con alioli de ajo negro, presentada en una mesa rústica mediterránea] Ingredientes para el éxito Para preparar este clásico, asegúrate de tener a mano los siguientes productos de nuestra huerta y mar: Elaboración paso a paso Nota saludable: El poder de la coliflor La coliflor es una aliada perfecta: contiene 22 kcal por cada
Borreta alcoiana: receta tradicional paso a paso del plato típico de Alcoy
Borreta alcoiana: la receta tradicional de Alcoy con bacalao, espinacas y huevo Un plato sencillo, nutritivo y lleno de historia que forma parte de la identidad gastronómica de la “ciudad de los puentes”. Un plato emblemático de la cocina de Alcoy La borreta alcoiana es uno de los platos más representativos de Alcoy, junto a la olleta, la pericana o las bajoques farcides. Se trata de una receta tradicional humilde, pero con un sabor intenso que refleja la esencia de la cocina valenciana de interior. Su base combina ingredientes sencillos como espinacas, bacalao y patata, dando lugar a un plato
Arròs al forn de vigilia: la receta tradicional valenciana sin carne que vuelve en Semana Santa
Arròs al forn de vigilia: la receta valenciana sin carne que Alaquàs está recuperando Este arroz tradicional de Cuaresma, también llamado de dejuni o vidu, vuelve a ganar protagonismo por su sabor y sencillez. Un arroz tradicional ligado a la Cuaresma El arròs al forn de vigilia, también conocido como arroz de dejuni o arroz vidu, es una de esas recetas tradicionales valencianas que durante años formaron parte de la vida cotidiana, pero que con el tiempo han ido desapareciendo de muchas casas. En municipios como Alaquàs, este plato era habitual durante la Cuaresma y la Semana Santa, ya que
El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser lucha por conservar
El Plat de Glòria: la receta tradicional de Semana Santa que Alcàsser intenta mantener viva Este dulce medieval con almendra y merengue es todo un símbolo en l’Horta Sud y lucha por no desaparecer. Un dulce con historia que se remonta a la Edad Media El Plat de Glòria es mucho más que un postre: es una tradición con raíces medievales que forma parte de la identidad gastronómica de Alcàsser, en l’Horta Sud. Según la tradición, este dulce se ofrecía a los primeros arrieros que llegaban a la plaza de la Mare de Déu de Valencia tras el simbólico “toque
El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido
El guiso de encarnelles con tabellacos: la receta tradicional de Alicante que casi ha desaparecido Un plato humilde, nacido en la huerta alicantina, que mezcla verduras de temporada y bacalao en una receta ligada a la Cuaresma y a la memoria familiar. Un plato que nace de la necesidad y se convierte en tradición En el sur de Alicante, especialmente en zonas como Elche o la Vega Baja, todavía resiste en algunas cocinas un plato que resume perfectamente la historia de la gastronomía valenciana: el guiso de encarnelles con tabellacos. No es una receta de lujo ni de celebración. Es
Artículos
🐌 ¿Son los caracoles halal? El debate religioso y una receta tradicional
El debate sobre si los caracoles son halal o haram dentro del Islam es un tema fascinante que combina gastronomía, religión y cultura. No es la primera vez que los eruditos musulmanes analizan la licitud de ciertos alimentos, pero en el caso de los caracoles, la discusión parece más compleja de lo que muchos imaginan. 🐌 Caracoles y su estatus en la alimentación halal El concepto de «halal» en el Islam se refiere a todo lo que es lícito y permitido según la sharía (ley islámica). Cuando se trata de alimentos, las fuentes principales son el Corán y los hadices
Descubre la riqueza de la repostería valenciana: un recorrido dulce por las tres provincias
Desde los emblemáticos turrones de Jijona hasta el panquemao de Alberic, la Comunitat Valenciana ofrece un viaje culinario cargado de tradición y sabor. La repostería valenciana es una parte fundamental de la identidad cultural de la Comunitat. Sus dulces, influenciados por la herencia árabe y los ingredientes locales, destacan por su capacidad para evocar recuerdos y emociones. Este recorrido por las provincias de Alicante, Castellón y Valencia nos sumerge en un mundo de sabores, texturas y aromas que han pasado de generación en generación. Alicante: cuna del turrón y la tradición Alicante es sinónimo de Navidad gracias a sus famosos
Cocina valenciana aquellas fórmulas de la dulcería artesana
De Valencia no puede ser dicho, como de otras provincias españolas se dice, que van desapareciendo aquellas fórmulas de la dulcería artesana, que eran uno de los distintivos de los pueblos de España, fórmulas que las mujeres en sus hogares se las encantaban a la búsqueda de perfecciones. Viejas confecciones de las abuelas, transmitidas a madres y a hijos, se han transmitido el secreto de confituras de calidad determinado. Dulcerías de confiterías y tallercillos de amas, esos establecimientos a los cuales se entraba para satisfacer apetencias de la clientela más fina. Incentivo de lo que por progreso es estimado, fuerzan
¿Dónde comprar el mejor jamón del mundo? Descubre el Cinco Jotas en Valencia
El Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas, elegido por The Times como el mejor del mundo, está al alcance de tu mano en Valencia. Te contamos dónde adquirir esta joya gastronómica. El prestigioso periódico británico The Times ha coronado al Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas como el mejor del mundo, un galardón que subraya su calidad única y sabor incomparable. Esta delicia, que proviene de Jabugo, se encuentra ahora disponible en Valencia, gracias a la tienda gourmet Supergourmet. 👉 Compra el mejor jamón del mundo aquí. ¿Qué hace especial al Jamón Cinco Jotas? La historia de Cinco
Hamburguergate: ¿Un ícono en peligro? Análisis del “Índice Big Mac” y los desafíos sanitarios del plato más amado del mundo
Con precios desorbitados en algunos países y brotes de intoxicación alimentaria en eventos y cadenas de renombre, la hamburguesa enfrenta un doble desafío que podría cambiar su historia. La hamburguesa, un emblema global que ha pasado de ser comida callejera a plato gourmet, está hoy en el centro de la controversia. En una inesperada coyuntura, el precio de las hamburguesas ha alcanzado máximos históricos en países como Suiza y Uruguay, mientras que los casos de intoxicación alimentaria en Estados Unidos y España ponen en tela de juicio su seguridad. ¿Qué depara el futuro para este alimento universal? El “Índice Big
Cinco Bares Imprescindibles en España que Deberías Visitar al Menos una Vez (incluido uno en Valencia)
España es famosa por su rica cultura de bares, lugares que no solo ofrecen comida y bebida, sino que también son epicentros de la vida social y cultural. Algunos de estos bares, por su historia, atmósfera o gastronomía, se han convertido en verdaderos iconos que vale la pena visitar al menos una vez en la vida. A continuación, te presentamos cinco de los bares más emblemáticos de España, seleccionados por la revista Viajar, cada uno con un encanto único que los hace dignos de una visita. 1. La Taberna de Antonio Sánchez – Madrid Ubicación: Centro de MadridFundado en: 1830
Trucos de cocina
Corta cebolla sin lágrimas: el truco del congelador que no sabías
🔪 Truco de cocina ¿Te has encontrado alguna vez en la situación de tener que utilizar cebollas y no caer en la tentación de llorar al cortarlas? Aquí tienes una técnica inédita que te ayudará a evitar las lágrimas mientras potencias el sabor de tus platos. Al cortar cebollas, el gas liberado reacciona con el agua de tus ojos, provocando irritación. Para reducir esta reacción, congela las cebollas enteras durante aproximadamente 15 minutos antes de pelarlas y picarlas. Este truco no solo ralentiza la liberación del gas, sino que también ayuda a que la cebolla mantenga su textura y sabor.
Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Aceite y Gana Sabor al Instante
🔪 Truco de cocina: Congelación express de hierbas frescas en aceite de oliva Un desafío común en la cocina del día a día es la conservación de hierbas frescas. Para prolongar su vida y añadir un toque de sabor a tus platos, prueba la congelación de hierbas en aceite de oliva. La técnica es sencilla: toma tus hierbas frescas preferidas, como albahaca, cilantro o perejil, y pícalas finamente. Luego, coloca pequeñas porciones de las hierbas picadas en bandejas de cubitos de hielo, y cubre cada sección con aceite de oliva. Una vez congelados, transfiere los cubitos a una bolsa de
El secreto para que tus hierbas duren frescas por dos semanas
🔪 Truco de cocina Un método ingenioso para mantener tus hierbas frescas por más tiempo es crear una «bolsa de humedad controlada». Con frecuencia, las hierbas frescas se marchitan rápidamente en la nevera debido a la pérdida excesiva de humedad. Para solucionar esto, toma una bolsa de plástico resellable y coloca en su interior una toalla de papel ligeramente humedecida. La clave está en que la toalla de papel debe estar húmeda, no empapada. Coloca las hierbas en una sola capa dentro de la bolsa, asegurándote de dejar algo de espacio para que el aire circule ligeramente, y luego ciérrala
Bebidas
La Revolución Burbujeante: El Resurgir del Método Ancestral en la Elaboración de Vinos
Un Brindis por el Pasado: La Epifanía de Carles Alonso En la serenidad de Orís, un pequeño pueblo encaramado en el corazón de Osona, un joven de 27 años llamado Carles, apodado cariñosamente Carriel, descubrió por accidente un proceso que marcaría el inicio de una revolución vinícola. Alejado de las comodidades urbanas de Barcelona, Carriel se encontró frente a un fenómeno fascinante: al abrir una botella de vino casero, se topó con un desbordante chorro de burbujas. Este hallazgo no solo transformaría su vida, sino que también reviviría una antigua técnica de vinificación: el método ancestral. El Encanto del Método
El Resurgimiento del Hada Verde: La Absenta Reclama su Lugar en la Cultura Moderna»
La absenta, esa «bomba alcohólica» del siglo XIX, vuelve a capturar la imaginación y el paladar de muchos, impulsada por su aparición en la cultura popular y la canción «Nochentera» de Vicco. Este renacimiento destaca no solo el encanto perdurable de la absenta sino también la fascinación moderna con las bebidas históricas y sus rituales de consumo. La absenta, conocida tanto por sus apodos el Hada Verde y el Diablo Verde, debe su distintivo aroma y sabor al aceite esencial extraído del ajenjo, una planta cuya floración revela el compuesto químico tuyona. Esta sustancia, responsable del perfil aromático de la
El Auge de la Cerveza de Marca Blanca en España: Calidad a Buen Precio ¿Quién la elabora?
Un Fenómeno Cervecero que Conquista Paladares La cerveza ocupa un lugar privilegiado en la cultura y el consumo español, y el creciente interés por las cervezas de marca blanca es un reflejo de la búsqueda de calidad a un precio accesible. En 2022, España no solo se consolidó como uno de los mayores productores de cerveza en Europa, sino que también vio un incremento en la preferencia por las cervezas de marca blanca, un segmento que ha experimentado un notable crecimiento gracias a la colaboración con grandes cerveceras para su elaboración. La Cerveza de Marca Blanca: Un Concepto en Expansión
Todo sobre arroces y paellas
Calidad del arroz: criterios para una adecuada valoración
La calidad de un producto viene definida por el conjunto de atributos que lo caracterizan, que permiten diferenciar unas partidas de otras y que determinan el grado de aceptación del comprador. Esta definición refleja que es el usuario el que interpreta la mayor o menor calidad de un producto en función de sus características particulares, las preferencias del colectivo al que se dirija o el uso al que se destine. En el caso del arroz, el control de calidad en el mercado debe empezar con la selección de las variedades a cultivar, que junto con un manejo cuidadoso, asegurarán una
Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos
Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz El arroz es uno de los ingredientes principales en la paella. Se recomienda usar arroz bomba debido a su alto contenido de almidón, lo que permite que el arroz quede suelto y esponjoso. Si decides usar otra variedad de arroz, mezcla una pequeña cantidad de arroz bomba para obtener mejores resultados. Elección
Cómo Hacer Arroz Perfecto: Guía Completa
El arroz es un ingrediente versátil que puede ser la base de innumerables platos, desde paellas hasta risottos, ensaladas frescas, postres dulces y mucho más. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo preparar arroz para que quede perfecto. Aquí te damos una guía detallada para que puedas disfrutar de este cereal en todas sus variantes. Planificación 1. Elegir el Tipo de Plato y Arroz Cada tipo de arroz tiene sus propias características: 2. Calcular la Ración Calcula aproximadamente 60 g de arroz crudo por persona. Recuerda que el arroz blanco triplica su volumen al cocerse, mientras que el integral solo
Cómo Hacer Arroz Perfecto: Guía Completa
El arroz es un ingrediente versátil que puede ser la base de innumerables platos, desde paellas hasta risottos, ensaladas frescas, postres dulces y mucho más. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo preparar arroz para que quede perfecto. Aquí te damos una guía detallada para que puedas disfrutar de este cereal en todas sus variantes. Planificación 1. Elegir el Tipo de Plato y Arroz Cada tipo de arroz tiene sus propias características: 2. Calcular la Ración Calcula aproximadamente 60 g de arroz crudo por persona. Recuerda que el arroz blanco triplica su volumen al cocerse, mientras que el integral solo
HISTORIA DE LA PAELLA
Historia de la paella valenciana (IV) «El paellero, guisador de sartenes «
Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Un arroz a la valenciana decimonónico “ “Una buena paella es una corrida en plaza redonda y la buena corrida deja la plaza hasta sus barreras llena de cosas caídas, puros, sombreros, alguna banderilla y el tapón de un cuerno”. Ramón Gómez de la Serna (1888-1914)[1] José Cuñat / Regresamos al siglo XIX, en busca de claves olvidadas. Para poder avanzar primero debe adquirirse el conocimiento del pasado; estamos aprendiendo de nuestra cocina, inculcando respeto por la tradición y por las antiguas recetas populares de la paella. Hay mucho que contar
Historia de la paella valenciana (III)
Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Una paella digna, entre bastidores” Jose Cuñat |“Mire , las mujeres enumeraban las excelencias de la rata en el arroz de la paella; muchos la habían comido sin saberlo, asombrándose con el sabor de una carne desconocida. Otros recordaban los guisados de serpiente, ensalzando sus rodajas blancas y dulces, superiores á las de la anguila” Blasco Ibañez (1867-1928)[1] Pero cedamos la pluma al periodista Enrique Malboysson Ponce, que nos describe en las páginas de la revista madrileña, Estampa, en 1930, realiza un bosquejo de cómo la compañía de Velasco se va “ de paella” y
Historia de la paella valenciana (II) «Las tres paellas de Doña Emilia»
Un siglo de evolución del plato más universal (1893-1950) “Las tres paellas de Doña Emilia” “Mire usted; aunque parezca una cosa del otro mundo, por lo compleja, es bien sencillo confeccionar una paella al estilo de nuestra tierra “ Pepita Meliá (1893-1990)[1] José Cuñat /Es tarea condenada al fracaso pretender resumir la vida de Doña Emilia Pardo Bazán en las líneas que siguen. Porque esta mujer excepcional, inabarcable, que cultivó todos los géneros literarios, a su vez fue una noble y aristócrata novelista, periodista, ensayista, crítica literaria, poeta, dramaturga, traductora, editora, catedrática y conferenciante española, introductora del naturalismo en España,
Historia de la paella valenciana (I) «Sartén a la valenciana (Paella) » la primera receta escrita
Un siglo de evolución del plato más universal (1850-1950) “Sartén a la valenciana (Paella) “ “Sucede otro tanto sólo con las recetas de la paella Un coleccionista recogería pronto centenares, y todas distintas en algún pormenor”. Emilia Pardo Bazán (1851-1921)[1] José Cuñat / Tras la introducción plasmada en nuestro artículo anterior, entramos ya en materia acercando al lector recetas antiguas sobre la paella. El estudio comparativo de los recetarios clásicos, en aras de saber si existe una documentación precisa sobre un plato tan socialmente compartido como “la paella” nos ha llevado hasta M. Garciarena y Mariano Muñoz. cocineros con un extenso
Noticias de todo tipo
México gana el World Paella Day 2026 con un ‘Arroz de la nostalgia’
El chef Froilán Mújica conquista en Valencia el trofeo internacional con una receta de mero, kokotxas, ají dulce y chiltepín; Japón queda segundo y Ecuador completa el podio México se ha proclamado ganador del World Paella Day 2026 celebrado este domingo en La Marina de Valencia. El chef Froilán Mújica se ha impuesto a otros once cocineros internacionales con su propuesta ‘Arroz de la nostalgia’, una receta concebida como homenaje a los recuerdos y a la tierra que se deja atrás. El plato ganador fue elaborado con arroz Albufera, mero, kokotxas de merluza al pil-pil, tomate, ajo, ñora, ají dulce
De una campaña valenciana a todos los móviles: el PaellaEmoji celebra diez años
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La paella como «pacificadora»: el 94% de los valencianos cree que puede ayudar a reconciliarse tras un conflicto
Un estudio realizado para La Fallera revela que el 74% de los valencianos la señala como su plato favorito y el 87% la considera una forma de reunirse y entenderse La paella puede servir para mucho más que comer. Al menos así lo perciben los valencianos: el 94% considera que compartir una buena paella puede ayudar a reconciliarse después de un conflicto. Es el porcentaje más elevado entre los territorios analizados específicamente por el Estudio La Fallera 2026, elaborado con motivo del Día Internacional de la Paella, que se celebra cada 20 de septiembre. El informe, titulado «La paella, el
Turismo
Oliva Nova Beach & Golf Resort abre sus puertas el 26 de junio
Oliva Nova Beach & Golf Resort abre sus puertas el 26 de junio La reapertura de todos los servicios de uno de los resorts turísticos referentes de la costa valenciana será el primer fin de semana de la «nueva normalidad» que marcará el arranque de la temporada de verano El complejo hotelero y de ocio Oliva Nova retoma su actividad con las instalaciones y medidas de seguridad e higiene necesarias para que los clientes puedan sentirse seguros y preocuparse sólo de disfrutar de sus vacaciones Oliva, 22 de junio de 2020.- Oliva Nova Beach & Golf Resort
La mejor opción para tus vacaciones en Calpe con niños
Ya estamos en la época estival y con ella llegan las merecidas vacaciones y los cierres de los colegios, lo que conlleva el tener que asumir el cambio de horario y el cuidado de los niños. El verano es la estación preferida por los españoles para disfrutar de una forma relajante en familia o con amigos. La playa, en todos los casos y en todas las comunidades autónomas, sigue siendo el destino preferente de los viajeros y solo uno de cada diez se ha planteado una experiencia vacacional diferente. La riqueza geográfica y cultural de España la sitúan como uno de
El diseñador alicantino Juan Vidal es por primera vez Director de vestuario de un videoclip
Juan Vidal se convierte por primera vez en Director de vestuario en el videoclip «Otro lugar» de Larios y Alizzz ft. Paula Cendejas. El diseñador de moda alicantino ha llevado a cabo todo el vestuario del vídeo y también ha creado una colección cápsula en exclusiva en el que ha querido representar la dualidad entre el estrés urbano, a través de estilismos sobrios y encorsetados, hasta la desconexión con diseños llenos de color e intensidad. Para crear esta colección, el diseñador se ha inspirado en sus orígenes: el Mediterráneo. Su gente, sus colores, esa luz tan especial… y en definitiva, el «Espíritu Mediterráneo» que caracteriza a esta zona, y también a la ginebra Larios, le ha ayudado a
Lugares para visitar
Mayne&Oelsner Agricultura Ecológica (M&O) en Valencia: Compromiso con la Naturaleza y el Sabor
Mayne&Oelsner Agricultura Ecológica (M&O) es una empresa familiar con una pasión compartida por la naturaleza y la agricultura sostenible. Con tres divisiones principales: Agricultura, Mermeladas y Paisajismo, M&O se enorgullece de cultivar frutas subtropicales y verduras en sus invernaderos certificados ecológicamente ubicados en Valencia, España. En su división de Agricultura, M&O se dedica al cultivo de frutas y verduras en armonía con el entorno natural. Su enfoque ecológico certificado garantiza productos frescos, sanos y deliciosos, todo ello con una baja huella de carbono. Al cultivar tan cerca de la ciudad, M&O ofrece productos que están literalmente a un paso del
EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España
EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España València, 10 de julio de 2023 El Miracle ha sido elegido como el tercer mejor restaurante sin gluten de España en el Ranking de Celicidad 2023, un listado elaborado anualmente con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes (restaurantes.celicidad.net). De esta forma, El Miracle, primer restaurante 100% sin gluten de la Comunitat Valenciana certificado por la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (Acecova), aparece por tercer año consecutivo en el TOP 3 de
Barracas, Castellón: Descubriendo el Mundo Subterráneo de la Trufa Negra
La trufa negra (Tuber melanosporum), también conocida como trufa de Périgord, es un hongo que crece bajo la tierra y es muy apreciado en la gastronomía por su aroma y su gran valor económico. Este hongo puede cultivarse en las denominadas truferas y es de gran importancia en la región de Barracas, Castellón. La trufa negra tiene un aspecto exterior oscuro, casi negro, con una superficie verrugosa. Su hábitat natural son los bosques del sur de Francia, Italia y España, siendo España la principal productora a nivel mundial, con provincias destacadas como Teruel y, por supuesto, Castellón. La trufa vive
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