Estopa dará en Valencia su único concierto de 2026 en el Roig Arena dentro del 125 aniversario de Iberdrola
El Roig Arena de Valencia acogerá el próximo 28 de noviembre el único concierto que ofrecerá Estopa en todo 2026. El evento forma parte de la celebración del 125 aniversario de Iberdrola, socio fundador del nuevo recinto valenciano, y contará también con la actuación de la cantautora Mafalda Cardenal como artista invitada. Las entradas saldrán a la venta el lunes 25 de mayo a las 10:00 horas a través de las páginas oficiales de Roig Arena e Iberdrola. El único concierto de Estopa en 2026 El dúo formado por los hermanos Muñoz volverá a subirse a un escenario valenciano en
El consumo de zumo de naranja 100% natural cae un 30% en la última década
El consumo de zumo de naranja 100% exprimido ha descendido un 30% en la última década, según recoge el informe “Efectos de la (Des)Información en los hábitos de Alimentación Naturales. El caso del zumo de naranja”, elaborado por el Comité de Gestión de Cítricos (CGC), Zumavesa, la Universidad Complutense de Madrid y la Generalitat Valenciana. El estudio alerta sobre el impacto de la desinformación y de determinados mensajes alarmistas difundidos en medios de comunicación y redes sociales sobre la percepción de este producto y su consumo. El sector denuncia campañas de desinformación Durante una jornada organizada bajo el mismo nombre
El nuevo Bono Cultural Joven facilita el acceso a entornos vulnerables y se abre a la creación artística
El Consejo de Ministres ha aprobado el real decreto que regula la nueva convocatoria del Bono Cultural Joven, introduciendo importantes mejoras de accesibilidad y ampliando sus posibilidades de uso. El ministro de Cultura, Ernest Urtasun, anunció que el programa (que mantiene la ayuda directa de 400 euros en una tarjeta prepago para quienes cumplan 18 años) sumará una nueva categoría de gasto destinada a la compra de instruments musicals, material artístico y formación cultural, tanto presencial como digital. Para corregir la brecha de solicitudes registrada en ediciones anteriores, el Gobierno central ha cerrado alianzas con entidades del tercer sector. Estas
El puente de l’Assut de l’Or cierra al tráfico por las noches durante cuatro meses por obras de rehabilitación
El Ayuntamiento de Valencia ha iniciado un ambicioso plan de reparación y mejora estructural en el Pont de l’Assut de l’Or, la emblemática infraestructura que cruza el Jardín del Turia junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Las obras, que cuentan con una inversión de 746.000 euros y un plazo de ejecución de 110 días, obligarán a cortar el tráfico rodado en ambos sentidos de circulación todas las noches, entre las 22:00 y las 06:30 horas. La alcaldesa de la ciudad, María José Catalá, junto al concejal de Urbanismo, Juan Giner, ha supervisado el inicio de unos
Camins al Grau acoge la carrera Marta Fernández de Castro, la prueba número 200 del circuito popular de Valencia
El running valenciano vivirá una jornada histórica el próximo domingo 24 de mayo. El Circuito Caixa Popular de Carreras Populares de Valencia alcanzará su prueba número 200 con la celebración de la VIII Carrera Marta Fernández de Castro. La concejala de Deportes, Rocío Gil, destacó la carga emotiva de esta quinta cita del calendario actual, que conmemora la trayectoria de un proyecto deportivo que arrancó en la ciudad el 10 de abril de 2005. El trazado, homologado desde el año 2023, transcurrirá íntegramente por el distrito de Camins al Grau. Se trata de un recorrido de 5 kilómetros especialmente rápido
Malilla sufre cortes por las obras del Canal de Acceso y obliga a usar itinerarios alternativos de salida
Las obras del soterramiento de las vías del tren a cargo de Adif han entrado en una nueva fase que afecta de lleno a la movilidad del barrio de Malilla. Desde esta semana, los trabajos civiles ocupan de forma definitiva la intersección de la carrera de Malilla con la calle Fernando Abril Martorell, en pleno bulevar sur. Esta restricción al tráfico rodado se prolongará durante un periodo aproximado de dos meses y medio. La entrada al barrio desde el bulevar sur se mantiene habilitada, aunque reducida a un único carril de circulación. La afectación principal recae sobre el tráfico de
Recetas
Coca cruixent de paella de fetge de bou
La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de la ternera para crear un plato intenso, energético y lleno de sabor. En esta versión contemporánea presentada en “Sabors de sempre”, el arroz tradicional se transforma en una coca fina y crujiente elaborada con arroz triturado, coronada con un ragú
Delicia manchega sin horno con queso curado y dulce de membrillo
Título: Tarta de Queso Manchego y Membrillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g queso manchego curado 200 g dulce de membrillo 150 g galletas tipo María 80 g mantequilla 300 g nata para montar 4 yemas de huevo 100 g azúcar 1 cda gelatina en polvo 50 ml agua 👨🍳 Instrucciones Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiónala en el fondo de un molde desmontable formando la base de la tarta. Calienta la nata en un cazo a fuego medio. Agrega el queso manchego rallado y revuelve
Bacalao al Pil Pil fácil y cremoso como el de la abuela
Título: Bacalao al Pil-Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Lomo de bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 2 Guindillas secas Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco picado 👨🍳 Instrucciones Pela y lamina los dientes de ajo. Corta las guindillas secas en rodajas finas. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y las guindillas, dorándolos ligeramente. Retíralos y resérvalos para más tarde. Baja el fuego al mínimo. En el mismo aceite, coloca los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Cocínalos lentamente durante unos
Pulpo a la gallega con pimientos asados como nunca lo has probado
Título: Pulpo a la Gallega con Pimientos Asados 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 500 g Pimientos rojos 500 g Pimientos verdes 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Pimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto) Al gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo y ponlo en una olla grande con agua y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y cocínalo durante 45 minutos o hasta que esté tierno. Mientras tanto, asa los pimientos en el horno a 200°C hasta que la piel esté ennegrecida
Receta tradicional del Rossejat Torrentí
El Rossejat torrentí es uno de los platos más singulares de la gastronomía valenciana. Un arroz al horno contundente, festivo y con un rasgo único: la combinación de pelota salada y pelota dulce, que equilibra sabores como ningún otro arroz. Ingredientes (6 personas) Para el caldo Para el arroz Para la pelota salada Para la pelota dulce (clave del rossejat) Elaboración paso a paso 1. Preparar el caldo Pon todas las carnes, el hueso, los embutidos y los garbanzos en una olla grande con agua y sal. Cuece a fuego lento durante 1 hora y media. Reserva el caldo bien
Receta tradicional de los “santblaiets” de Torrent
Los santblaiets son unos dulces sencillos, humildes y profundamente ligados a la festividad de Sant Blai. Su fuerza no está en ingredientes sofisticados, sino en la tradición, el gesto repetido durante generaciones y el simbolismo religioso. Ingredientes (receta tradicional) No llevan levadura: es una masa dura, pensada para conservarse bien. Elaboración paso a paso 1. Preparar la masa En un recipiente grande se mezcla el aceite con el azúcar hasta que quede bien integrado.Se añade el anís y, poco a poco, la harina tamizada.Se amasa con calma hasta obtener una masa firme pero manejable, que no se pegue a las
Fajitas de Pollo y Verduras con Crema de Aguacate (Salsa)
Este plato es increíblemente satisfactorio, tiene mucho sabor y textura, y se siente como si estuvieras comiendo algo «más pesado» o de restaurante, ¡pero está lleno de nutrientes! Ingredientes clave y por qué son saludables: Ingrediente Razón de por qué es saludable Pechuga de Pollo Excelente fuente de proteínas magras, esencial para la reparación y el crecimiento muscular. Pimientos y Cebolla Ricos en fibra, vitamina C (especialmente los pimientos rojos), y antioxidantes. Aguacate (en la crema) Aporta grasas monoinsaturadas saludables (las mismas que en el aceite de oliva) y fibra. Ayuda a sentirte saciado. Tortillas de Trigo Integral (o maíz)
Turismo
Pagés: “Los frentes marítimos favorecen la oportunidad única de probar cosas nuevas”
– Jose Manuel Pagés, asesor de la red mundial de ciudades portuarias AIVP, acerca ejemplos europeos de frentes marítimos sostenibles e innovadores en la primera jornada de “Nuevos Viejos Puertos” que se ha celebrado hoy en La Marina de València. – El presidente de la Autoridad Portuaria de València y los alcaldes de València, Sagunto y Gandia apuestan por modelos de gobernanza compartida para transformar los puertos históricos para las personas y al servicio de la ciudad. – Ricard Pérez Casado: “Ahora hay un modelo: el de La Marina de València donde, desde 2015, hay un proyecto estratégico sostenible y largo plazo”. El
La rentabilidad turística en València crece un 12,7% en 2018 y suben a 3,8 millones las llegadas al aeropuerto
VALÈNCIA, La rentabilidad del turismo en la ciudad de València creció durante 2018 un 12,7 por ciento, con un Revpar (ingresos por habitación disponible) de 60 euros. Asimismo, el pasado año la ocupación hotelera fue del 74 por ciento, lo que supone un aumento del 6 por ciento, y el precio medio por habitación fue de 81 euros, lo que representa un incremento del 6,1 por ciento. Así lo ha indicado este miércoles la concejala de Turismo en la capital valenciana y presidenta de la fundación Turismo Valencia, Sandra Gómez, durante la rueda de prensa que ha ofrecido para hacer balance
Ayuntamiento Y Generalitat incrementan de nuevo los recursos para la promoción turística de valència, que alcanza los 350.000 euros
El convenio que existía ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, al pasar de los 60.000 euros de 2015 a los 350.000 para este año El convenio de Turismo de la Comunidad Valenciana, firmado entre el Ayuntamiento de València y la Generalitat, incrementa de nuevo sus recursos para este año, en continuidad por la apuesta realizada desde ambas administraciones para asentar y diversificar la promoción turística de la ciudad. Para 2019, se dispondrá de un presupuesto de 350.000 euros para realizar acciones conjuntas, lo que supone un notable incremento desde el año 2015, en el que la
Los turistas extranjeros en España: viajes más cortos pero con más gasto
España batió un año más su propia marca en lo que se refiere a la llegada de turistas internacionales, más de 82,77 millones de visitantes que dejaron en el país casi 90.000 millones de euros, otra cifra récord. Los turistas que llegan al país cada vez emplean más dinero durante su estancia en España. De hecho, en los últimos años el gasto medio ha aumentado más de un 25%. A Flourish data visualisation Esto ha provocado que el gasto de los turistas internacionales haya crecido hasta casi duplicarse desde el año 2009. A Flourish data visualisation Y eso a pesar de que los turistas cada vez pasan menos tiempo
Castelló reorienta su oferta turística hacia un modelo de playas inteligentes y sostenibles
La concejala Patricia Puerta asegura que el Ayuntamiento ya está trabajando por la evolución del sol y playa al turismo experencial La concejala de Turismo, Patricia Puerta, acompañada de la gerente del Patronato Municipal de Turismo, Amparo Martínez, ha presentado en la Feria Internacional de Turismo Fitur, en Madrid, el nuevo modelo de playas hacia el que el Ayuntamiento de Castelló está reorientando su oferta turística. De este modo, en la penúltima jornada de la feria, Puerta ha explicado que la apuesta en la que se ya se está trabajando pasa por playas inteligentes y sostenibles en la zona del Grao, donde la ciudad tiene concentrada su
La Diputación concluye una fructífera edición de Fitur con buenas perspectivas para el turismo provincial en 2019
El Gobierno Provincial ha coordinado la oferta turística castellonense con una clara apuesta por el turismo de experiencias Martínez: «Han sido unos días muy aprovechados para trabajar por traer nuevas oportunidades económicas y de empleo a Castellón» 26 de enero. La Diputación de Castellón concluirá mañana una fructífera edición de Fitur con buenas perspectivas para el turismo provincial este 2019. Y es que la gran expectación y la excelente respuesta que han tenido tanto las presentaciones realizadas por la propia Diputación como por los municipios y las reuniones con empresas y turoperadores hacen prever que de esta feria internacional del
Trucos de cocina
Marina tu Cena en Minutos con este Truco de Bolsa de Silicona
🔪 Truco de cocina Como chef profesional, siempre busco maneras de facilitar las labores en la cocina sin sacrificar calidad. Uno de mis trucos favoritos es el uso de bolsas de silicona reutilizables y aptas para congelador para marinar carne o pescado en tiempo récord. Estas bolsas no solo son amigables con el medio ambiente, sino que también aprovechan al máximo el espacio y aceleran el proceso de marinado. La clave aquí es aplicar la marinada directamente dentro de la bolsa de silicona junto con la proteína de tu elección. Retira la mayor parte del aire de la bolsa antes
Pela ajos en segundos con este truco de microondas
🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado con ajo, sabes lo tedioso que puede ser pelarlo, especialmente cuando necesitas muchas piezas. Un truco práctico y eficiente para pelar ajos rápidamente es usar el microondas. Para ello, coloca los dientes de ajo en un recipiente apto para microondas y caliéntalos durante 15 segundos a máxima potencia. Este breve calentamiento hace que el vapor generado entre la piel y el diente de ajo facilite la separación, logrando que la piel prácticamente se deslice al tacto. Este truco no solo es un salvavidas para preparar rápidamente salsas y sofritos, sino que
Conserva y Cocina con Sabor: Cubitos de Hierbas Aromáticas
🔪 Truco de cocina: Optimiza el uso de hierbas aromáticas frescas Como chef con experiencia, a menudo observo cómo las hierbas frescas juegan un papel crucial en la cocina, realzando sabores y aportando un toque de frescura a los platos. Sin embargo, uno de los desafíos comunes es conservarlas adecuadamente para evitar su rápido deterioro. Un método infalible y poco conocido es la aplicación de cubitos de hielo de hierbas aromáticas. Para crear estos cubos, comienza picando finamente las hierbas frescas que desees conservar, como albahaca, perejil, cilantro o tomillo. Llena cada compartimento de una bandeja para cubitos de hielo
Conserva tus hierbas frescas por semanas con este truco infalible
🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que tus hierbas frescas, aunque las almacenes en bolsas o recipientes, no duran tanto como esperas? Prueba este método: el papel absorbente húmedo. Al llegar a casa con tus hierbas, enjuágalas suavemente con agua fría. Luego, extiende un papel de cocina y colócalas encima. Enrolla el papel humedecido ligeramente y mételo dentro de una bolsa de plástico, preferiblemente de cierre hermético. Este método permite que las hierbas mantengan la humedad necesaria sin volverse demasiado húmedas, lo que previene la proliferación de moho. Este truco es especialmente útil para hierbas de hojas delicadas como
Despierta el Sabor: Pela y Pica Ajo en Segundos con el Microondas
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has tenido problemas al picar ajo debido a su textura resbaladiza y tamaño pequeño? Aquí te presento un truco poco convencional pero efectivo para pelar y picar ajos de manera rápida y sin esfuerzo, ideal para cuando tienes que preparar recetas con mucho ajo. Olvídate de los dedos pegajosos y del fuerte olor en las manos con este sencillo método: usa un microondas. Coloca los dientes de ajo enteros durante unos 10 a 15 segundos en el microondas a máxima potencia. La magia de este truco reside en que el calor hace que la
Aprovecha los Tallos de Brócoli: Sabor Extra Sin Desperdicio
🔪 Truco de cocina ¿Sabías que puedes darle una nueva vida a los tallos de brócoli que generalmente descartas? Estos tallos son a menudo subestimados y olvidados, pero contienen un sabor y una textura únicas que pueden enriquecer tus platos. Para aprovecharlos al máximo, te propongo un truco que no solo evitará el desperdicio de alimentos sino que también añadirá un toque de creatividad a tu cocina. Comienza pelando cuidadosamente la capa exterior dura del tallo con un cuchillo de cocina o un pelador. Una vez pelado, podrás notar que el interior es más suave. Corta el tallo en rodajas
Bebidas
El Auge de la Cerveza de Marca Blanca en España: Calidad a Buen Precio ¿Quién la elabora?
Un Fenómeno Cervecero que Conquista Paladares La cerveza ocupa un lugar privilegiado en la cultura y el consumo español, y el creciente interés por las cervezas de marca blanca es un reflejo de la búsqueda de calidad a un precio accesible. En 2022, España no solo se consolidó como uno de los mayores productores de cerveza en Europa, sino que también vio un incremento en la preferencia por las cervezas de marca blanca, un segmento que ha experimentado un notable crecimiento gracias a la colaboración con grandes cerveceras para su elaboración. La Cerveza de Marca Blanca: Un Concepto en Expansión
Descubriendo Tesoros Enológicos: Los Vinos Favoritos de un Sumiller
Entre la pasión y el conocimiento: Un viaje por el mundo del vino En el fascinante universo del vino, cada botella cuenta una historia, cada sorbo revela un secreto. Y quién mejor para guiarnos en este viaje de descubrimientos que Ferrán Centelles, un nombre indispensable en el panorama vinícola español y director de vinos en la Fundación elBulli. A punto de juzgar el mejor carajillo en Madrid Fusión, su enfoque cercano y desprovisto de cualquier atisbo de esnobismo invita a compartir, aprender y, sobre todo, disfrutar del vino de una manera única. Un Sumiller sin Pretensiones Centelles, con su carisma
Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca
Nace un nuevo licor inspirado en la fuerza y el arte del flamenco. SACÁIS, un licor de hinojo artesano hecho con mucho mimo y cariño. Elaborado con ingredientes de la más alta calidad ha llegado para llenar esos momentos agradables que vivimos en familia o con los amigos. Con Sacáis el arte y el sabor se fusionan en una experiencia inolvidable. El mercado es un escaparate de licores de todo tipo pero pocos tienen la calidad de este aperitivo que también esta llamado a degustarse después de una buena comida e incluso como protagonista en cualquier cita de sociedad. Sacáis
Lugares
Mayne&Oelsner Agricultura Ecológica (M&O) en Valencia: Compromiso con la Naturaleza y el Sabor
Mayne&Oelsner Agricultura Ecológica (M&O) es una empresa familiar con una pasión compartida por la naturaleza y la agricultura sostenible. Con tres divisiones principales: Agricultura, Mermeladas y Paisajismo, M&O se enorgullece de cultivar frutas subtropicales y verduras en sus invernaderos certificados ecológicamente ubicados en Valencia, España. En su división de Agricultura, M&O se dedica al cultivo de frutas y verduras en armonía con el entorno natural. Su enfoque ecológico certificado garantiza productos frescos, sanos y deliciosos, todo ello con una baja huella de carbono. Al cultivar tan cerca de la ciudad, M&O ofrece productos que están literalmente a un paso del
EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España
EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España València, 10 de julio de 2023 El Miracle ha sido elegido como el tercer mejor restaurante sin gluten de España en el Ranking de Celicidad 2023, un listado elaborado anualmente con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes (restaurantes.celicidad.net). De esta forma, El Miracle, primer restaurante 100% sin gluten de la Comunitat Valenciana certificado por la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (Acecova), aparece por tercer año consecutivo en el TOP 3 de
MERCADER, un proyecto de recuperación arquitectónica y gastronomía que ensalza los rasgos genuinos de El Cabanyal
Miralles y Hugo Sánchez Cerverón, propietarios de Grupo Mercabanyal, presentaron hoy a los medios de comunicación este nuevo espacio, con el que el grupo amplía su presencia en los Poblados Marítimos de València, compaginando la puesta en marcha de proyectos de hostelería y ocio con la recuperación de edificios en desuso. El encuentro contó además con la presencia de Marta Moreno, representante de marca de Cerveza El Águila; Xiao Pujol, del estudio AX Arquitectura que ha llevado a cabo la intervención sobre el edificio; Mutan (Jose Luis Urban), responsable del diseño y las acciones de reciclaje y artesanía en Mercader;
Todo sobre arroces y paellas
Receta del arroz allipebrat
Receta del Arroz «Allipebrat»: Ingredientes (para 4 personas): Preparación: Preparación del arroz «allipebrat»: ¡Disfruta de este delicioso arroz «allipebrat» con su textura melosa, un equilibrio perfecto entre lo seco y lo caldoso, y su toque de cremosidad y picante!
Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana
Locos x la paella con el chino paellero realizando una receta de paella Valenciana Hacer paellas no es exclusividad de los valencianos, si no que se lo digan a Javier, este cocinero chino que regenta el restaurante el Molino de València y es un auténtico paellero. Siguiendo la receta tradicional y utilizando productos de máxima calidad cocina prácticamente a diario paellas para sus clientes que acuden a degustar su arroz. Autodidacta en la cocina desde que llegó a España, no hay día que no aprenda nuevas técnicas que rápidamente incorpora a sus platos. Solamente quiere ofrecer lo mejor, y prueba de
Arroz integral
Es el arroz al que simplemente le hemos quitado la cáscara, por lo cual es el que tiene mayor contenido en fibra. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro. Tiene más valor nutritivo que el arroz blanco debido a que el salvado contiene muchos elementos como vitaminas B1, B2, B3, vitamina D, hierro, magnesio, calcio y potasio. También conserva el germen que aporta proteínas y ácidos grasos. ARROZ INTEGRAL EL ARROZ CON MÁS FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES Tiene un sabor diferente al blanco y una textura masticable. Está recomendado siempre
Arroz Guadiamar
Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo. ARROZ GUADIAMAR EL ARROZ SUELTO QUE COGE SABOR Es un arroz de grano medio de apariencia cristalina. Cultivado en las zonas de Aragón y Navarra. Podríamos decir que está entre un arroz de grano largo y uno corto. Por lo que, aunque no absorbe tanto sabor como los arroces de grano redondo, aguanta muy bien la cocción quedando muy suelto. En algunas ocasiones, por petición de algunos mercados internacionales, lo tratamos con aceite, el producto resultante recibe el nombre de arroz Camolino.
Artículos
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado, sencillo y económico, publicado en Valencia en 1853 por José Castelló. Este recetario, casi olvidado durante más de un siglo, recoge una versión de la paella que nos transporta a una época sin prisas, donde cada paso tenía un propósito
Noticias de todo tipo
Las ensaladas preparadas no son tan saludables como parecen, según un análisis de la OCU
Las ensaladas preparadas se han convertido en uno de los productos estrella de supermercados y oficinas por su comodidad y aparente imagen saludable. Sin embargo, un nuevo análisis de la OCU cuestiona seriamente esa percepción. El estudio, realizado sobre 16 ensaladas preparadas vendidas en supermercados, concluye que muchas contienen demasiados aditivos, ingredientes ultraprocesados y un perfil nutricional peor de lo esperado. De hecho, 7 de las 16 ensaladas analizadas suspenden directamente la escala saludable de la OCU, mientras que las otras 9 apenas logran una valoración aceptable. Demasiada grasa, sal y aditivos en muchas ensaladas preparadas Uno de los principales
Enbogabar gana las VIII Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos
El restaurante Enbogabar de Valencia se ha proclamado ganador de las VIII Jornadas Gastronómicas de los Arroces Valencianos, una cita gastronómica que ha reunido a algunos de los establecimientos más destacados de la Comunitat Valenciana especializados en arroces. La gala de entrega de premios se celebró en el restaurante Vlue Arribar, situado en la Marina de Valencia, en un evento organizado por la Asociación de Gastronomía y Turismo, Es Radio Valencia y la guía Comer en Valencia, con la colaboración de diversas entidades gastronómicas y turísticas. Los restaurantes premiados El segundo premio fue para Ca Saoret, de Tavernes de la
Miró Vermouth se convierte en nuevo partner oficial del Roig Arena
El Roig Arena continúa sumando marcas de referencia a su proyecto y ha anunciado un acuerdo de colaboración con Miró Vermouth, que se convierte oficialmente en nuevo partner del recinto valenciano durante los próximos años. Gracias a esta alianza, la firma contará con exclusividad en la categoría de vermouth dentro del recinto y estará presente en todos los espacios de restauración del complejo. Vermouth Miró y Perucchi llegarán al Roig Arena Además de la presencia de la marca principal Miró, el acuerdo incluye también la incorporación de Perucchi, la gama más premium de la compañía, que se servirá en el
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