Jose Cuñat
La feria gastronómica de Valencia entregará cinco reconocimientos entre el 26 y el 28 de octubre. Los premios distinguen la cocina tradicional, la panadería de calidad, la hospitalidad mediterránea y la divulgación gastronómica.
Valencia, 25 de octubre de 2026. Gastrónoma 2026 entregará sus reconocimientos a cinco profesionales y referentes vinculados al mundo de la gastronomía.
Los galardones distinguirán al cocinero Luis Lera, al panadero Paco Roig a título póstumo, al restaurante El Xato, al crítico José Carlos Capel y al actor valenciano Enrique Arce.
La feria se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia.
Luis Lera recibirá el premio «Corazón y Raíces»
El cocinero Luis Lera será distinguido dentro de los premios «Uno de los nuestros».
El responsable del restaurante Lera, situado en Castroverde de Campos (Zamora), recibirá el reconocimiento «Corazón y Raíces».
Gastrónoma destaca su defensa de la cocina cinegética y su vinculación con el territorio.
Su trayectoria representa la conservación de recetas y tradiciones rurales.
Homenaje póstumo al panadero Paco Roig
La feria concederá a Paco Roig el premio «Artista del Pan».
El reconocimiento será a título póstumo.
La candidatura fue presentada por Albert Adrià y Xavi Alba, del restaurante Enigma, y seleccionada por los comités de Gastrónoma y #pandeverdad.
El galardón reconoce su contribución a la defensa del pan de calidad y del oficio panadero.
El Xato, premiado por su hospitalidad
El restaurante El Xato, situado en La Nucía (Alicante), recibirá el premio «Referente de la Hospitalidad Mediterránea».
La organización destaca el trato cercano, el carácter familiar y el arraigo al territorio.
La entrega se celebrará el lunes 26 de octubre, a las 13:00 horas, en Cocina Central.
José Carlos Capel, reconocido por su labor divulgativa
El crítico gastronómico José Carlos Capel recibirá el premio «Echar una mano al sector».
Gastrónoma reconoce su contribución a la difusión de la cocina contemporánea.
Su trabajo ha ayudado a dar visibilidad a diferentes propuestas gastronómicas.
Enrique Arce, otro de los premiados
El actor valenciano Enrique Arce también será distinguido con el reconocimiento «Echar una mano al sector».
La feria destaca su contribución a acercar la gastronomía a nuevos públicos desde su actividad profesional y sus iniciativas.
El premio se entregará el miércoles 28 de octubre.
Premios artesanales
Los galardones están elaborados por el estudio Piñero.
Cada pieza ha sido diseñada específicamente para la persona o establecimiento reconocido.
La organización mantiene así el carácter artesanal de estos premios.
Programa de entrega de reconocimientos
El lunes 26 de octubre, a las 13:00 horas, el restaurante El Xato recibirá el premio a la Hospitalidad Mediterránea.
El miércoles 28, a las 11:45 horas, se entregarán los reconocimientos «Uno de los nuestros» a Luis Lera y Paco Roig.
Ese mismo miércoles, a las 15:00 horas, José Carlos Capel y Enrique Arce recibirán los premios «Echar una mano al sector».
Los tres actos se celebrarán en el escenario Cocina Central.
Gastrónoma, del 26 al 28 de octubre
La feria gastronómica se desarrollará en Feria Valencia.
El certamen está organizado por Feria Valencia y cuenta con el apoyo de administraciones públicas, asociaciones profesionales y entidades colaboradoras.
Entre sus objetivos figura promover la gastronomía, el producto y los oficios relacionados con el sector.
Gastrónoma 2026 distinguirá cinco trayectorias vinculadas a la cocina, el pan, la hospitalidad y la divulgación. Los reconocimientos se entregarán los días 26 y 28 de octubre en Feria Valencia.
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