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Recetas - Page 57

Fajitas de Pollo y Verduras con Crema de Aguacate (Salsa)

16 diciembre, 2025

Recetas

Este plato es increíblemente satisfactorio, tiene mucho sabor y textura, y se siente como si estuvieras comiendo algo «más pesado» o de restaurante, ¡pero está lleno de nutrientes! Ingredientes clave y por qué son saludables: Ingrediente Razón de por qué es saludable Pechuga de Pollo Excelente fuente de proteínas magras, esencial para la reparación y el crecimiento muscular. Pimientos y

Recetas

Descubre el secreto del atascaburras manchego que conquistará tu mesa

Título: Atascaburras Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Patatas 200 g Bacalao desalado 4 Huevos 4 Ajos 100 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Nueces para decorar 👨‍🍳 Instrucciones Hierve las patatas en una olla grande con agua y sal hasta que estén tiernas,

Gazpacho andaluz casero como el de la abuela fácil fresco y lleno de sabor

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1

Tumbet mallorquín casero la receta de verduras al horno que siempre apetece

Título: Tumbet Mallorquín 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Berenjenas 2 Pimientos rojos

Receta de paella de bacalao (Rafael Mármol)

13 diciembre, 2016

Rafael Marmol

Ingredientes para 4 personas 300 gramos de arroz 200 gramos de alubias secas 300 gramos de bacalao seco, cortado a tiras 150 gramos de tomate picado 1 decilitro de aceite de oliva 6 gramos de pimentón dulce 1 litro y medio de caldo de aves cocido las alubias Azafrán o

Receta de la paella Albufera (Rafael Mármol)

13 diciembre, 2016

Rafael Marmol

Ingredientes para 4 personas 400 gamos de arroz 150 gramos de rape, cortados en dados 100 gramos de almejas 100 gramos calamares, cortados a trozos 100 gramos de alcachofas, pasadas por limón 100 gramos de judías verdes, cortadas en tiras 100 gramos de pimiento verde 100 gramos de tomate picado

Jugo de carne, 1894, a la buena de Dios

8 diciembre, 2016

Artículos·CALDOS. SOPAS·historia·POTAJES·PURÉS·Saber de

Terminaré con el caldo hablando del jugo de carne, que es, a mi entender, el caldo maestro para la nutrición y para algunas reparaciones culinarias de mucha importancia, como que es el jugo una de las salsas madre. El jugo de la carne es una de las preparaciones culinarias más

consommé, y que nosotros debemos llamar consumado

6 diciembre, 2016

Cocina antigua Valenciana·Recetas

Consommé, y que nosotros debemos llamar consumado Si del puchero no se quisiera sacar más que el caldo, se obtendrá sencillamente picando la carne muy menuda; batirla bien después en agua fría, y en ella hacer la cocer con mucha lentitud hasta la ebullición; por este medio se eliminarían a

Mini quiche con Manzanas Val Venosta, cebollas y queso gratinado al horno Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: 300gr de queso (al gusto: gorgonzola, cabrales, manchego…) 1 limón 2 Manzanas Val Venosta 2 cebollas blancas 230 gr de hojaldre 3 cucharaditas de queso rallado 1 cucharada de aceite de oliva y una de agua Un pellizo de pimienta, tomillo Agua y sal Preparación: Pelar las

Ñoquis de manzana Val Venosta con gambas y salsa de parmesano Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: Ñoquis: 280 gr. de manzanas golden Val Venosta 80 gr. de queso mascarpone 30 gr. de almidón de trigo 30 gr. de almidón de arroz Acompañamiento: 500 gr. de gambas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 2 ramitas de tomillo 1 manzana

Magret de pato con Manzanas Val Venosta, col roja y canela en rama Colesterol a raya

1 diciembre, 2016

Recetas

Ingredientes para 4 personas: Guarnición: ½ col roja fresca 1 cucharada de aceite de oliva 1 canela en rama 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 Manzanas Val Venosta peladas y cortadas a dados pequeños Salsa: 1 cucharada de azúcar ¼ cucharadita de cinco especias chinas

Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris

3 noviembre, 2016

Recetas

Tartar de aguacate, foie, salmón y manzana, propuesta Raw Food del chef Jordi Peris Ingredientes 4 personas: -2 manzanas Val Venosta -100gr salmón -500gr sal gruesa -100gr foie -3 aguacates – Aceite de Oliva – Canónigos Elaboración y presentación: Cubrir de sal el salmón y dejar en el frigorífico durante

Cómo decorar una calabaza

1 noviembre, 2016

Recetas

– Cortar la calabaza en la parte superior del tallo en forma de tapa y raspar todo su interior, hasta que quede hueca. – A la gruesa cáscara, hacerle agujeros en forma de ojos y boca formando una imagen cómica o monstruosa. – El efecto linterna se produce introduciendo una

Pierna de cordero con oporto, pasas y piñones

17 septiembre, 2016

Recetas

Pierna de cordero con oporto, pasas y piñones INGREDIENTES PREPARACIÓN 1 pierna de cordero 100 g de setas variadas 50 g de orejones 20 g de piñones 2 rebanadas de pan 100 ml de vino de Oporto 2 cabezas de ajo 4 anchoas 2 patatas 1 cebolla Laurel Hierbas aromáticas

Receta de gambas al ajillo

17 septiembre, 2016

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Gambas al ajillo INGREDIENTES PREPARACIÓN Ingredientes para 2 personas 200 g de gambas peladas 5 dientes de ajo 1 guindilla 40 ml de aceite de oliva 20 ml de vino de Jerez 1 cebolleta Pimienta de Espelette Limón Pelar y cortar los ajos en láminas y sofreírlos en aceite de

Receta de buñuelos salados y dulces

17 septiembre, 2016

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Buñuelos salados y dulces INGREDIENTES PREPARACIÓN Buñuelos salados Ingredientes para 2 personas 400 g de patata 70g de queso parmesano 70 g de harina 2 huevos 100 g de gambas peladas 2 dientes de ajo Curry en polvo Buñuelos dulces Ingredientes para 2 personas 400 g de patata 70 g

Receta de calamares rellenos de sobrasada

17 septiembre, 2016

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Calamares rellenos de sobrasada INGREDIENTES PREPARACIÓN 4 calamares de potera 100 g de sobrasada 60 g de sobrasada picante 20 g de piñones 2 cucharadas soperas de miel de flores 2 dientes de ajo 1 cucharada pequeña de comino 150 ml de vino blanco 1 nuez de mantequilla Aceite de

Ensaladilla con toque

17 septiembre, 2016

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Ensaladilla con toque INGREDIENTES PREPARACIÓN Ingredientes para 2 personas: 3 huevos 4 patatas 100 g de edamame 6 mini zanahorias 150 g de judías verdes 200 g de atún en conserva 1 limón 6 aceitunas gordales Abrir el huevo de avestruz por la mitad, dejando las mitades de la cáscara

Bombas de patata y carne con salsa brava

17 septiembre, 2016

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Bombas de patata y carne con salsa brava INGREDIENTES PREPARACIÓN ½ kg de patata agria 3 cucharadas soperas de tomate frito 150 g de carne ternera 150 g de carne cerdo 2 dientes de ajo 2 guindillas 2 huevos 100 g de pan rallado 1 cebolla chalota 4 tomates triturados

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