Valencia Gastronómica

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Torrent renueva los paelleros de la Canyada del Conill aprovechando el cierre por riesgo extremo de incendios

20 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El Ayuntamiento sustituye las bancadas deterioradas por nuevas estructuras de obra y prepara actuaciones similares en el área recreativa de La Marxadella El Ayuntamiento de Torrent ha iniciado trabajos de renovación y mantenimiento en los paelleros del área recreativa de la Canyada del Conill, en El Vedat, aprovechando que estas instalaciones permanecen temporalmente cerradas debido al riesgo extremo de incendios

Gastronomía y turismo·Sin categoría

Una ostra tropical invasora se expande por el Mediterráneo y ya está presente en la Comunitat Valenciana

El CSIC detecta la proliferación de la ‘Pinctada radiata’ desde Cataluña hasta Almería y confirma su asentamiento en las Islas Columbretes, favorecido por el calentamiento del mar Una ostra perlífera invasora de origen tropical está extendiéndose de forma generalizada por el Mediterráneo occidental y ya ha colonizado diferentes puntos de

Mercadona venderá más de 122 millones de kilos de sandía española en 2026 y el 44% procederá de Andalucía

La cadena valenciana prevé comercializar 53,6 millones de kilos cultivados en Almería,

Mercadona se prepara para el nuevo sistema que permitirá recuperar al menos 10 céntimos por determinados envases

El futuro sistema de depósito, devolución y retorno obligará a pagar una

Identifican genes de cítricos que la biotecnología podría mejorar para hacer frente al cambio climático

21 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

El grupo de Biotecnología de la UJI estudia hormonas vegetales para conseguir plantas más tolerantes al estrés por inundación de los suelos de los cultivos UJI/DICYT Una investigación del Departamento de Ciencias Agrarias y del Medio Natural de la Universitat Jaume I (UJI) ha identificado genes de cítricos que la biotecnología

Colomer: ‘El ocio nocturno es también parte importante del turismo de la Comunitat Valenciana’

21 diciembre, 2017

Noticias

El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha clausurado el acto de presentación del Campeón de España de coctelería, un título que este año ha recaído en el barman, Toni Cortés, natural de Benicarló. Es la primera vez en 30 años que un barman valenciano se alza con el título

FEHV, comunicado señalización terrazas zona centro

21 diciembre, 2017

Noticias

Valencia, En relación a la situación de las terrazas de la zona centro desde la FEHV se quiere comunicar que esta mañana se ha procedido a la señalización de las terrazas en la calle Ribera afectando a una veintena de locales de hostelería que verán reducidas sus terrazas en torno a

Colomer presenta un recetario inspirado en los Borgia ‘donde se une la tradición con la vanguardia’

19 diciembre, 2017

Agenda

19/12/2017 El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha resaltado que «la gastronomía tiene la virtud de juntar lo mejor del territorio, aunando lo mejor del pasado y lo mejor del futuro», al tiempo que ha señalado que la cocina «es un punto de encuentro entre tradición e innovación y

Las familias españolas tiran 604 millones de kilos de alimentos, un 4% menos que hace dos años

19 diciembre, 2017

Noticias

AGENCIAS Las familias españolas han tirado este año 604 millones de kilos de alimentos y bebidas, una cifra que supone una reducción del 4% respecto a 2015, cuando fue de 633 millones, según los datos ofrecidos este lunes por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. El Gobierno, además, ha

El Mercado Central abrirá, de manera extraordinaria, el sábado 23 de diciembre hasta las 20:00 horas

18 diciembre, 2017

Agenda

Redacción.- El Mercado Central abrirá el sábado 23 de diciembre con un horario excepcional, hasta las 20 horas, para dar servicio la ciudadanía. Con este fin, también abrirá los domingos 24 y 31 hasta las 15 horas. Así lo ha anunciado la Concejalía de Mercados al hacerse eco de las

El I Mercat de la Trufa Castelló Ruta de Sabor de la Diputación fomentará este domingo el consumo de tan preciado hongo

17 diciembre, 2017

Agenda

El Gobierno Provincial convertirá la plaza de Las Aulas en un mercado con productos y actividades como parte de ‘Tria Castelló’ Roig: «Es la primera vez que organizamos un mercado de la trufa para promocionar su consumo en pleno centro de la ciudad» La Diputación de Castellón convertirá este domingo

Premio Alimentos de España Mejores Quesos año 2017

17 diciembre, 2017

Comida·comidas y bebidas·Noticias

Tienen como finalidad dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas Ha recibido mayor puntuación el queso Don Crisanto, Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa, presentado por Queixería Don Crisanto, de Villalba (Lugo), que ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España Otros quesos premiados

California ha desarrollado normas para la viticultura sostenible

17 diciembre, 2017

Bebidas·Vinos

Cada vez más, muchos estamos mirando más allá de nuestra copa de vino y exigimos saber cómo se elabora el vino. Ya sea porque deseemos vinos que sean «naturales», biodinámicos, orgánicos o sostenibles, queremos saber que los enólogos están haciendo todo lo posible para proteger el medio ambiente y no

Bloody Mary la atroz historia detrás de un famoso cóctel

17 diciembre, 2017

Artículos

Hace casi cinco siglos, instauró el terror en defensa de la fe católica. Pocos de quienes disfrutan hoy el trago color sangre conocen en quién se inspira «Una medida de vodka, seis de jugo de tomate, un toque de tabasco, otro de salsa Worcestershire, limón, pimienta negra, sal, hielo, agitar

Castellón incorpora dos showcookings y un microcircuito de tapas en las Jornadas Gastronómicas de la Naranja

15 diciembre, 2017

Noticias

La concejala de Sostenibilidad, Sara Usó, destaca «la excelencia de los cítricos de Castellón y su potencial en la gastronomía» Castellón se prepara para vivir un fin de semana gastronómico cargado de vitaminas. Las Jornadas Gastronómicas de la Naranja, que se celebran mañana y el domingo en la plaza Fadrell,

Expertos aconsejan consumo moderado de carne dentro de una dieta equilibrada

11 diciembre, 2017

Noticias

Madrid, 11 dic (EFE).- Expertos en medicamentos han propuesto un compromiso de todo el sector para impulsar la producción y el uso de fármacos biosimilares por su valor terapéutico como agente innovador, su mejor acceso para el paciente y su contribución a la sostenibilidad del Sistema Nacional de Salud (SNS).

La innovación representa más de un 20% de la facturación de Confectionary Holding

11 diciembre, 2017

Noticias

El grupo de 1880, Doña Jimena, El Lobo e Imperial Toledana apuesta por la innovación y la artesanía en esta campaña navideña que prevé positiva por la recuperación del consumo y la creciente demanda de productos de valor añadido. Jijona, Alicante . El grupo agroalimentario Confectionary Holding sigue apostando por la

Así estallan las microburbujas de los líquidos

9 diciembre, 2017

Artículos·Tecnología de los alimentos

Los líquidos contienen diminutas burbujas de gas, que al estallar arrastran gotas. Un investigador de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un modelo que explica los mecanismos que gobiernan este efecto, donde el tamaño de la burbuja influye en la velocidad a la que sale disparada la gota, y que está

Un nuevo tipo de trigo sin gluten y sin efectos adversos para la salud

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Córdoba han confirmado en ratas que el consumo de una nueva variedad de trigo, al que han eliminado las proteínas causantes de la enfermedad celíaca, no afecta al organismo. Los resultados obtenidos con esta nueva especie ofrecen la posibilidad de elaborar productos sin

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