Valencia Gastronómica

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Valencia suspende temporalmente la piscina de verano de Nazaret por la presencia de palomas

9 julio, 2026

Valencia Ciudad

El Ayuntamiento de Valencia ha decidido suspender temporalmente la actividad en la piscina de verano de Nazaret para reforzar el protocolo de actuación ante la presencia de aves en las instalaciones. Mientras se adoptan nuevas medidas para reducir la entrada de palomas en el recinto, los usuarios de los campus de verano han sido trasladados a la piscina cubierta del

Gastronomía y turismo

La hostelería valenciana ganará 52 millones más si España alcanza la final del Mundial

La posible clasificación de España para la final del Mundial de 2026 no solo ilusiona a los aficionados al fútbol. También puede convertirse en un importante impulso económico para bares, restaurantes y hoteles de la Comunitat Valenciana, que podrían ingresar hasta 52 millones de euros adicionales durante las últimas fases

La etiqueta que deberías buscar antes de comprar una horchata este verano

La horchata vive cada verano su gran momento, pero no todas las

La lucha silenciosa de los bares de barrio por no desaparecer

Cada mañana, mucho antes de que las ciudades despierten del todo, miles

Las variedades de naranjas con más color contienen más antioxidantes

14 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Los cítricos que presentan una concentración mayor de sustancias que determinan su coloración disponen también de una mayor capacidad antioxidante ‘in vitro’ F. Descubre/DICYT Científicos del grupo de investigación ‘Color y Calidad de Alimentos’ de la Universidad de Sevilla han comprobado que el contenido en pigmentos carotenoides (compuestos que determinan el

La forma más popular de la mandioca se consumía hace 9.000 años

14 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Un estudio sugiere que la mandioca o yuca dulce posee una historia de dispersión distinta a la de la yuca amarga. Para domesticarla, fue necesaria una selección de variedades con menores tenores de ácido cianhídrico AGÊNCIA FAPESP/DICYT – Mandioca o yuca dulce en los países hispanos. Mandioca, mandioca-mansa, macaxeira, aipim y otros nombres en Brasil. Existen

Una noche de tapas valencianas con Paco Roca y José Manuel Casañ

14 mayo, 2018

Agenda

La Ruta de Tapas MadeinCV pone en marcha un concurso cuyo premio consiste en pasar una velada gastronómica con los dos artistas valencianos Hasta el 27 de mayo, València se convierte en el punto neurálgico del tapeo gracias a la I Ruta de Tapas MadeinCV, una iniciativa de la Confederación Empresarial

Un restaurante de Artana gana el premio al mejor ‘arrocito de Castelló’

14 mayo, 2018

Noticias

La primera edición del concurso ha contado con 20 chefs que han cocinado su propia receta de arroz con ingredientes de la provincia El concurso ‘Arrocito de Castelló’ ha cumplido todas sus expectativas. Veinte cocineros acompañados de sus ayudantes se han reunido para rendir homenaje al que ha sido el protagonista

La paella matemática del equipo “Rocafort Running gana la “Liga Oficial de Paellas Dacsa” 2018

14 mayo, 2018

Noticias

Valencia, La La paella matemática, como se nombra el el blog de Jose Cuñat, realizada por José Zafra y su equipo “Rocafort Running” fue la ganadora de la “Liga Oficial de Paellas Dacsa” 2018 La empresa Arroz Dacsa ya ha seleccionado al mejor cocinero de paellas de la segunda edición de la “Liga Oficial de Paellas

El espectacular recorrido de verano por las terrazas de Hoteles Center

13 mayo, 2018

Hoteles·Lugares

La cadena propone disfrutar del buen tiempo y un ambiente de lo más selecto en algunas de sus principales azoteas en las que turistas y residentes podrán deleitarse de increíbles vistas, piscinas de ensueño y una carta de comidas y cócteles pensada para los más sibaritas Madrid, – Huir del calor

Proava celebra las I jornadas Gastronómicas en el Celler del S.XIII

13 mayo, 2018

Agenda

El próximo viernes día 18 a las 18:30 h PROAVA presentará las Jornadas de Puertas Abiertas del Celler del S.XIII que con motivo de la Festividad de San Isidro Labrador, están programadas para el sábado 19 y domingo 20 en la C/Baja, 29- Plaza del Centenar de la Ploma, Barrio

Las cooperativas vitivinícolas valencianas estudian los efectos del cambio climático en el viñedo

13 mayo, 2018

Noticias

La sectorial del vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana celebró su Asamblea general en Coviñas (Requena), tras la cual se organizó una jornada que abordó temas como la vulnerabilidad del viñedo ante el cambio climático, la situación de los mercados del vino y cuestiones relacionadas con la seguridad

Jazz&Cookin’ llenó Valencia de sonidos y sabores sardos

13 mayo, 2018

Noticias

Jazz&Cookin’ llenó Veles e Vents del sabor y el sonido sardo Cerdeña, su música, sus quesos, sus maestros artesanos de la pasta, sus vinos y su rica música llenaron ayer el edificio de Veles e Vents. La tercera edición del festival Jazz&Cookin’ contó con las actuaciones de Zoe Pia, Llorenç Barber, Matic, Paolo Angeli, Kippel Dj, Gavino Murgia, un showcooking

El tomate frito ayuda a mejorar la salud intestinal

12 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

El tomate frito se ha confirmado como un aliado del Lactobacillus reuteri para mejorar la salud intestinal, ya que su combinación con las dietas ricas en productos probióticos potencia el carácter beneficioso en este tipo de alimentos con microorganismos vivos. Así lo han señalado en un estudio investigadores del Instituto de Ingeniería de Alimentos

Brunch y jazz neoyorquino en Valencia con Seagram’s

12 mayo, 2018

Agenda

SIB nos trae un brunch típicamente neoyorquino e imperdible para los más foodies: Tosta de aguacate al carbón con semillas crujientes, germiando de trigo y queso ricota montada Egg sándwich en pan brioche de huevo revuelto, salchicha de desayuno, queso cheddar blanco, hilos de patatas fritas y salsa de alioli picante Malted Pancakes con

La tapa valenciana ya tiene su ruta gastronómica Tapas MadeinCV

12 mayo, 2018

Agenda

Entre el 10 y el 27 de mayo, 22 bares y restaurantes ofrecerán originales tapas creadas con productos autóctonos Nace la Ruta de Tapas MadeinCV, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y la Agència

Colomer participa en la presentación de la campaña ‘Tapas MadeinCV’ de Conhostur

11 mayo, 2018

Agenda

El secretario autonómico de la Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha participado, junto al presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de València, Manuel Espinar, en la presentación de la ‘I Ruta de Tapas MadeinCV’ de la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo (Conhostur). Esta campaña, enmarcada dentro

Del Tros al Plat conquista el Trastevere y se presenta ante la Italia turística

11 mayo, 2018

Noticias

Pilar Moncho reivindica en la Embajada de España en Roma la potencia del programa del Patronat de Turisme que pone en valor el territorio valenciano a través de la excelencia de los productos y de la cocina autóctonos Profesionales valencianos de la cocina ofrecieron 13 platos bajo la denominación común

Toni Arráez lanza “Los Arráez”, su proyecto enológico más personal

11 mayo, 2018

Bebidas·Vinos

Una nueva colección de vinos de alta calidad Para iniciar su comercialización, se han embotellado un total de 21.000 botellas de “Los Arraéz” y ya han salido los primeros pedidos hacia el mercado extranjero, donde la bodega continúa su política de expansión. Valencia. – Toni Arráez, enólogo y director de Bodegas Arráez presentó

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