Jose Cuñat

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Receta de las olivas partidas valencianas

Jose Cuñat

29 septiembre, 2026

Recetas

¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Historia de la paella

¿Cuándo se decidió qué lleva una auténtica paella valenciana?

La receta que hoy reconocemos como tradicional no apareció de golpe: durante décadas convivieron muchas fórmulas hasta que pollo, conejo, garrofó y bajoqueta acabaron formando su núcleo más reconocible Hablar de la «receta original» de la paella valenciana plantea un problema histórico. Cuando regresamos al siglo XIX encontramos paellas mucho

Así se fabricaba el azúcar en 1615: molinos, calderas, melado, panela y azúcar mascabado

Francisco Ximénez describió hace más de 400 años el funcionamiento de los

No existía una única paella: así cambiaba el arroz según el territorio valenciano

Los documentos del siglo XIX muestran una realidad mucho más variada de

7 de cada 10 españoles prefieren la cocina tradicional (y saludable)

20 septiembre, 2018

Noticias

En el top 5 de platos estrella de los españoles se cuelan la tortilla de patatas, la paella, el cocido madrileño y el gazpacho andaluz Los españoles gastan una media de 1.900 euros anuales en bares y restaurantes, pero triunfan las opciones «healthy» Si bien el trabajo y los quehaceres

7 de cada 10 españoles prefieren la cocina tradicional (y saludable)

20 septiembre, 2018

Noticias

Sueca es devora en dos setmanes, amb el Firarròs i el Tasta la Plaça

20 septiembre, 2018

En Valencià·Multimedia

Després d’una setmana intensa a la Fira i Festes de Sueca, el municipi no para d’oferir la gastronomia més local als seus visitants. El firarròs, amb milers de visitants de tot el món, tanca amb èxit la seua V edició. Durant tot el cap de setmana el Passeig de l’Estació

Paella Today, el cine como herramienta de promoción turística y gastronómica

19 septiembre, 2018

anecdotas

Ambientada íntegramente en la ciudad de Valencia la película tiene como protagonista a la paella, el plato español más internacional Valencia, Paella Today, primera película que tiene como protagonista al plato español más internacional, ya está disponible en las principales plataformas Video On Demand (VDO). El filme producido por Naumaquia, Cla-cla Films y

Paella Today, el cine como herramienta de promoción turística y gastronómica

19 septiembre, 2018

Noticias

Los sabores de la infancia forman parte de los recuerdos más agradables de los mayores

19 septiembre, 2018

Noticias

ORPEA publica el II estudio «Los recuerdos de los mayores» con motivo del Día Mundial del Alzhéimer 85,5 % recuerda el nombre de su mejor amigo de la infancia 77,7 % de los encuestados recuerdan su primer viaje de vacaciones Madrid, Con motivo del Día Mundial del Alzhéimer, que se

«Terreta», el dolç amb adn valencià de Salvador Pla per a Munic

19 septiembre, 2018

En Valencià

El pastisser valencià Salvador Pla, nomenat recentment Pastisser Mundial de 2018 per la Unió Internacional de Panaderia i Pastisseria (UIBC), prepara durant la jornada d’aquest dimecres a Munic (Alemanya) les postres que se servirà en la celebració del congrés internacional en la qual rebrà el guardó. «Terreta», traduït com «Land»

Un estudio alerta sobre los elevados niveles de azúcar en yogures

19 septiembre, 2018

Tecnología de los alimentos

Los yogures pueden ser una fuente «elevada» y «no reconocida» de azúcar, según ha revelado un estudio publicado en la revista científica británica BMJ. La investigación, conducida por expertos de las universidades de Leeds y Surrey, alerta de los elevados niveles de azúcar que contienen muchos de los yogures disponibles

El nuevo reto agrícola: invernaderos para el frío del interior peninsular

19 septiembre, 2018

Agricultura y Alimentación

Quieren desafiar el duro invierno mesetario. Agricultores y científicos han iniciado un proyecto piloto en Salamanca y Huesca para crear un invernadero que amplíe los periodos de cosecha en provincias frías con un gran número de horas de radiación solar. Se apoyan en la experiencia de Almería y apuestan por

Un nuevo sistema de clasificación de alimentos más sencillo e intuitivo

19 septiembre, 2018

Noticias

Un grupo de investigación de la Universidad de Jaén ha desarrollado un modelo que identifica de forma más clara los productos con distintos niveles de calidad. Se pretende eliminar la confusión a la hora de comprar un alimento, como cuando se clasifica a los hoteles por estrellas. El estudio analiza

Festa de la sega – 7ª edició

19 septiembre, 2018

Agenda

PROGRAMA D´ACTIVITATS – DIUMENGE, 23 DE SETEMBRE DE 2018 09.00 h. – Itinerari didàctic per a l´observació d´aus (eixida en barca des de el port). 10.00 h. – Passejos amb barca des de el port de Catarroja. 11.00 h. – Show Cooking amb Luis Zorrilla (Rest. Marenostrum, de El Perellonet). Arròs: Arroz

Colomer anuncia los nuevos galardonados con los ‘Premis Turisme Comunitat Valenciana’

19 septiembre, 2018

Noticias·Turismo

El secretario autonómico de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, ha anunciado la concesión de los ‘Premis Turisme’ que ha otorgado el jurado en su edición correspondiente a 2017 en cada una de las modalidades convocadas. Según ha avanzado Colomer, la resolución saldrá publicada este jueves, 20 de septiembre, en el

La gastronomía valenciana conquista Frankfurt

19 septiembre, 2018

gastronomía valenciana·Noticias

El mercado alemán es el que más ha crecido en visitantes internacionales este año por su amplia conectividad con el aeropuerto de Manises VALÈNCIA | La Fundación Turismo València ha viajado a Frankfurt con el objetivo de promocionar la riqueza y la diversidad gastronómica de la ciudad de València en Alemania.

El brócoli puede reducir a bajar peso en la entrada del otoño por su bajo contenido en calorías

19 septiembre, 2018

Noticias

Esta verdura es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a reducir la absorción de las grasas presentes en la dieta Otros alimentos como la ganada o la alcachofa benefician a quienes practican deporte, gracias a sus labores antioxidante y diurética, respectivamente Tras

Vuelve el AMSTEL VALENCIA MARKET para reconocer al mejor Food Truck valenciano

19 septiembre, 2018

Agenda

DEL 20 AL 23 DE SEPTIEMBRE, LA TERCERA EDICIÓN DE ESTE MERCADO PATROCINADO POR AMSTEL REÚNE A VEINTE FOOD TRUCKS EN EL ANTIGUO CAUCE DEL RÍO TURIA Vuelve el AMSTEL VALENCIA MARKET para reconocer al mejor Food Truck valenciano Amstel patrocina esta feria en apoyo a la gastronomía local.

Previous 1 … 311 312 313 314 315 … 499 Next

Jose Cuñat

Sobre mi

Follow Me