Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Dos siglos de horchata en pleno corazón de Valencia: la historia de Santa Catalina

4 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo·historia

La histórica horchatería conserva una de las fachadas comerciales más reconocibles de la ciudad, revestida de cerámica valenciana y presidida por una frase que resume su trayectoria: «Casa con dos siglos de tradición» Hay lugares de Valencia que prácticamente no necesitan dirección. Basta contemplar su fachada para reconocerlos. A pocos metros de la plaza de la Reina, la Catedral y

Gastronomía y turismo

Oliva celebrará el VII Concurso Nacional de Cocas el 21 de septiembre

Profesionales de la cocina, la panadería y la pastelería competirán con elaboraciones artesanales e innovadoras ante un jurado especializado La ciudad de Oliva acogerá el próximo 21 de septiembre de 2026 el VII Concurso Nacional de Cocas Ciudad de Oliva, una cita destinada a reivindicar la variedad y el potencial

Arranca la campaña de la Uva de Mesa del Vinalopó con el corte del primer racimo en Agosto

La DOP presenta la campaña 2026 bajo el lema «El raïm d’etiqueta»

Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en The World Pizza Championship 2022

12 abril, 2022

Noticias

Marco Bianchi de Il Cortile triunfa en The World Pizza Championship 2022 Tras dos años de parón, se han vuelto a encender los fogones para acoger al más prestigioso de los certámenes internacionales alrededor del mundo de la pizza València, 12 de abril de 2022. Marco Bianchi, propietario del grupo Il

Vicente Garcia Rutia y Horno San Antonio ganadores del XXXV Concurso de Dulces de Pascua

8 abril, 2022

Noticias

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación de Valencia ha organizado el tradicional concurso incorporando el premio a la Innovación. En esta edición han participado un total de 19 hornos y pastelerías tradicionales de Valencia y provincia. Valencia (07-04-2022).- Este jueves, 7 de

El chef José Andrés y la investigación sobre los ingredientes de la paella valenciana

7 abril, 2022

Artículos

La Universidad Católica de Valencia (UCV) presentó en un acto que contó con el mundialmente conocido chef José Andrés, el estudio de un grupo de investigadores, encabezados por el antropólogo Pablo Vidal, que confirma científicamente los diez ingredientes esenciales de la auténtica paella valenciana: arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán (o colorante),

Chef José Andrés y los «talibanes» de la paella valenciana

7 abril, 2022

Artículos

Los valencianos somos muy inflexibles en lo que a la paella se refiere y de esta forma nos lo cuenta el Chef José Andrés . La paella es una de las pocas cosas que son capaces de hacer aflorar el nacionalismo que los valencianos. Lo que ha culminado en un

Entrevista a la Dra. Pilar Medrano Ábalos sobre el estudio de la paella

7 abril, 2022

Artículos

La Dra. Pilar Medrano Ábalos es enfermera. Antropóloga. Doctora en Enfermería y profesora Universidad Católica de Valencia. Una de las artífices del estudio de la paella presentado junto al Chef José Andrés La Universidad Católica de Valencia (UCV) presentó, el estudio de un grupo de investigadores, encabezados por el antropólogo Pablo Vidal,

Conejo, alita de pollo, caldo dashi y alioli de mejillón: el arroz ‘a la valenciana’ del ganador del Tastarròs 2022

4 abril, 2022

Noticias

El jefe de cocina del restaurante Voraz de Alicante, Jorge Moreno, se ha proclamado ‘Arrocero del Futuro’ al alzarse con la victoria del concurso del festival Tastarròs 2022 con una versión del arroz a la valenciana elaborado con la variedad albufera, a la que incorporó rillet de conejo, alita de

La quinta edición de Tastarròs celebrada este fin de semana en la Plaza del Ayuntamiento de València deja cifras de récord de público

4 abril, 2022

Sin categoría

La quinta edición de Tastarròs celebrada este fin de semana en la Plaza del Ayuntamiento de València deja cifras de récord de público y de participación de restaurantes y la sensación por parte de sus organizadores -la Denominación de Origen Arroz de València- de que el evento gastronómico dedicado a

Teníamos ganas de Tastarròs2022

2 abril, 2022

Multimedia

Abril se presenta con un evento gastronómico en la Comunidad Valenciana que os va a encantar, se trata de TastArròs 2022. La gran fiesta del arroz de la Comunidad Valenciana y tendrá lugar en la plaza del Ayuntamiento de la ciudad, donde decenas de restaurantes de distintas comarcas ofrecerán degustaciones

Terremoto gastronómico entre Francia y España ahora la paella valenciana es francesa

1 abril, 2022

Noticias

El gobierno galo relata en Twitter que un comerciante de arroz difundió la receta en Valencia en el siglo XV Terremoto gastronómico entre Francia y España. Si no fuera suficiente aliciente la rivalidad histórica entre sendos países separados por los Pirineos desde los tiempos de Napoleón Bonaparte hasta las victorias de

Sunday implanta en la Comunitat Valenciana el sistema de pago en hostelería más rápido y seguro del mundo

1 abril, 2022

Noticias

La solución tecnológica permite el pago directo desde el móvil, a través de la lectura de un código QR, sin necesidad de descargar ninguna aplicación El QR está vinculado directamente al sistema de contabilidad del establecimiento, lo que garantiza la actualización constante de la cuenta y la máxima seguridad La

Museros y Massamagrell preparan un operativo de seguridad policial para el evento de las paellas universitarias

1 abril, 2022

Noticias

La fiesta se celebrará durante dos fines de semana en un local privado, sin la conformidad de los ayuntamientos Martes, 29 de marzo de 2022. Con motivo de la celebración de las paellas universitarias en un conocido complejo de restauración situado en Museros, y junto al Polígono Bobalar de Massamagrell,

Val Venosta te ofrece recetas y consejos para preparar un brunch perfecto

31 marzo, 2022

Recetas

• 29 de marzo de 2021.- El término «brunch», palabra inglesa fusión de desayuno “breakfast» y almuerzo “lunch», indica una comida sustanciosa, que se suele tomar a media mañana o a última hora de la comida. ¿Qué puede ser más agradable que empezar el fin de semana con un

Carmen Lacomba gana el II torneo de titaina valenciana Mi Cub

31 marzo, 2022

Noticias

Esta ama de casa es autodidacta y ahora su receta estará en la carta del único local gastronómico del Mercado de Colón dedicado a la cocina valenciana y de proximidad Valencia a 30 de marzo de 2022.- Carmen Lacomba se ha alzado con el Primer Premio del “II Torneo de

Raúl Magraner y Binhui Jiang «RBFusión» tendrán presencia en el Tastarrós

31 marzo, 2022

Noticias

Raúl Magraner, recientemente premiado por el Periódico de Aquí y Binhui Jiang estarán presentes este fin de semana en Tastarrós. El duo RBFusión tendrán presencia en la plaza del Ayuntamiento de Valencia con sus respectivos restaurantes. Raúl Magraner Martinez, con el Restaurante Bonaire (El Palmar) y 蒋斌辉 Binhui Jiang con

Begoña Rodrigo y Chabe Soler participan en Tastarròs y donarán todos los ingresos de su stand a los refugiados ucranianos

31 marzo, 2022

Agenda

El sábado 2 y el domingo 3 de abril, la plaza del Ayuntamiento de Valencia acogerá a decenas de restaurantes que ofrecerán exquisitos arroces elaborados con las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València, que podrán probarse por 4 euros La Salita, con Begoña Rodrigo y Chabe Soler a

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