Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com
Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Hoteles, bares y restaurantes a 27 grados: polémica servida

5 agosto, 2022
Hemos aprobado un primer paso relativo al ahorro y eficiencia en los edificios administrativos, los espacios comerciales y culturales, grandes almacenes, hoteles…» Con estas palabras, la ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Teresa Ribera, presentó el lunes el «Plan de choque de ahorro y gestión energética en climatización».
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Claves en establecimientos e industria alimentaria para evitar microorganismos patógenos en alimentos, como el norovirus

3 agosto, 2022
CLAVES EN ESTABLECIMIENTOS E INDUSTRIA ALIMENTARIA PARA EVITAR MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN ALIMENTOS, COMO EL NOROVIRUS -Las manipulaciones son el medio de transmisión más habitual, de ahí la importancia de extremar las medidas de higiene, planes de limpieza y desinfección, reduciendo el riesgo microbiológico y garantizando la seguridad alimentaria –Técnicas moleculares
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GROSSO NAPOLETANO presenta su nueva carta de verano

2 agosto, 2022
La cadena de pizza napolitana se embarca en el verano con una nueva carta con diferentes propuestas refrescantes gracias a las recetas que llegan a su carta para deleitar a los paladares de sus seguidores en las siete ciudades en las que ya está presente la marca. Entre las grandes
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El melón, la fruta que realmente es una verdura

2 agosto, 2022
Nutritienda nos muestra todas sus propiedades y da unos consejos para saber cómo elegirlos para que no sean “pepinos” El melón es uno de los alimentos favoritos del verano. Según datos que maneja www.nutritienda.com, la empresa online líder en productos de salud y belleza, aunque es la quinta «fruta» que más consumen los
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La mahonesa perfecta en batidora

29 julio, 2022
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Para prepararla tan solo se necesitan unos pocos ingredientes, como son 400 ml de aceite de oliva; 4 gramos de sal; un huevo y una yema. De los huevos solo necesitas las yemas, ya que serán las que hagan que la textura sea más untuosa y cremosa. Debes asegurarte de
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¿Quién inventó el «menú?

29 julio, 2022
Uno de los primeros menús de la paella valenciana arroz es un menú de la Reina de España de 1789, siglo XVIII, en Madrid Excepcional documento manuscrito, posiblemente el primero donde aparece «el arroz a la valenciana» nomenclatura original de la paella valenciana, escrita por Don Alonso Muñiz Manjón, Marqués
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Legumbres de bote o secas ¿Cuáles son mejores?

28 julio, 2022
La principal ventaja de las legumbres en conserva es su rapidez. La versión seca requiere un proceso de remojo antes de cocinarlas al día siguiente. Es decir, hay que organizarse previamente, ya que generalmente hay que dejarlas en agua al menos 8 horas para que se hidraten un poco y
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