Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Bodega Miquel Jané: cuatro generaciones dedicadas al vino ecológico

1 mayo, 2026

comidas y bebidas

La historia de Bodega Miquel Jané se remonta a finales del siglo XIX, cuando la familia inició su actividad vinícola elaborando vino a granel. En aquellos primeros años, sus vinos se distribuían principalmente en Cuba, aprovechando que la familia era propietaria de una empresa de fragatas que cruzaban el océano. Con el paso de las generaciones, la familia fue ampliando

Turismo

Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo

La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de

“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan

Aquí te dejamos la receta de la auténtica salsa carbonara

8 abril, 2023

Recetas

La pasta es uno de los alimentos más populares y nutritivos del mundo, con una inmensa variedad de recetas que van desde los macarrones hasta los raviolis y linguini. Pero cuando se trata de la salsa de pasta carbonara, muchos de nosotros nos equivocamos al pensar que incluye nata y

Receta de lasaña saludable y deliciosa con espinacas como superalimento

8 abril, 2023

Recetas

La lasaña es un plato italiano clásico que se puede hacer de muchas maneras diferentes, pero que tradicionalmente tiene un alto contenido calórico debido al queso y las salsas utilizadas. Sin embargo, existen formas de hacer una lasaña más saludable utilizando ingredientes bajos en grasas y calorías. En esta receta,

Si compras carne en el supermercado te contamos el secreto que no conocías

8 abril, 2023

Noticias

Los entrenadores deportivos Diego Martí y Pablo Acebrón, creadores de VietCapite, han divulgado información sobre la calidad de la carne envasada del Mercadona y han hecho una recomendación a sus seguidores en redes sociales. Según los entrenadores, los productos de carne envasada con más grasa son la peor opción debido

Ainia investiga proteínas procedentes de leguminosas, cereales y microalgas para lograr productos análogos a los cárnicos y al pescado

7 abril, 2023

Noticias

En el marco del proyecto Ext4veg respaldado por IVACE y fondos FEDER Valencia, 6 abril 2023. La búsqueda de proteínas alternativas, producidas de manera sostenible, es un reto para la industria alimentaria ante la necesidad de alimentar a una población mundial en rápido crecimiento con unos recursos limitados. Por este motivo,

Posibles normativas europeas preocupan al sector avícola español: ¿es viable producir pollos y huevos con densidad máxima de 11 kg/m²?

7 abril, 2023

Noticias

El sector avícola europeo se encuentra en alerta ante las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para reducir la densidad de población de pollos de engorde convencionales a un máximo de 11 kg/m², lo que conllevaría una reducción del 72% en el número de aves en las

Guerra biológica: la única vía para acabar con el mejillón cebra en aguas abiertas en España

7 abril, 2023

Noticias

El mejillón cebra es una especie exótica invasora que causa graves daños ambientales en los ecosistemas en los que se implanta y en las infraestructuras a las que se adhiere formando racimos de grandes dimensiones. En España, esta especie está presente en ocho de las quince demarcaciones hidrográficas y ha

¡Qué divertida y original receta! huevo duro gigante

7 abril, 2023

Recetas

¡Qué divertida y original receta! Definitivamente, hacer un huevo duro gigante puede ser una actividad muy entretenida para realizar en casa. Aquí te dejamos un resumen de los pasos a seguir: Ingredientes: Utensilios: Pasos: ¡Listo! Ya puedes disfrutar de un huevo duro gigante perfecto para decorar tus platos o para

Surströmming: El pescado pestilente traído de Suecia y su papel en la dieta paleo original

7 abril, 2023

Noticias

El Surströmming es un pescado fermentado que proviene de Suecia y es conocido por su fuerte olor a amoníaco. Aunque este alimento es considerado repulsivo por muchos, es interesante destacar que la carne y el pescado podridos han sido una parte común de la dieta de muchas culturas a lo

Tablas de equivalencia de medidas y pesos para cocinar con precisión

7 abril, 2023

Menaje y utensilios·Trucos

Las tablas de equivalencia son herramientas indispensables en la cocina para hacer conversiones de acuerdo con los sistemas de medidas, pesos y temperaturas utilizados tanto en las recetas como en el envasado y la presentación de los ingredientes. Las unidades de medida varían en cada país, por lo que es

Consejos para preparar y conservar anchoas en salazón de forma adecuada.

6 abril, 2023

Recetas

errores más comunes que se pueden cometer al hacer anchoas en salazón en casa. La primera idea es entender que no es lo mismo hacer boquerones en vinagre que anchoas en salazón. Es importante elegir la especie correcta, el Engraulis Encrasicolus, y hacerlo en temporada (marzo a junio). Además, se

Receta de anchoas o boquerones en salazón rápida:

6 abril, 2023

Recetas

Receta de boquerones en salazón rápida: Ingredientes: Instrucciones: ¡Disfruta de estos deliciosos boquerones en salazón en tostas de pan, con pimientos asados, en una ensalada marinera, coronando pizzas y cocas, en recetas de pasta, bocadillos, empanadas o simplemente por sí solos en el aperitivo!

Pollo al horno con hierbas y limón

6 abril, 2023

Recetas

A continuación, te comparto una deliciosa receta de pollo al horno con hierbas y limón: Ingredientes: Instrucciones: Este pollo al horno con hierbas y limón es perfecto para una cena rápida y deliciosa, y se puede acompañar con una ensalada fresca y arroz blanco. ¡Buen provecho!

Alimentos enlatados: Comodidad, variedad y beneficios para una vida saludable

6 abril, 2023

Artículos

El enlatado de alimentos es un proceso de conservación que ha sido utilizado durante mucho tiempo para mantener los productos frescos y seguros para el consumo humano. Aunque los alimentos enlatados pueden no tener el mismo sabor o textura que los productos frescos, ofrecen una serie de ventajas, como una

7 errores imperdonables que estropean tus boquerones en vinagre LA RECETA

6 abril, 2023

Recetas

Los boquerones en vinagre son una tapa popular en España, y aunque pueden parecer fáciles de preparar, hay una serie de errores comunes que pueden estropearlos. A continuación, se detallan los 7 errores más comunes que se deben evitar al preparar boquerones en vinagre: En conclusión, si se evitan estos

Alternativas saludables a la carne de pollo: pavo, salmón y lentejas

6 abril, 2023

Noticias

La carne de pollo es una de las más consumidas en España debido a su sabor, precio asequible y facilidad de preparación. Sin embargo, la crisis de precios y la escasez que puede comenzar en octubre han llevado a buscar alternativas igualmente saludables y deliciosas. En este artículo, presentamos tres

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