Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

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16 octubre, 2026
La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Receta de la Auténtica Fideuà de Gandia Hecha en Casa

6 septiembre, 2023
La Fideuà de Gandia es un plato tradicional que se originó entre los marineros del Grao de Gandia y ha perdurado por más de un siglo como un tesoro de nuestra gastronomía local. A continuación, te mostraremos cómo preparar la Fideuà de Gandia siguiendo la receta tradicional. Ingredientes para 3
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Cantidad de Agua para la Fabada: Tips y Recomendaciones

6 septiembre, 2023
La preparación de una fabada asturiana tradicional requiere atención a la cantidad de agua para asegurar el resultado deseado. Aquí tienes algunos consejos y recomendaciones: Siguiendo estos consejos, podrás preparar una fabada asturiana deliciosa y auténtica. ¡Disfruta de este plato tradicional! Ajuste el tiempo de cocción si las alubias son
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Receta de la fabada Asturiana

6 septiembre, 2023
La preparación de la fabada es simple pero requiere atención a varios detalles importantes. Aquí tienes algunas de las características clave de la fabada: Preparación Detallada: La fabada es un plato tradicional de la cocina asturiana y tiene un proceso de preparación lento y meticuloso. Aquí está la descripción de
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Receta Tradicional de Arroz con Leche

5 septiembre, 2023
El arroz con leche es un postre clásico y querido en España, y su historia se remonta siglos atrás. A continuación, te presento una receta tradicional para preparar este delicioso postre. Ingredientes (para 4 porciones): Instrucciones: ¡Disfruta de esta receta clásica de arroz con leche y comparte su delicioso sabor
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Amstel llama a los hosteleros valencianos a reinventar los almuerzos clásicos para crear el esmorzar ‘Mel de Romer’

5 septiembre, 2023
#SOMESMORZADORS III CONVOCATORIA DE PREMIOS QUE RINDEN HOMENAJE AL ALMUERZO VALENCIANO Amstel llama a los hosteleros valencianos a reinventar los almuerzos clásicos para crear el esmorzar ‘Mel de Romer’ València, 1 de septiembre de 2023. Amstel, la única de las grandes cerveceras ‘Hecha en València’, abre las inscripciones de la
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Ventajas de la Carta Digital Cuiner para los restaurantes

4 septiembre, 2023
En el entorno de la hostelería, en un mundo cada día más digitalizado e impulsado por la minimización del contacto implantado durante la pandemia para evitar contagios, las cartas digitales han sustituido a las impresas en la mayoría de bares y restaurantes. Los expertos recomiendan cuidar al máximo su diseño
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La Cantidad de Fideos por Persona para una Fideuá Perfecta

2 septiembre, 2023
Si hay un plato que encapsula a la perfección los sabores de la cocina mediterránea, ese es sin duda la fideuá. Este plato tradicional de la región de Valencia es una maravillosa combinación de fideos, mariscos y un caldo sabroso. La fideuá ofrece una versatilidad excepcional, ya que puede adaptarse
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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