Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026
El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad Española del Vino 2026, uniendo patrimonio, bodegas, tradiciones y cultura vitivinícola en una colección de ilustraciones. Requena ya tiene imagen para representar su año como Ciudad Española del Vino 2026, y lleva la firma de uno de los artistas más reconocidos del panorama nacional. El ilustrador valenciano Paco Roca ha sido el encargado de crear la línea gráfica que acompañará la promoción de este importante reconocimiento, reflejando la esencia de una localidad donde el vino forma parte de su historia, su cultura y su identidad. Las ilustraciones muestran
Sociópolis recupera el Festival del Tomate para acercar la huerta valenciana a la ciudadanía
El evento reúne a vecinos, agricultores y usuarios de los huertos urbanos para poner en valor la agricultura de proximidad y los productos de la huerta de Valencia El barrio de Sociópolis ha vuelto a convertirse en punto de encuentro entre la ciudad y la huerta con la celebración del Festival del Tomate 2026, una iniciativa organizada por la asociación Estimem l’Horta que busca promover la agricultura de proximidad, los productos locales y las tradiciones vinculadas al campo valenciano. El presidente del Consell Agrari de Valencia, José Gosálbez, participó en la jornada y destacó la importancia de recuperar este tipo
Adiós a las galletas y los bollos en los colegios: así cambiarán los desayunos y meriendas escolares
Fruta fresca, bocadillos de pan integral y lácteos sin azúcar serán los protagonistas de los desayunos y meriendas en los centros educativos. El Ministerio de Consumo impulsa una nueva regulación que deja fuera los ultraprocesados, la bollería industrial y las bebidas azucaradas. Los desayunos y meriendas escolares están a punto de experimentar una transformación importante en toda España. El Ministerio de Consumo prepara una nueva regulación destinada a reforzar la alimentación saludable en los centros educativos, ampliando las medidas ya contempladas en el real decreto aprobado en 2025 sobre comedores escolares. La nueva normativa afectará específicamente a las comidas que
El petxinot, la pequeña almeja que puede ayudar a salvar la Albufera
El petxinot, una almeja de agua dulce autóctona de la Albufera, se ha convertido en una de las grandes esperanzas para mejorar la calidad del agua del parque natural. Aunque hoy está en peligro de extinción, su capacidad para actuar como una auténtica depuradora natural ha impulsado un importante proyecto de recuperación liderado por la Fundación Oceanogràfic. Una depuradora natural capaz de filtrar 50 litros al día Cada ejemplar adulto de petxinot puede filtrar hasta 50 litros de agua diarios, eliminando partículas en suspensión y ayudando a mantener el equilibrio ecológico del humedal. Durante décadas fue una especie abundante en
València restaura el histórico paellero de la Casa Museo Benlliure para preservar la memoria de una de las grandes sagas artísticas valencianas
El Ayuntamiento ha invertido más de 12.000 euros en la recuperación de este singular elemento situado en el jardín del museo, junto al estudio donde trabajó el pintor José Benlliure. València continúa avanzando en la conservación de su patrimonio histórico. El Ayuntamiento ha finalizado las obras de consolidación y restauración de la cubierta del antiguo paellero de la Casa Museo Benlliure , una actuación que ha supuesto una inversión de 12.357 euros y que permitirá preservar uno de los espacios más evocadores del conjunto museístico. La intervención forma parte del plan municipal de recuperación de los elementos patrimoniales del jardín
La Generalitat despliega casi 1.700 efectivos para proteger los montes valencianos frente al riesgo de incendios
La Comunitat Valenciana afronta una nueva temporada de alto riesgo de incendios forestales con uno de los mayores dispositivos de prevención y extinción de los últimos años. La Generalitat ha activado un operativo extraordinario integrado por 1.693 profesionales distribuidos por todo el territorio autonómico con el objetivo de reforzar la vigilancia, anticiparse a posibles emergencias y garantizar una respuesta rápida ante cualquier incendio forestal. La medida llega en un contexto marcado por las altas temperaturas, la creciente presión sobre los espacios naturales y la necesidad de proteger un patrimonio forestal especialmente vulnerable durante los meses de mayor afluencia de visitantes.
Recetas
Coca cruixent de paella de fetge de bou
La reinterpretación moderna de uno de los arroces más antiguos de Valencia La Paella de fetge de bou es una de las recetas históricas más desconocidas y antiguas de la cocina valenciana. Documentada desde el siglo XVI, mucho antes de la paella clásica de pollo y conejo, esta elaboración típica de la Horta Nord aprovechaba las partes más humildes de la ternera para crear un plato intenso, energético y lleno de sabor. En esta versión contemporánea presentada en “Sabors de sempre”, el arroz tradicional se transforma en una coca fina y crujiente elaborada con arroz triturado, coronada con un ragú
Sal de Ajo Silvestre con Thermomix
El condimento verde que huele a primavera El Ajo silvestre, también conocido como “ajo de oso”, es uno de esos ingredientes de temporada que transforman cualquier receta con su aroma fresco, herbal y ligeramente ajoado. Preparar sal aromatizada de ajo silvestre es una forma perfecta de conservar todo su sabor durante meses. Además, con la Thermomix TM6 el proceso resulta rápido, limpio y muy sencillo. El resultado es una sal verde intensa y fragante ideal para carnes, verduras, huevos, pastas o incluso mantequillas aromáticas. 🧂 Ingredientes Para aproximadamente 400 g 👉 Las hojas deben estar bien lavadas, secas y cortadas
Kebabs de cerdo picantes con pan de pita en freidora de aire
Una receta callejera con alma casera Los Kebab preparados en freidora de aire son una forma rápida y deliciosa de disfrutar de un plato lleno de especias, carne jugosa y verduras asadas sin apenas ensuciar la cocina. Estos kebabs de cerdo combinan el toque picante del condimento cajún con el frescor del limón y el aroma del orégano, creando un plato perfecto para cenas rápidas, comidas informales o reuniones con amigos. La freidora de aire consigue un exterior dorado y ligeramente tostado mientras mantiene la carne tierna y jugosa por dentro. 🛒 Ingredientes para 4 personas Para los kebabs Para
Pan de ajo con tortitas de maíz en freidora de aire
El snack crujiente y rápido que arrasa en redes El Pan de ajo con tortitas de maíz o tortillas tipo wrap se ha convertido en una de las recetas virales más populares para preparar en freidora de aire. La combinación es sencilla pero irresistible: ajo, mantequilla, queso fundido y una base fina y crujiente lista en apenas unos minutos. Perfecto para cenas rápidas, aperitivos improvisados o como acompañamiento de pastas, hamburguesas o ensaladas, este snack conquista por su textura dorada y su intenso sabor a ajo y queso. 🛒 Ingredientes Para 2 tortitas grandes Opcional 👩🍳 Preparación paso a paso
Lasaña de Carne y Bechamel en Freidora de Aire
La versión clásica italiana que triunfa sin horno La Lasaña es uno de esos platos que siempre triunfan en casa, y gracias a la freidora de aire puedes prepararla de forma más rápida y cómoda, sin necesidad de encender el horno tradicional. El resultado es una lasaña jugosa, cremosa y con la superficie perfectamente gratinada. El secreto está en combinar una salsa de carne llena de sabor con una bechamel suave y cremosa, creando capas equilibradas que quedan tiernas por dentro y doradas por fuera. 🧺 Ingredientes Para la bechamel Para la salsa de carne Para montar la lasaña 👩🍳
Ensaladilla rusa de verano: el ingrediente que muchos añaden y que los puristas no perdonan
La Ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano en España. Fría, cremosa y perfecta para compartir, aparece cada año en bares, terrazas y comidas familiares. Sin embargo, existe un ingrediente que sigue generando polémica entre los amantes de la receta clásica: la lechuga. Aunque muchas personas la utilizan para “aligerar” el plato o darle más volumen, los defensores de la ensaladilla tradicional consideran que arruina por completo la textura original. El motivo es sencillo: la lechuga suelta agua rápidamente, pierde consistencia y rompe esa mezcla cremosa y compacta que caracteriza a una buena ensaladilla rusa. La auténtica
Lisa hervida con salsa de alcaparras
Fácil⏱️ 50 minutos👨👩👧👦 4 personas✨ Jugoso y sabroso Os traemos una joya marinera del siglo XIX: lisa hervida con salsa de alcaparras, piñones y azafrán. Un plato humilde pero refinado, nacido en la costa valenciana y que sigue vivo en la memoria popular. Una receta marinera de primavera-verano, rápida, sabrosa y perfecta para recuperar los sabores tradicionales. Ingredientes Para la salsa Elaboración Tradición marinera de la Plana Baixa Esta preparación nace en la cocina marinera de la Plana Baixa, donde la lisa (Mugil cephalus, también conocida como mújol o lisa), un pescado migratorio muy abundante en la desembocadura del río
Turismo
Valencia al 90%: Guía para no «morir en el intento» si sales a cenar o pasear este puente de mayo
La ciudad cierra el mejor marzo de su historia y el Aeropuerto de Valencia bate récords con más de 500.000 llegadas. Con los hoteles rozando el lleno técnico, el centro y el frente marítimo se preparan para una de las mayores afluencias de la década. Valencia no solo está de moda, está batiendo todos sus registros históricos. Según los datos del sistema de inteligencia FOCUS de la Fundación Visit València, la ciudad ha cerrado un primer trimestre sólido que culminó con el mejor mes de marzo de toda la serie histórica, registrando 450.030 pernoctaciones. Para este puente de mayo, la
Stop al foc, incendios forestales en la Comunitat Valenciana: el reto real está en la prevención
Hablar de incendios forestales ya no es solo hablar de verano. En la Comunitat Valenciana, el riesgo está presente durante gran parte del año, y cada vez con mayor intensidad. Pero hay una realidad que cambia completamente el enfoque del problema: 👉 la mayoría de los incendios no son naturales, son evitables. 📊 Un dato clave: el factor humano lo cambia todo Los datos son claros y contundentes: Dentro de ese bloque humano, destacan dos grandes factores: 🔴 Incendios intencionados (37,9%) Siguen siendo la principal causa individual. Detrás hay múltiples motivaciones: conflictos, vandalismo o razones desconocidas. ⚠️ Negligencias y accidentes
‘Ciutadella, destí gastronòmic’, nueva apuesta experiencal menorquina
‘CIUTADELLA, DESTÍ GASTRONÒMIC’, NUEVA APUESTA EXPERIENCAL MENORQUINA 6 restaurantes, 4 hoteles y 5 experiencias relacionadas con el queso, el vino y el aceite configuran la tentadora oferta para una auténtica ‘escapada gourmet’ Menorca hace ‘pleno al 15’. La isla balear, declarada Región Europea de la Gastronomía 2022, sigue ‘cocinando’ propuestas con las que tentar a los paladares más éxigentes. La última, una iniciativa gestada en Ciutadella que une hostelería, hotelería y productos km 0, con el apoyo de Balearia, proponiendo unas escapadas experienciales de auténtico sibaritismo. Una manera distinta e inolvidable de afrontar la visita a este paraíso natural mediterráneo
“Aventúrate en la Comunitat Valenciana”, la nueva campaña de publicidad de Tour&Kids
“Aventúrate en la Comunitat Valenciana”, la nueva campaña de publicidad de Tour&Kids que posiciona a la Comunitat Valenciana como un destino familiar de referencia, seguro y con una gran oferta de ocio -La campaña reivindica la posición fuerte de la Comunitat Valenciana en esta área turística por su gran variedad de recursos turísticos, especializados y de calidad -Pensada en clave de turismo de proximidad y nacional, que se prevé impere en los próximos meses, pero sin descuidar el público internacional, la Comunitat se muestra como un destino atractivo, apetecible, que propone disfrutar todo tipo de aventuras en familia con seguridad
‘Carraixet, Turisme de l’Horta’ aglutina siete municipios de l’Horta Nord con «imprescindibles» para los que quieran desconectar del entorno urbano más masificado
Turisme Carraixet estrena la normalidad ‘slow’ de la huerta como destino complementario a Valencia «Los turistas de Valencia ya pueden alargar su estancia en este enclave natural y sostenible adaptado al contexto actual de nueva normalidad de la Covid-19» La entidad lanza un portal web, un vídeo y un decálogo responsable para que el visitante sepa cómo desconectar de la ciudad y conectar con los atractivos naturales de la huerta Valencia, martes 23 de junio de 2020. Turisme Carraixet ya es una realidad como destino turístico complementario a Valencia. Carraixet, Turisme de l’Horta es la vitola con la que llega a su
La cadena hotelera Magic Costa Blanca refuerza su apuesta por las agencias de viajes con el doble de comisión con respecto a las reservas online
Benidorm, La cadena hotelera Magic Costa Blanca, con sede central en Benidorm y establecimientos turísticos en diferentes puntos de la Comunidad Valenciana, se mantiene firme en su defensa del trabajo de las agencias de viajes tradicionales, que se beneficiarán de mayores comisiones en sus contrataciones, más allá de los descuentos decididos a diferentes sectores de la sociedad especialmente afectados por la crisis sanitaria provocada por el CONVID-19. El grupo está plenamente convencido de que las agencias son y serán una pieza “clave” para la reactivación del sector turístico una vez alcanzada la normalidad, con apertura de fronteras y espacio aéreo y
Trucos de cocina
Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Truco Simple
🔪 Truco de cocina Si alguna vez enfrentaste el dilema de conservar la frescura y el sabor de las hierbas frescas, este truco revolucionará tu manera de almacenarlas. Al volver a casa con un ramo de hierbas, su conservación puede volverse un desafío, especialmente si no planeas usarlo de inmediato. Para maximizar su frescura, otra opción es utilizar una técnica similar al almacenamiento de flores, pero llevándolo un paso más allá para mejorar su durabilidad. Coloca tus hierbas en un vaso o frasco con un poco de agua en el fondo, evitando que las hojas más bajas toquen el agua
Hierbas Siempre Frescas: El Truco del Hielo que Revoluciona tu Cocina
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en cubos de hielo de aceite Uno de los desafíos comunes en la cocina es mantener las hierbas frescas en óptimo estado, especialmente cuando las compras en racimos grandes y no planeas usarlas de inmediato. Una solución ingeniosa y práctica para evitar el desperdicio y asegurarte de tener siempre hierbas frescas a mano es crear cubos de hielo de aceite con hierbas. Este método no solo conserva su frescura, sino que también potencia los sabores de tus platos. Para aplicar este truco, primero selecciona tus hierbas frescas favoritas, como albahaca, romero, tomillo
Conserva tus hierbas frescas por semanas con este sencillo truco
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te has encontrado con que las hierbas frescas que compraste se marchitan mucho antes de que puedas usarlas todas? Aquí tienes un truco profesional para mantenerlas frescas durante más tiempo. En primer lugar, lavas las hierbas con agua fría para eliminar cualquier residuo. A continuación, sécalas bien con un paño limpio o una centrifugadora de ensaladas, ya que el exceso de humedad puede acelerar el deterioro. Una vez secas, envuelve las hierbas en un paño de cocina ligeramente humedecido o en papel de cocina húmedo. Luego, colócalas dentro de una bolsa de silicona reutilizable,
Conserva Hierbas Frescas Todo el Año con Este Truco de Aceite de Oliva
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas con aceite de oliva ¿Te ha pasado que compras un manojo de hierbas frescas y, a los pocos días, se marchitan en el refrigerador? Este truco te ayudará a evitarlo, garantizando que siempre tengas hierbas frescas y listas para usar en tus preparaciones. La clave está en la combinación simple y efectiva de hierbas y aceite de oliva. Comienza lavando perfectamente tus hierbas frescas (albahaca, perejil, cilantro, romero, etc.) y sécalas con cuidado. Puedes hacerlo con una centrifugadora de lechuga o un paño limpio para evitar el exceso de humedad. Una vez
Cubos de frescura: el secreto para conservar hierbas con sabor y estilo
🔪 Truco de cocina Uno de los retos más comunes en la cocina es maximizar el uso de los ingredientes frescos antes de que se deterioren. Una estrategia efectiva y menos conocida es la creación de «cubos de frescura». Este truco consiste en utilizar bandejas de cubitos de hielo para congelar hierbas y especias en aceite de oliva o mantequilla clarificada, extendiendo su frescura y sabor durante meses. Para empezar, selecciona tus hierbas favoritas como albahaca, perejil, cilantro o tomillo. Lava y seca bien las hojas para evitar el exceso de agua, ya que puede afectar la solidez del aceite
Conserva tus Hierbas Frescas por Más Tiempo con este Truco de Agua y Frío
🔪 Truco de cocina En ocasiones, almacenamos hierbas frescas en el refrigerador solo para encontrarlas marchitas a los pocos días. Aquí te presento un método excepcional para mantenerlas frescas durante más tiempo, utilizando el poder del agua y del frío adecuadamente combinado. Comienza seleccionando las hierbas que deseas conservar: albahaca, perejil, cilantro, o cualquier otra de tu elección. Lava bien las hierbas con agua fría para eliminar cualquier residuo o impureza, luego sécalas suavemente con papel de cocina para absorber el exceso de humedad. Ahora, llena un vaso con agua y coloca las hierbas dentro como si fueran un ramo
Bebidas
Viñedos El Pacto (DOCa Rioja) Presenta la Nueva Añada 2021 de Valdechuecas y Riojanda
Viñedos El Pacto, un proyecto emblemático de la Compañía de Vinos Vintae, ha lanzado las nuevas añadas 2021 de sus vinos Valdechuecas y Riojanda, ambos catalogados como Viñedos Singulares. Estas fincas, ubicadas en Cárdenas y Navaridas, respectivamente, destacan por su antigüedad y biodiversidad, lo que se refleja en la calidad excepcional de los vinos que producen. Condiciones Climáticas y Vendimia 2021 El año 2021 se caracterizó por un clima seco y cálido, condiciones que resultaron ideales para la vendimia en la región de Rioja. Raúl Acha, viticultor y director técnico de Viñedos El Pacto, señaló que la ausencia de precipitaciones
Champagne Laurent-Perrier galardonado con el Royal Warrant de Su Majestad el Rey del Reino Unido
Champagne Laurent-Perrier es el primer champán al que se ha concedido el Royal Warrant como proveedor de champán de Su Majestad el Rey. 12 de mayo de 2024 Champagne Laurent-Perrier se enorgullece de anunciar que el Rey Carlos III les ha concedido el prestigioso Royal Warrant, convirtiéndose así en la primera Maison en obtenerlo. Esto acredita la estimada condición de la marca como proveedora de champán de la Casa Real. Esta Maison familiar e independiente, cuyo rico patrimonio se remonta a 1812, se ha comprometido a elaborar los mejores champanes utilizando prácticas sostenibles, lo que la convierte en la opción
El Arte de Disfrutar la Cerveza en Días de Calor
Con las altas temperaturas que estamos viviendo, disfrutar de una cerveza fría en la terraza de un restaurante o en el sofá de casa se vuelve aún más tentador. Mientras no se consuma en exceso, es una opción refrescante y válida. Sin embargo, es importante prestar atención a cómo enfriamos nuestra cerveza para no arruinar su sabor. ¿Por Qué No Congelar las Copas? Aunque en muchos bares y tabernas es común enfriar las copas y jarras en el congelador, hacerlo en casa puede ser problemático. Los congeladores domésticos suelen almacenar alimentos como pescado, que pueden dejar su olor en los
Lugares
Zeta Bar aterriza en la Plaza del Patriarca: cerveza recién hecha, producto del día y terraza al sol
12 grifos con cerveza valenciana sin filtrar ni pasteurizar y una carta basada en ingredientes frescos de mercado El centro histórico de Valencia suma un nuevo espacio imprescindible para los amantes de la buena cerveza y el producto local. Zeta Bar acaba de abrir sus puertas en la emblemática Plaza del Patriarca, un entorno peatonalizado y lleno de historia que desde ahora contará con un proyecto gastronómico único en la ciudad. Zeta Bar: proximidad, autenticidad y calidad La carta de presentación del nuevo Zeta Bar es clara: 12 grifos de cerveza artesana valenciana, elaboradas por Zeta Beer, la fábrica pionera
Finca la Torre arranca su cosecha antes de lo habitual
FINCA LA TORRE ARRANCA SU COSECHA ANTES DE LO HABITUAL: LA MISMA CALIDAD EXTRAORDINARIA DE SIEMPRE A PESAR DE UNA MENOR PRODUCCIÓN POR LAS DURAS CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS El Auge del Aceite de Oliva: Finca La Torre y su AOVE de Vanguardia La premiada almazara malagueña adelanta la recolección de la aceituna a mediados de septiembre como consecuencia del calor y la prolongada sequía, que ha afectado notablemente al sector oleícola; la cosecha durará aproximadamente hasta finales de octubre, un período más reducido de lo normal, dando como resultado un aceite exclusivo y de una calidad única en España Aunque la
Donde comer all i pebre en Valencia
¿Dónde comer all i pebre en Valencia? El all i pebre es un plato tradicional valenciano que se prepara con anguila, patatas, aceite de oliva, ajo, pimentón y agua. Es un plato muy sabroso y contundente, que se suele comer en invierno. Si estás de visita en Valencia y quieres probar el all i pebre, aquí hay algunos lugares recomendados: El «all i pebre» es una auténtica delicia de la gastronomía valenciana, especialmente vinculada a la región de l’Albufera. Si te encuentras en Valencia y deseas probar este tradicional guiso de anguilas, ajo, pimentón y patatas, aquí te presento una
Todo sobre arroces y paellas
El Contenido de Arroz Partido y su Impacto en la Calidad del Sabor del Arroz
Con la mejora de los niveles de vida, los consumidores demandan una mayor calidad en el sabor del arroz, exigiendo no solo un alto valor nutricional, sino también un buen sabor, fragancia, elasticidad, pegajosidad moderada y dureza adecuada. La calidad del sabor del arroz está influenciada por numerosos factores, incluyendo la selección de semillas, la siembra, la cosecha, el procesamiento, el almacenamiento, el envasado y la cocción. Sin embargo, un factor crítico en la calidad del sabor del arroz es el contenido de arroz partido. Importancia del Arroz Partido El contenido de arroz partido es un índice importante en la
Categorías del Arroz y Estándares de Calidad
Arroz Descascarillado o Cargo: El arroz descascarillado debe contener un máximo de cuatro por ciento de granos medianos o partidos. Puede incluir hasta cero punto veinte por ciento de granos amarillos y cobrizos, y hasta cero punto cincuenta por ciento de granos rojizos y veteados en rojo. Además, puede contener hasta dos por ciento de granos yesosos y verdes, y hasta cero punto cincuenta por ciento de granos manchados y picados. Las materias extrañas, incluyendo arroz cáscara, no deben exceder cero punto diez por ciento. Se requiere que al menos noventa y dos punto setenta por ciento de los granos
Niveles de arsénico permitidos en los alimentos por la Comisión Europea incluido el arroz
La Comisión Europea reduce los niveles de arsénico permitidos en los alimentos para aumentar la seguridad alimentaria Publicado el 24 de marzo de 2023 Fuente: Comisión Europea En una medida significativa para mejorar la seguridad alimentaria y reducir los riesgos de cáncer asociados con la exposición al arsénico, la Comisión Europea ha adoptado nuevas normas para reducir la presencia de este contaminante en los alimentos. Esta acción se enmarca en los objetivos del Plan Europeo contra el cáncer, centrado en limitar o eliminar el riesgo de cáncer relacionado con sustancias químicas presentes en los alimentos. Evaluación del riesgo del arsénico
Normas de calidad para el arroz envasado con destino al consumo en el mercado interior
Orden de 12 de noviembre de 1980 por la que se aprueba la norma de calidad para el arroz envasado con destino al consumo en el mercado interior.Ver texto consolidado Publicado en:«BOE» núm. 278, de 19 de noviembre de 1980, páginas 25813 a 25815 (3 págs.)Sección:I. Disposiciones generalesDepartamento:Presidencia del GobiernoReferencia:BOE-A-1980-25297Permalink ELI:https://www.boe.es/eli/es/o/1980/11/12/(1) Texto TEXTO ORIGINAL Excelentísimos señores: De acuerdo con lo dispuesto en el Decreto 2257/1972, de 21 de julio, por el que se regula la normalización de productos agrícolas en el mercado interior, se hace necesario proceder a la normalización del arroz envasado sustituyendo a la normativa que aparece en los Decretos reguladores de campaña
Artículos
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado, sencillo y económico, publicado en Valencia en 1853 por José Castelló. Este recetario, casi olvidado durante más de un siglo, recoge una versión de la paella que nos transporta a una época sin prisas, donde cada paso tenía un propósito
Noticias de todo tipo
José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»
Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como era de esperar, vuelve a enfrentar a quienes defienden la receta tradicional con quienes consideran que la cocina debe evolucionar sin reglas estrictas. «No podemos ser talibanes» La conversación comenzó de forma distendida cuando Pablo Motos preguntó al cocinero si había explicado a los estadounidenses que la paella no es
El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino
El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así será el nuevo restaurante Pocas direcciones despiertan tanta curiosidad entre los amantes de la gastronomía valenciana como el número 10 de la calle Pascual i Genís. Desde que Llisa Negra trasladó su proyecto a una nueva ubicación, muchos se preguntaban quién ocuparía uno de los locales más reconocibles del centro de Valencia. La incógnita ya tiene respuesta. El restaurante Gulliver prepara la apertura de su segundo establecimiento en la ciudad y ha elegido precisamente este espacio para continuar su crecimiento. Un cambio que revitaliza uno de los locales
Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026
El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad Española del Vino 2026, uniendo patrimonio, bodegas, tradiciones y cultura vitivinícola en una colección de ilustraciones. Requena ya tiene imagen para representar su año como Ciudad Española del Vino 2026, y lleva la firma de uno de los artistas más reconocidos del panorama nacional. El ilustrador valenciano Paco Roca ha sido el encargado de crear la línea gráfica que acompañará la promoción de este importante reconocimiento, reflejando la esencia de una localidad donde el vino forma parte de su historia, su cultura y su identidad. Las ilustraciones muestran
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