BigSound crecerá en Torrent con un recinto de más de 40.000 metros cuadrados y seis escenarios
El festival BigSound València 2026 estrenará este verano una nueva etapa en Torrent con un recinto que duplicará el tamaño de anteriores ediciones y una apuesta reforzada por la música, la movilidad y las experiencias para el público. La organización ha confirmado que el evento pasará de los 20.000 metros cuadrados utilizados anteriormente en la Ciutat de les Arts i les Ciències a más de 40.000 metros cuadrados en el Parc Central de Torrent. El festival se traslada tras la polémica acústica en València La edición de 2026 será la primera que se celebre fuera de València ciudad, después de
Alejandro Sanz actuará el 11 de julio en el estadio Ciutat de València dentro de su nueva gira
Alejandro Sanz regresará este verano a Valencia con un concierto previsto para el próximo 11 de julio en el Estadio Ciutat de València, dentro de su nueva gira “¿Y ahora qué?”. El artista iniciará en junio su recorrido por España tras completar una extensa etapa internacional que le ha llevado por Estados Unidos, México y distintos países de Sudamérica. Una gira internacional con entradas agotadas La gira norteamericana concluyó recientemente en Las Vegas después de trece conciertos por Estados Unidos. Según la organización, varias fechas colgaron el cartel de entradas agotadas, entre ellas la actuación de Chicago. Durante el tour
Reality encabezará el Negrita Music Festival en Roig Arena el próximo 19 de junio
La sala Auditorio Roig Arena de Valencia acogerá el próximo 19 de junio una nueva edición del Negrita Music Festival (NMF Live), una cita centrada en la música urbana y el pop que reunirá a algunos de los nombres emergentes más destacados del panorama nacional. El cartel estará liderado por Reality, uno de los artistas urbanos que más crecimiento está experimentando dentro de la escena española actual. Reality, uno de los nombres más destacados del circuito urbano Con un estilo propio y letras directas, Reality se ha convertido en uno de los artistas más comentados del panorama urbano nacional en
La Font de la Figuera convierte el vino valenciano en protagonista con la Mostra Terres dels Alforins
La Font de la Figuera vuelve a reivindicar este fin de semana la fuerza del producto local con una nueva edición de la Mostra de Vins Terres dels Alforins, una cita que une vino, gastronomía y tradición en pleno corazón del interior valenciano. El evento reúne a trece bodegas de una de las zonas vitivinícolas con más personalidad de la Comunitat Valenciana, conocida popularmente como la “Toscana valenciana”. Vino valenciano y turismo de interior La muestra se ha consolidado como uno de los grandes escaparates del vino de proximidad y del turismo gastronómico valenciano. Durante el fin de semana, cientos
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
Valencia celebra el Día Internacional de los Museos con entrada gratis, conciertos y actividades especiales
Valencia se prepara para vivir más de una semana repleta de cultura con motivo del Día Internacional de los Museos 2026. El Ayuntamiento ha organizado un amplio programa de actividades bajo el lema “Museos uniendo un mundo dividido”, que se desarrollará entre el 15 y el 24 de mayo en numerosos espacios culturales y monumentales de la ciudad. La programación incluye visitas guiadas, rutas teatralizadas, talleres, conciertos, conferencias, actividades familiares y experiencias participativas repartidas por museos, refugios, centros arqueológicos y palacios históricos municipales. Entrada gratuita a todos los museos municipales Una de las grandes novedades será que todos los museos
Recetas
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
Caldereta de cordero extremeña fácil con el sabor de la abuela
Título: Caldereta de cordero estilo extremeño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero troceado 2 Cebollas 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo 3 Tomates maduros 1 hoja Laurel 1 vaso Vino blanco 1 vaso Caldo de carne 3 Pimientos choriceros 1 cucharadita Pimentón de la Vera Al gusto Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta Al gusto Perejil picado 👨🍳 Instrucciones Comienza sofriendo los pimientos choriceros en agua caliente durante 15 minutos, luego retira la carne y resérvala. En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y dora los trozos de cordero con sal y pimienta.
Delicia manchega sin horno con queso curado y dulce de membrillo
Título: Tarta de Queso Manchego y Membrillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g queso manchego curado 200 g dulce de membrillo 150 g galletas tipo María 80 g mantequilla 300 g nata para montar 4 yemas de huevo 100 g azúcar 1 cda gelatina en polvo 50 ml agua 👨🍳 Instrucciones Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiónala en el fondo de un molde desmontable formando la base de la tarta. Calienta la nata en un cazo a fuego medio. Agrega el queso manchego rallado y revuelve
Bacalao al Pil Pil fácil y cremoso como el de la abuela
Título: Bacalao al Pil-Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Lomo de bacalao desalado 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 2 Guindillas secas Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco picado 👨🍳 Instrucciones Pela y lamina los dientes de ajo. Corta las guindillas secas en rodajas finas. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y las guindillas, dorándolos ligeramente. Retíralos y resérvalos para más tarde. Baja el fuego al mínimo. En el mismo aceite, coloca los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Cocínalos lentamente durante unos
Pulpo a la gallega con pimientos asados como nunca lo has probado
Título: Pulpo a la Gallega con Pimientos Asados 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 500 g Pimientos rojos 500 g Pimientos verdes 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Pimentón de la Vera (dulce o picante, al gusto) Al gusto Sal gruesa 2 hojas Laurel 👨🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo y ponlo en una olla grande con agua y las hojas de laurel. Lleva a ebullición y cocínalo durante 45 minutos o hasta que esté tierno. Mientras tanto, asa los pimientos en el horno a 200°C hasta que la piel esté ennegrecida
Receta tradicional del Rossejat Torrentí
El Rossejat torrentí es uno de los platos más singulares de la gastronomía valenciana. Un arroz al horno contundente, festivo y con un rasgo único: la combinación de pelota salada y pelota dulce, que equilibra sabores como ningún otro arroz. Ingredientes (6 personas) Para el caldo Para el arroz Para la pelota salada Para la pelota dulce (clave del rossejat) Elaboración paso a paso 1. Preparar el caldo Pon todas las carnes, el hueso, los embutidos y los garbanzos en una olla grande con agua y sal. Cuece a fuego lento durante 1 hora y media. Reserva el caldo bien
Receta tradicional de los “santblaiets” de Torrent
Los santblaiets son unos dulces sencillos, humildes y profundamente ligados a la festividad de Sant Blai. Su fuerza no está en ingredientes sofisticados, sino en la tradición, el gesto repetido durante generaciones y el simbolismo religioso. Ingredientes (receta tradicional) No llevan levadura: es una masa dura, pensada para conservarse bien. Elaboración paso a paso 1. Preparar la masa En un recipiente grande se mezcla el aceite con el azúcar hasta que quede bien integrado.Se añade el anís y, poco a poco, la harina tamizada.Se amasa con calma hasta obtener una masa firme pero manejable, que no se pegue a las
Turismo
La mejor opción para tus vacaciones en Calpe con niños
Ya estamos en la época estival y con ella llegan las merecidas vacaciones y los cierres de los colegios, lo que conlleva el tener que asumir el cambio de horario y el cuidado de los niños. El verano es la estación preferida por los españoles para disfrutar de una forma relajante en familia o con amigos. La playa, en todos los casos y en todas las comunidades autónomas, sigue siendo el destino preferente de los viajeros y solo uno de cada diez se ha planteado una experiencia vacacional diferente. La riqueza geográfica y cultural de España la sitúan como uno de
El diseñador alicantino Juan Vidal es por primera vez Director de vestuario de un videoclip
Juan Vidal se convierte por primera vez en Director de vestuario en el videoclip «Otro lugar» de Larios y Alizzz ft. Paula Cendejas. El diseñador de moda alicantino ha llevado a cabo todo el vestuario del vídeo y también ha creado una colección cápsula en exclusiva en el que ha querido representar la dualidad entre el estrés urbano, a través de estilismos sobrios y encorsetados, hasta la desconexión con diseños llenos de color e intensidad. Para crear esta colección, el diseñador se ha inspirado en sus orígenes: el Mediterráneo. Su gente, sus colores, esa luz tan especial… y en definitiva, el «Espíritu Mediterráneo» que caracteriza a esta zona, y también a la ginebra Larios, le ha ayudado a
Turisme traslada la diversidad de la oferta de la Comunitat Valenciana a Shangai y Taipéi para reforzar la promoción en el mercado asiático
– La Generalitat participa en la feria ITB de Shanghai y en la Taipéi Tourist Exibition – Colomer resalta la importancia de participar en esta acción promocional «porque promocionamos la Comunitat directamente con los potenciales turistas chinos» Turisme Comunitat Valenciana participa durante esta semana en dos ferias turísticas que se celebran en China para impulsar la promoción turística de la Comunitat Valenciana en este mercado. En concreto, personal de Turisme se encuentra desde este miércoles y hasta el próximo 17 de mayo en la feria ITB de Shanghai con el objetivo de acercar la diversidad de la oferta turística de
Valten Travel única agencia mayorista que. promociona la Ruta del Grial en el mercado portugués ante 70 agentes con muy buenos resultados
Workshop de empresas y turoperadores Valten Travel única agencia mayorista que. promociona la Ruta del Grial en el mercado portugués ante 70 agentes con muy buenos resultados – El turoperador Valten Travel aprovechó su estancia en la capital portuguesa para mantener reuniones con el objetivo de dar a conocer la Ruta del Grial a otros actores que no pudieron asistir a la cita del jueves. – Valten Travel celebra el interés mostrado por los turoperadores y agentes portugueses al conocer la Ruta del Grial y, desde su regreso, ha puesto en marcha una serie de acciones para continuar
Los empresarios de Peñíscola necesitan 1.000 trabajadores
La Agrupación de Empresarios Turísticos de Peñíscola AGRETUR habilita nuevamente su bolsa de trabajo para recoger, y canalizar posteriormente entre sus asociados, todas aquellas solicitudes de empleo que se les quiera hacer llegar con motivo de las recientes informaciones que vaticinan la necesidad de incorporación de hasta 1.000 personas para cubrir los diversos puestos de trabajo vacantes en Peñíscola desde esta Semana Santa hasta el verano (bien sea con continuidad para toda la temporada, bien sea como refuerzos en los periodos vacacionales y estivales) A través de su página de la Red Social Facebook ha lanzado un importante aviso en el que
La Fira de les Comarques se consolida en València y en las redes sociales como foro turístico valenciano excelente
Del 5 al 7 de abril, cerca de cien mil personas se acercaron a la feria organizada por València Turisme en la Plaza de Toros de València, mientras que el alcance digital de #firacomarques y #firacomarques19 ronda el millón de impresiones en los perfiles de Facebook, Twitter e Instagram La excelente cifra de asistencia a la Fira de les Comarques en la Plaza de Toros de València durante el pasado fin de semana, con cerca de cien mil visitas registradas, así como el millón de impresiones digitales de las etiquetas creadas por el Patronat de Turisme en Facebook, Twitter e
Trucos de cocina
Corta cebolla sin lágrimas: el truco del congelador que no sabías
🔪 Truco de cocina ¿Te has encontrado alguna vez en la situación de tener que utilizar cebollas y no caer en la tentación de llorar al cortarlas? Aquí tienes una técnica inédita que te ayudará a evitar las lágrimas mientras potencias el sabor de tus platos. Al cortar cebollas, el gas liberado reacciona con el agua de tus ojos, provocando irritación. Para reducir esta reacción, congela las cebollas enteras durante aproximadamente 15 minutos antes de pelarlas y picarlas. Este truco no solo ralentiza la liberación del gas, sino que también ayuda a que la cebolla mantenga su textura y sabor.
Hierbas Siempre Frescas: Congélalas en Aceite y Gana Sabor al Instante
🔪 Truco de cocina: Congelación express de hierbas frescas en aceite de oliva Un desafío común en la cocina del día a día es la conservación de hierbas frescas. Para prolongar su vida y añadir un toque de sabor a tus platos, prueba la congelación de hierbas en aceite de oliva. La técnica es sencilla: toma tus hierbas frescas preferidas, como albahaca, cilantro o perejil, y pícalas finamente. Luego, coloca pequeñas porciones de las hierbas picadas en bandejas de cubitos de hielo, y cubre cada sección con aceite de oliva. Una vez congelados, transfiere los cubitos a una bolsa de
El secreto para que tus hierbas duren frescas por dos semanas
🔪 Truco de cocina Un método ingenioso para mantener tus hierbas frescas por más tiempo es crear una «bolsa de humedad controlada». Con frecuencia, las hierbas frescas se marchitan rápidamente en la nevera debido a la pérdida excesiva de humedad. Para solucionar esto, toma una bolsa de plástico resellable y coloca en su interior una toalla de papel ligeramente humedecida. La clave está en que la toalla de papel debe estar húmeda, no empapada. Coloca las hierbas en una sola capa dentro de la bolsa, asegurándote de dejar algo de espacio para que el aire circule ligeramente, y luego ciérrala
Hierbas frescas todo el año: congélalas en cubitos con aceite
🔪 Truco de cocina Hoy quiero compartir contigo un truco poco conocido pero extremadamente práctico para quienes aman cocinar con hierbas frescas. Si eres de los que suele comprar más de lo necesario o simplemente prefieres tener un surtido listo siempre a mano, este truco te vendrá de maravilla: conservación de hierbas frescas en cubitos de hielo con aceite. El proceso es sencillo y muy efectivo. Primero, selecciona tus hierbas favoritas: albahaca, perejil, orégano, cilantro, etc. Lávalas bien y sécalas suavemente con un paño o una centrifugadora de ensaladas. Pícalas finamente y colócalas en bandejas para cubitos de hielo. Llena
Convierte tus hierbas sobrantes en un delicioso aceite gourmet
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te han sobrado hierbas frescas y no sabes qué hacer con ellas antes de que se marchiten? Un método poco convencional, pero altamente efectivo, es transformar esas hierbas en un aceite aromatizado. Esto no solo preserva su fragancia y sabor, sino que también añade un toque gourmet a tus platos futuros. Para comenzar, simplemente enjuaga las hierbas (como albahaca, perejil o cilantro) y sécalas completamente. Asegúrate de que no haya humedad ya que puede afectar el aceite. Luego, colócalas en un procesador de alimentos y añade aceite de oliva o de tu preferencia hasta
¡Potencia tus platos con cubitos de hierbas y caldo!
🔪 Truco de cocina: Usar cubitos de hielo de hierbas y caldo ¿Quieres un método ingenioso para conservar hierbas frescas y enriquecer el sabor de tus platos? Te propongo una técnica que combina la frescura de las hierbas y la profundidad del caldo. Comienza por picar finamente tus hierbas favoritas, como el perejil, el cilantro o el romero. Luego, llena una cubitera de hielo con las hierbas picadas, dejando espacio para verter caldo. Puedes usar caldo de pollo, vegetal o cualquier caldo que prefieras. La clave es cubrir las hierbas con el caldo, asegurándote de que queden completamente sumergidas. Transfiere
Bebidas
Las Diferencias Entre la Cerveza Sin Filtrar y la Filtrada: Un Viaje a Través de los Sabores y Texturas
La Cerveza, Una Bebida Milenaria y Versátil La cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares en el mundo, ha sido apreciada a lo largo de la historia por diversas culturas. Su elaboración combina agua, malta, lúpulo y levadura, creando una amplia variedad de estilos con distintos sabores y aromas. Desde las cervezas artesanales hasta las industriales, la diversidad de opciones satisface gustos diversos. La cerveza no solo es una bebida social, sino también un elemento cultural presente en festividades y celebraciones alrededor del globo. Su versatilidad en maridajes gastronómicos la convierte en una compañía perfecta para diversos platillos.
Historia y Evolución de la Cerveza: Desde los Sumerios hasta el Homebrewing Moderno
La cerveza, la bebida alcohólica fermentada a partir de cereal más antigua de la humanidad, tiene una historia rica y fascinante que se remonta a miles de años atrás. Desde sus humildes comienzos en la antigua Mesopotamia hasta las innovaciones modernas en la elaboración casera, la cerveza ha evolucionado significativamente, manteniéndose como la tercera bebida más consumida en el mundo. Los Orígenes de la Cerveza Las primeras evidencias del origen de la cerveza apuntan a los sumerios de Mesopotamia alrededor del año 3.300 a.C. Los sumerios elaboraban una bebida fermentada a partir de pan de cebada especiado, que dejaban en
El Lado Oscuro de las Cervezas Sin Alcohol y Light: Lo Que Realmente Contienen
Desvelando los secretos detrás de las etiquetas «saludables» La cerveza sin alcohol y las versiones Light han ganado popularidad como alternativas «más saludables» para aquellos que desean disfrutar del sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol. A primera vista, estas opciones parecen ideales para mantener un estilo de vida saludable, pero al profundizar, nos encontramos con una realidad más compleja. En este artículo, exploraremos los aspectos menos conocidos y potencialmente preocupantes de estas bebidas. La Verdad Sobre el Contenido de Alcohol Contrario a lo que muchos podrían pensar, las cervezas etiquetadas como sin alcohol no están completamente libres
Lugares
Queserías Artesanas Valencianas
1 La Vaquería del Camp d’Elx – Partida Daimes2 El de Sereix -Mutxamel3 Quesería San Antonio – Callosa de Ensarriá4 Granja El Parral – Barxeta5 Granja Rinya – Albal6 Arte láctico- Chiva7 Hoya de la Iglesia – Requena 8 Los corrales – Almedijar9 Tot de Poble – Les Coves de Vinromà10 Masía Els Masets – La Torre d’En Besora11 Quesería Catí – Catí12 La Planeta – Xert13 El Pastor de Morella – Morella14 FQAMontanejos – Montanejos «Los Sabores Autóctonos y de Calidad de los Quesos de la Comunidad Valenciana» La Comunidad Valenciana cuenta con una rica variedad de quesos que rescatan la tradición ganadera y la esencia de las distintas regiones de Castellón, Valencia
El Riurau: Una Arquitectura Única en el Mundo Ligada a la Historia de la Pasa
Los riuraus son estructuras arquitectónicas únicas en el mundo, originadas en la Marina Alta durante los siglos XVIII y XIX, época dorada del próspero negocio de la pasa. Estas edificaciones de piedra, con filas de arcos abiertos, servían para proteger las uvas moscatel de las inclemencias del tiempo durante su proceso de secado, conocido como «escaldada». Historia y Decadencia La pasa se exportaba principalmente a Estados Unidos, Canadá y Gran Bretaña desde los puertos de Dénia y Gandia. Sin embargo, la industria sufrió un golpe mortal debido a la competencia extranjera y la invasión de la filoxera, llevando a su
El Rus Entrepans: Una Joya Gastronómica en el Corazón de Valencia
Valencia, una ciudad conocida por su rica historia, su vibrante cultura y, por supuesto, su gastronomía. En medio de sus calles adoquinadas y sus edificios históricos, emerge un establecimiento que ha capturado la esencia de la tradición culinaria valenciana: El Rus Entrepans. «El mejor bocadillo de Valencia es nuestro lema», proclaman con orgullo y no es para menos. Situado en un barrio icónico de la ciudad, El Rus no es solo un restaurante, es una experiencia gastronómica que invita a los comensales a sumergirse en un viaje de sabores y texturas inigualables. La carta de El Rus es un homenaje
Todo sobre arroces y paellas
Calidad del arroz: criterios para una adecuada valoración
La calidad de un producto viene definida por el conjunto de atributos que lo caracterizan, que permiten diferenciar unas partidas de otras y que determinan el grado de aceptación del comprador. Esta definición refleja que es el usuario el que interpreta la mayor o menor calidad de un producto en función de sus características particulares, las preferencias del colectivo al que se dirija o el uso al que se destine. En el caso del arroz, el control de calidad en el mercado debe empezar con la selección de las variedades a cultivar, que junto con un manejo cuidadoso, asegurarán una
Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos
Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz El arroz es uno de los ingredientes principales en la paella. Se recomienda usar arroz bomba debido a su alto contenido de almidón, lo que permite que el arroz quede suelto y esponjoso. Si decides usar otra variedad de arroz, mezcla una pequeña cantidad de arroz bomba para obtener mejores resultados. Elección
Cómo Hacer Arroz Perfecto: Guía Completa
El arroz es un ingrediente versátil que puede ser la base de innumerables platos, desde paellas hasta risottos, ensaladas frescas, postres dulces y mucho más. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo preparar arroz para que quede perfecto. Aquí te damos una guía detallada para que puedas disfrutar de este cereal en todas sus variantes. Planificación 1. Elegir el Tipo de Plato y Arroz Cada tipo de arroz tiene sus propias características: 2. Calcular la Ración Calcula aproximadamente 60 g de arroz crudo por persona. Recuerda que el arroz blanco triplica su volumen al cocerse, mientras que el integral solo
Paella Japonesa de Dabiz Muñoz
Descubre cómo el reconocido chef Dabiz Muñoz prepara su famosa paella japonesa, una innovadora fusión de sabores que ha sorprendido a todos. Con ingredientes como caldo dashi al azafrán de alga kombu, katsuobushi, percebes al vapor de sake y un tartar crudo de salmonete y mero, esta receta es una experiencia culinaria única. Además, el toque final con alioli de wasabi hace que esta paella sea inigualable La paella japonesa de Dabiz Muñoz es una innovadora creación que fusiona ingredientes nipones con la tradicional técnica valenciana de la paella. Esta receta destaca por su caldo dashi al azafrán, pescado crudo
Artículos
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado, sencillo y económico, publicado en Valencia en 1853 por José Castelló. Este recetario, casi olvidado durante más de un siglo, recoge una versión de la paella que nos transporta a una época sin prisas, donde cada paso tenía un propósito
Noticias de todo tipo
Valencia adelanta el operativo de playas con un despliegue histórico de más de 200 efectivos
El Ayuntamiento de Valencia ha activado de forma anticipada el dispositivo especial de seguridad, salvamento y limpieza para la temporada estival de 2026 en todo su litoral. La alcaldesa de la ciudad, María José Catalá, presentó las novedades de este despliegue desde la playa del Cabanyal, destacando que el presupuesto global alcanza casi los 3 millones de euros y que, por primera vez en la historia del municipio, se superará la barrera de los 200 profesionales simultáneos en la costa valenciana. El retén policial de la zona Cabanyal – Malva-rosa ha ampliado sus instalaciones en 40 metros cuadrados y mantendrá
La Font de la Figuera convierte el vino valenciano en protagonista con la Mostra Terres dels Alforins
La Font de la Figuera vuelve a reivindicar este fin de semana la fuerza del producto local con una nueva edición de la Mostra de Vins Terres dels Alforins, una cita que une vino, gastronomía y tradición en pleno corazón del interior valenciano. El evento reúne a trece bodegas de una de las zonas vitivinícolas con más personalidad de la Comunitat Valenciana, conocida popularmente como la “Toscana valenciana”. Vino valenciano y turismo de interior La muestra se ha consolidado como uno de los grandes escaparates del vino de proximidad y del turismo gastronómico valenciano. Durante el fin de semana, cientos
El entorno del histórico Edificio del Reloj de Valencia se transformará en un gran jardín peatonal
Valencia dará un nuevo paso en la transformación de su fachada marítima con la remodelación del entorno del emblemático Edificio del Reloj, uno de los símbolos arquitectónicos más reconocibles del puerto valenciano. La Junta de Gobierno Local ha dado conformidad técnica al proyecto de urbanización de la zona, una actuación que convertirá el espacio en un gran entorno ajardinado pensado principalmente para peatones y ciclistas. Un nuevo espacio verde junto al puerto de Valencia El proyecto contempla la creación de una amplia zona peatonal ajardinada alrededor del histórico edificio portuario, catalogado como Bien de Relevancia Local (BRL). La intervención busca
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