Valencia adelanta el operativo de playas con un despliegue histórico de más de 200 efectivos
El Ayuntamiento de Valencia ha activado de forma anticipada el dispositivo especial de seguridad, salvamento y limpieza para la temporada estival de 2026 en todo su litoral. La alcaldesa de la ciudad, María José Catalá, presentó las novedades de este despliegue desde la playa del Cabanyal, destacando que el presupuesto global alcanza casi los 3 millones de euros y que, por primera vez en la historia del municipio, se superará la barrera de los 200 profesionales simultáneos en la costa valenciana. El retén policial de la zona Cabanyal – Malva-rosa ha ampliado sus instalaciones en 40 metros cuadrados y mantendrá
El Low Festival revela la distribución de su nueva etapa en Torrevieja
El Low Festival ya ha desvelado la distribución de artistas para su edición de 2026, la primera que se celebrará en Torrevieja tras iniciar una nueva etapa en el parque Antonio Soria. El evento tendrá lugar del 31 de julio al 2 de agosto y reunirá a destacados nombres nacionales e internacionales en una programación que mezclará indie, rock, pop y electrónica. Kasabian, The Hives, Editors y Dani Fernández encabezan el cartel de un festival que aspira a consolidarse como uno de los grandes referentes musicales del verano en la Comunitat Valenciana. La presentación oficial de esta nueva edición se
BigSound crecerá en Torrent con un recinto de más de 40.000 metros cuadrados y seis escenarios
El festival BigSound València 2026 estrenará este verano una nueva etapa en Torrent con un recinto que duplicará el tamaño de anteriores ediciones y una apuesta reforzada por la música, la movilidad y las experiencias para el público. La organización ha confirmado que el evento pasará de los 20.000 metros cuadrados utilizados anteriormente en la Ciutat de les Arts i les Ciències a más de 40.000 metros cuadrados en el Parc Central de Torrent. El festival se traslada tras la polémica acústica en València La edición de 2026 será la primera que se celebre fuera de València ciudad, después de
Alejandro Sanz actuará el 11 de julio en el estadio Ciutat de València dentro de su nueva gira
Alejandro Sanz regresará este verano a Valencia con un concierto previsto para el próximo 11 de julio en el Estadio Ciutat de València, dentro de su nueva gira “¿Y ahora qué?”. El artista iniciará en junio su recorrido por España tras completar una extensa etapa internacional que le ha llevado por Estados Unidos, México y distintos países de Sudamérica. Una gira internacional con entradas agotadas La gira norteamericana concluyó recientemente en Las Vegas después de trece conciertos por Estados Unidos. Según la organización, varias fechas colgaron el cartel de entradas agotadas, entre ellas la actuación de Chicago. Durante el tour
Reality encabezará el Negrita Music Festival en Roig Arena el próximo 19 de junio
La sala Auditorio Roig Arena de Valencia acogerá el próximo 19 de junio una nueva edición del Negrita Music Festival (NMF Live), una cita centrada en la música urbana y el pop que reunirá a algunos de los nombres emergentes más destacados del panorama nacional. El cartel estará liderado por Reality, uno de los artistas urbanos que más crecimiento está experimentando dentro de la escena española actual. Reality, uno de los nombres más destacados del circuito urbano Con un estilo propio y letras directas, Reality se ha convertido en uno de los artistas más comentados del panorama urbano nacional en
La Font de la Figuera convierte el vino valenciano en protagonista con la Mostra Terres dels Alforins
La Font de la Figuera vuelve a reivindicar este fin de semana la fuerza del producto local con una nueva edición de la Mostra de Vins Terres dels Alforins, una cita que une vino, gastronomía y tradición en pleno corazón del interior valenciano. El evento reúne a trece bodegas de una de las zonas vitivinícolas con más personalidad de la Comunitat Valenciana, conocida popularmente como la “Toscana valenciana”. Vino valenciano y turismo de interior La muestra se ha consolidado como uno de los grandes escaparates del vino de proximidad y del turismo gastronómico valenciano. Durante el fin de semana, cientos
Recetas
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
Fajitas de Pollo y Verduras con Crema de Aguacate (Salsa)
Este plato es increíblemente satisfactorio, tiene mucho sabor y textura, y se siente como si estuvieras comiendo algo «más pesado» o de restaurante, ¡pero está lleno de nutrientes! Ingredientes clave y por qué son saludables: Ingrediente Razón de por qué es saludable Pechuga de Pollo Excelente fuente de proteínas magras, esencial para la reparación y el crecimiento muscular. Pimientos y Cebolla Ricos en fibra, vitamina C (especialmente los pimientos rojos), y antioxidantes. Aguacate (en la crema) Aporta grasas monoinsaturadas saludables (las mismas que en el aceite de oliva) y fibra. Ayuda a sentirte saciado. Tortillas de Trigo Integral (o maíz)
Descubre el secreto del atascaburras manchego que conquistará tu mesa
Título: Atascaburras Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Patatas 200 g Bacalao desalado 4 Huevos 4 Ajos 100 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Nueces para decorar 👨🍳 Instrucciones Hierve las patatas en una olla grande con agua y sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. En otra olla, cocina los huevos hasta que estén duros, alrededor de 10 minutos desde que el agua empieza a hervir. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe los ajos pelados hasta que estén dorados. En la misma sartén, cocina el bacalao desalado durante
Gazpacho andaluz casero como el de la abuela fácil fresco y lleno de sabor
Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 unidad Pimiento verde 1 unidad Pepino 1 diente Ajo 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Sal Al gusto 100 g Pan del día anterior 200 ml Agua fría 👨🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y resérvalo. Corta los tomates en cuartos y colócalos en un recipiente grande. Retira las semillas del pimiento, córtalo en trozos y añádelo al recipiente. Pela el diente de ajo y agrégalo al recipiente junto con el pepino cortado
Tumbet mallorquín casero la receta de verduras al horno que siempre apetece
Título: Tumbet Mallorquín 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Berenjenas 2 Pimientos rojos 2 Pimientos verdes 2 Patatas 4 Tomates maduros 3 dientes Ajo 100 ml Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Pimienta Al gusto Ramitas de tomillo 👨🍳 Instrucciones Lava y corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal por encima y déjalas escurrir durante 30 minutos para eliminar el amargor. Mientras tanto, pela y corta las patatas en rodajas finas. Fríelas en una sartén grande con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reserva sobre papel absorbente. Lava y corta los pimientos
Cordero a la Mancha al horno con vino y romero como en casa
Título: Cordero a la Mancha 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg pierna de cordero 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 200 ml vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 1 cucharadita romero seco Sal al gusto Pimienta al gusto 👨🍳 Instrucciones Precalienta el horno a 180°C (356°F). En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta formar una pasta. Unta la pierna de cordero con la pasta de ajo por todos lados. Sazona con romero, sal y pimienta al gusto. Coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y añade las hojas de
Chuletillas al romero con patatas al horno como las de la abuela
Título: Chuletillas de Cordero al Romero con Patatas Panaderas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 8 Chuletillas de cordero 2 Patatas grandes 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 2 ramas Romero fresco 1/2 taza Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal y pimienta 👨🍳 Instrucciones Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva. Coloca una capa de patatas en la bandeja, sazonándolas con sal y pimienta. Añade encima una capa de cebolla y los dientes de ajo picados.
Turismo
Turisme traslada la oferta acuática a la feria Medsea en el Race Village de la Volvo Ocean Race de Alicante
Turisme Comunitat Valenciana ha trasladado la oferta de turismo acuático a la feria Medsea de Alicante que en esta edición se celebra en el Race Village de la Volvo Ocean Race desde este jueves y hasta el próximo domingo, 31 de marzo. El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha resaltado «la importancia de la celebración de certámenes como Medsea para el impulso del turismo acuático de la Comunitat Valenciana». Asimismo, ha destacado «el gran potencial del producto turístico relacionado con actividades acuáticas en la Comunitat Valenciana». Así, ha señalado que «tenemos un mar estupendo donde se realizan muchas actividades
Los visitantes extranjeros representan en València el 65% de las pernoctaciones durante 2018
Gómez destaca el aumento de conectividad del aeropuerto de Manises, con 9 millones de plazas en 2018 frente a los 6 millones de 2015 VALÈNCIA, Los turistas extranjeros que durante 2018 visitaron València representaron el 65 por ciento de las pernoctaciones que se realizaron en esta ciudad el pasado año, según ha destacado este lunes la concejala de Turismo y presidenta de la Fundación Turismo València, Sandra Gómez. Así, ha subrayado «el aumento del turismo internacional» experimentado en los últimos cuatro años y ha precisado que en 2015 ese porcentaje era del 58 por ciento. Gómez, que ha precisado que estos
València Turisme acude a Berlín con nuevas propuestas de cicloturismo y un renovado catálogo de productos editado en alemán
El Patronat de Turisme de València participa, desde hoy y hasta el próximo 10 de marzo, en la Feria Internacional de Turismo ITB en la que su marca València Turisme dispone de un espacio expositivo en el Spanien Pavillon junto al resto de marcas turísticas de la Comunitat Valenciana. El espacio de València Turisme cuenta con una delegación de empresarios vinculados al cicloturismo y al golf que acercarán sus propuestas a los profesionales del sector. El Patronat de Turisme acude a esta gran cita del turismo europeo con el acento puesto en la promoción de los productos medioambientales,
Pipper, el primer perro turista, llega a la Comunitat para promocionar viajes con mascota y lugares dog friendly
VALÈNCIA, Pipper, el primer perro turista que da la vuelta a España para promocionar los viajes con mascota, llega a la Comunitat Valenciana para dar a conocer los principales destinos turísticos entre las personas que viajan acompañadas de su mascota y el creciente número de recursos públicos y privados que ya aceptan perros de compañía y son ‘dog friendly’. El primer perro turista está dando la vuelta a España durante un año –hasta mayo de 2019–, visitando 50 destinos emblemáticos del país y contando en su blog y redes sociales (@pipperontour) su experiencia en atracciones turísticas, hoteles, restaurantes o transportes, según
El BOP de Valencia publica la aprobación definitiva del Reglamento del Consejo Municipal de Turismo de València
VALÈNCIA, El Boletín Oficial de la Provincia (BOP) de Valencia ha publicado este viernes la aprobación definitiva del Reglamento del Consejo Municipal de Turismo de la capital valenciana tras su aprobación inicial en el pleno del consistorio del pasado mes de septiembre y después de que no se hayan presentado alegaciones durante el periodo abierto de información pública. El anuncio del Ayuntamiento de València publicado en el BOP para dar a conocer esta decisión y consultado por Europa Press explica que el consistorio, en su Reglamento de Transparencia y Participación Ciudadana –aprobado en el pleno de septiembre de 2012 y modificado
Pagés: “Los frentes marítimos favorecen la oportunidad única de probar cosas nuevas”
– Jose Manuel Pagés, asesor de la red mundial de ciudades portuarias AIVP, acerca ejemplos europeos de frentes marítimos sostenibles e innovadores en la primera jornada de “Nuevos Viejos Puertos” que se ha celebrado hoy en La Marina de València. – El presidente de la Autoridad Portuaria de València y los alcaldes de València, Sagunto y Gandia apuestan por modelos de gobernanza compartida para transformar los puertos históricos para las personas y al servicio de la ciudad. – Ricard Pérez Casado: “Ahora hay un modelo: el de La Marina de València donde, desde 2015, hay un proyecto estratégico sostenible y largo plazo”. El
Trucos de cocina
Hierbas Siempre Frescas: El Truco Casero que Necesitas Conocer
🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas por más tiempo Las hierbas frescas son un complemento esencial en la cocina, pero lamentablemente tienden a marchitarse rápidamente si no se almacenan adecuadamente. Un método eficaz para prolongar su frescura es utilizar un combinado de humedad controlada y refrigeración. Primero, prepara tus hierbas retirando cualquier hoja marchita y corta los tallos aproximadamente un centímetro. Este paso es crucial para asegurar que las hierbas absorban la máxima cantidad de humedad. Luego, colócalas en un frasco pequeño con una pequeña cantidad de agua (similar a un florero). Cubre las hierbas con una bolsa
Conserva tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Truco de Nevera
🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que a menudo encuentras tus hierbas frescas marchitas en el refrigerador antes de que puedas usarlas por completo? Existe una técnica poco conocida que puede ayudar a prolongar su vida útil y asegurar que siempre tengas hierbas frescas a mano. Se trata de crear un «jardín frío» dentro de tu frigorífico. Consigue un recipiente poco profundo con tapa (puede ser una caja de plástico para alimentos). Coloca una toalla de papel ligeramente húmeda en el fondo. Esto proporcionará la humedad adecuada sin empapar las hierbas. Luego, acomoda las hierbas frescas, sin apretarlas, asegurándote
Convierte tus Restos de Verduras en Oro Saborizante
🔪 Truco de cocina Transforma tus restos de verduras en un polvo mágico de sabor para darle un toque gourmet a tus platos. Este truco no solo evita el desperdicio, sino que potencia la profundidad y el umami de tus sopas, guisos y salsas. Comienza recolectando restos de verduras que normalmente descartarías, como cáscaras de zanahoria, tallos de apio, hojas de puerro y puntas de calabacín. Lávalos bien y sécalos con un paño limpio. Luego, extiéndelos en una bandeja de horno y tuéstalos a baja temperatura durante varias horas hasta que estén completamente secos y crujientes. Una vez secos, muele
Remojo Rápido: Legumbres Listas en Una Hora Sin Complicaciones
🔪 Truco de cocina Optimiza la cocción de tus legumbres usando el truco del remojo rápido. A menudo, el remojo tradicional de legumbres como garbanzos o frijoles puede tardar hasta 12 horas, lo cual no siempre es práctico. Sin embargo, si te encuentras con poco tiempo, hay una solución igual de eficiente conocida como remojo caliente. Para llevar a cabo esta técnica, coloca las legumbres en una olla grande, cubre con abundante agua y lleva a ebullición durante 5 minutos. Tras este breve hervor, retira del fuego y deja descansar las legumbres en la olla cubierta durante una hora. Este
El Secreto del Agua de Cocción: Tu Aliada para Pastas Cremosas
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado pasta y terminado con una olla llena de agua de cocción que simplemente descartas? Este líquido no es solo agua, sino una valiosa herramienta culinaria. La próxima vez que cocines pasta, guarda una taza del agua de cocción antes de escurrirla. Este líquido concentrado en almidón puede transformar tus salsas haciéndolas más cremosas y adherentes sin necesidad de añadir grasas adicionales. Este almidón actúa como un agente emulsionante. Por ejemplo, si estás preparando una salsa de tomate o al pesto, añadir un chorrito del agua de cocción mientras mezclas la pasta con
Cubos de Sabor: Cómo Conservar Hierbas Frescas en Aceite de Oliva
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en aceite de oliva Uno de los mayores desafíos al usar hierbas frescas en la cocina es mantener su sabor vibrante y su textura intacta. Un método efectivo y poco conocido para conservar hierbas frescas es almacenarlas en aceite de oliva. Este truco no solo extiende la vida útil de las hierbas, sino que también crea un aceite infundido que puede usarse para cocinar o como aderezo. Comienza lavando y secando bien las hierbas para eliminar cualquier residuo de suciedad o humedad, lo que podría causar moho. Pica finamente las hierbas que
Bebidas
Ambar 1900 sin filtrar, la nueva cerveza de ambar “sin complicaciones”
Sin necesidad de darle la vuelta, solo abrir y disfrutar. Zaragoza, abril 2024. Cervezas Ambar, la cervecera aragonesa con más de 120 años de historia vuelve a sus orígenes con su último lanzamiento: Ambar 1900 Sin Filtrar, una cerveza lager apta para todos los paladares que quieran disfrutar de esta nueva tendencia sin darle más vueltas que abrir y disfrutar. Esta original cerveza, con tres variedades diferentes de lúpulo recién molido, ofrece una bebida más sensorial, con cuerpo y un líquido turbio que no es necesario agitar para disfrutar. Ambar 1900 Sin Filtrar lleva un proceso de elaboración como los de
La Revolución Burbujeante: El Resurgir del Método Ancestral en la Elaboración de Vinos
Un Brindis por el Pasado: La Epifanía de Carles Alonso En la serenidad de Orís, un pequeño pueblo encaramado en el corazón de Osona, un joven de 27 años llamado Carles, apodado cariñosamente Carriel, descubrió por accidente un proceso que marcaría el inicio de una revolución vinícola. Alejado de las comodidades urbanas de Barcelona, Carriel se encontró frente a un fenómeno fascinante: al abrir una botella de vino casero, se topó con un desbordante chorro de burbujas. Este hallazgo no solo transformaría su vida, sino que también reviviría una antigua técnica de vinificación: el método ancestral. El Encanto del Método
El Resurgimiento del Hada Verde: La Absenta Reclama su Lugar en la Cultura Moderna»
La absenta, esa «bomba alcohólica» del siglo XIX, vuelve a capturar la imaginación y el paladar de muchos, impulsada por su aparición en la cultura popular y la canción «Nochentera» de Vicco. Este renacimiento destaca no solo el encanto perdurable de la absenta sino también la fascinación moderna con las bebidas históricas y sus rituales de consumo. La absenta, conocida tanto por sus apodos el Hada Verde y el Diablo Verde, debe su distintivo aroma y sabor al aceite esencial extraído del ajenjo, una planta cuya floración revela el compuesto químico tuyona. Esta sustancia, responsable del perfil aromático de la
Lugares
Saborea Valencia: Las Mejores Hamburguesas Que No Querrás Dejar de Probar
¡Vaya lista! Valencia claramente tiene una amplia variedad de opciones para los amantes de las hamburguesas, ya sean tradicionales, gourmet, veganas o vegetarianas. Aquí hay algunas recomendaciones basadas en la información proporcionada: Las Mejores Hamburgueserías de Valencia Valencia, conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y, por supuesto, la paella, también tiene una escena culinaria en auge cuando se trata de hamburguesas. Desde las tradicionales hamburguesas de carne hasta las opciones veganas y vegetarianas, Valencia tiene algo para todos los amantes de las hamburguesas. Aquí te presentamos una lista de las mejores hamburgueserías de Valencia: Independientemente de tus preferencias,
Los Chiringuitos de Playa en Valencia: Templos Veraniegos de Diversión
Entre las cosas que solo pueden pasar en verano existe una larga lista de planes estivales que todo el mundo conoce y que suelen darse siempre en un mismo lugar, los templos veraniegos: chiringuitos en Valencia y sus costas. Estos lugares de culto están frecuentados por todo tipo de adeptos, desde el que busca tapa y caña en primera línea de playa hasta el que aguanta desde el atardecer al amanecer bailando sobre la arena. Un chiringuito puede ser tan polivalente como una madre soltera y los hay de tantos tipos como estilos de música suenan en ellos. Es lógico,
Guía de los 75 lugares donde almorzar en Valencia
La Comunidad Valenciana es conocida por muchas cosas: sus hermosas playas, su rica historia y su vibrante cultura. Pero si hay algo que destaca en esta región mediterránea, es su tradición gastronómica única, especialmente cuando se trata del «almorzaret». El almorzaret es mucho más que una simple comida matutina, es todo un ritual social arraigado en la cultura valenciana. Se trata de un encuentro entre amigos o familiares que se lleva a cabo durante el fin de semana, generalmente los sábados o domingos por la mañana. Es un momento sagrado en el que se comparten risas, historias y, por supuesto,
Todo sobre arroces y paellas
Julia Child y la paella valenciana que llamó paella a la americana «Paella a l’Americaine»
JOSE CUÑAT, Historiador de la paella «paellólogo», En el vasto y colorido mundo de la gastronomía, hay figuras que no solo han dejado su marca en la cocina, sino que también han servido de puente entre culturas, fusionando sabores de manera excepcional. Julia Child es una de estas figuras icónicas. Con su pasión por la cocina francesa, llevó el arte culinario europeo a las mesas estadounidenses. Pero ¿qué sucede cuando esta dama de la cocina decide aventurarse en los dominios de la tradicional paella valenciana y crear su propia versión «a la americana»? Acompáñame en este viaje culinario para descubrir
La Importancia de la Amilosa en el Arroz para una Paella Perfecta
La calidad del arroz en una paella se puede determinar por un componente crucial: la amilosa. Este componente no solo afecta la adhesión entre los granos, sino que también influye en la consistencia, textura y sabor del arroz tras la cocción. La paella valenciana, en particular, exige un equilibrio preciso de estas cualidades para destacar entre los platos mediterráneos. ¿Qué es la Amilosa? La amilosa es un tipo de carbohidrato que se encuentra en los granos de arroz y es responsable de la firmeza y la resistencia en la masticación. Una alta proporción de amilosa conduce a granos más firmes
Descubriendo los Arroces Monovarietales Cultivados en la Albufera
La Armonía Perfecta en Cada Grano Cultivar arroz no es solo una práctica agrícola; es un arte refinado que se lleva a cabo en la Albufera de Valencia, un humedal reconocido por su rica biodiversidad y su cultura arrocera. Aquí, el arroz es más que un simple acompañante en los platos; es la estrella que brilla con su textura, aroma y capacidad de fusionarse maravillosamente con otros ingredientes. La Búsqueda de la Homogeneidad en la Cocción La perfección en la cocción del arroz se logra cuando cada grano absorbe el caldo de manera uniforme y alcanza su punto óptimo de
Receta de Paella de arroz con Verduras: Una Exquisita Opción Dominical
Los domingos son un día ideal para compartir en familia y disfrutar de una buena comida. En nuestro país, las paellas son protagonistas indiscutibles de estas celebraciones, ya que se trata de un plato tradicional que une a todos en torno a la mesa. Si bien la paella valenciana, la mixta y la alicantina son opciones conocidas, existen innumerables variedades de arroces en paella que vale la pena explorar. Desde el clásico arroz a banda hasta el sabroso arroz con conejo, cada versión tiene su encanto. En esta ocasión, nos sumergiremos en el mundo de la paella de verduras, una
Artículos
VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse
Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia sensorial y fetichismo donde la comida deja de utilizarse para alimentarse y pasa a formar parte de escenas completamente caóticas. Chocolate derramado sobre trajes elegantes, guerras de nata, montañas de puré, tartas aplastadas con el cuerpo o personas cubiertas de gelatina son algunas de las imágenes más habituales dentro de
🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado, sencillo y económico, publicado en Valencia en 1853 por José Castelló. Este recetario, casi olvidado durante más de un siglo, recoge una versión de la paella que nos transporta a una época sin prisas, donde cada paso tenía un propósito
Noticias de todo tipo
El consumo de zumo de naranja 100% natural cae un 30% en la última década
El consumo de zumo de naranja 100% exprimido ha descendido un 30% en la última década, según recoge el informe “Efectos de la (Des)Información en los hábitos de Alimentación Naturales. El caso del zumo de naranja”, elaborado por el Comité de Gestión de Cítricos (CGC), Zumavesa, la Universidad Complutense de Madrid y la Generalitat Valenciana. El estudio alerta sobre el impacto de la desinformación y de determinados mensajes alarmistas difundidos en medios de comunicación y redes sociales sobre la percepción de este producto y su consumo. El sector denuncia campañas de desinformación Durante una jornada organizada bajo el mismo nombre
El nuevo Bono Cultural Joven facilita el acceso a entornos vulnerables y se abre a la creación artística
El Consejo de Ministres ha aprobado el real decreto que regula la nueva convocatoria del Bono Cultural Joven, introduciendo importantes mejoras de accesibilidad y ampliando sus posibilidades de uso. El ministro de Cultura, Ernest Urtasun, anunció que el programa (que mantiene la ayuda directa de 400 euros en una tarjeta prepago para quienes cumplan 18 años) sumará una nueva categoría de gasto destinada a la compra de instruments musicals, material artístico y formación cultural, tanto presencial como digital. Para corregir la brecha de solicitudes registrada en ediciones anteriores, el Gobierno central ha cerrado alianzas con entidades del tercer sector. Estas
El puente de l’Assut de l’Or cierra al tráfico por las noches durante cuatro meses por obras de rehabilitación
El Ayuntamiento de Valencia ha iniciado un ambicioso plan de reparación y mejora estructural en el Pont de l’Assut de l’Or, la emblemática infraestructura que cruza el Jardín del Turia junto a la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Las obras, que cuentan con una inversión de 746.000 euros y un plazo de ejecución de 110 días, obligarán a cortar el tráfico rodado en ambos sentidos de circulación todas las noches, entre las 22:00 y las 06:30 horas. La alcaldesa de la ciudad, María José Catalá, junto al concejal de Urbanismo, Juan Giner, ha supervisado el inicio de unos
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