Hierbas Siempre Frescas: El Secreto Está en el Congelador

🔪 Truco de cocina

¿Te ha pasado que compras hierbas frescas para una receta y al final terminas usando solo un poco, dejando el resto marchitarse en el refrigerador? Un truco para conservar estas hierbas frescas por más tiempo y siempre tenerlas a mano es congelarlas de una manera particular: en cubitos de aceite. Este método no solo conserva el sabor y la frescura, sino que también hace que sean mucho más fáciles de usar en el futuro.

Para hacerlo, comienza por lavar y secar bien las hierbas que deseas conservar, como albahaca, perejil, cilantro o incluso tomillo. Pícalas finamente y luego llénalas en una bandeja para cubos de hielo hasta la mitad de cada celda. A continuación, cubre las hierbas con aceite de oliva extra virgen, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Congela la bandeja hasta que los cubos estén sólidos.

Cuando estés cocinando y necesites un toque de sabor, simplemente saca uno o dos cubitos y agrégalos directamente a tus guisos, sopas o salsas. El calor derretirá el aceite rápidamente y liberará las hierbas, dándole un toque fresco a tus platos. Como consejo extra, etiqueta tus cubitos con el nombre de las hierbas que contienen para identificarlos fácilmente. Este truco no solo evita el desperdicio sino que también ahorra tiempo, ofreciendo una solución práctica y deliciosa para tus recetas diarias.