Browse Category

Artículos - Page 20

Viaje al corazón de la alcachofa, próxima estación… Benicarló

26 enero, 2020
En un mundo gastronómico continuamente polarizado, la alcachofa logra ser querida y respetada, en su interminable recetario, por paladares de todos los gustos y condiciones. Matute, devoto gastrónomo y ferroviario de corazón nos invita a hacerle un múltiple homenaje durante la Fiesta de la Alcachofa. Empujados por circunstancias explicables nos
Read More

Mariquitas y manzanas, una alianza extraordinaria

24 enero, 2020
¿Qué? A parte de un simpático insecto, la mariquita es un magnífico aliado de las técnicas de cultivo más sostenibles. Símbolo de la buena suerte en muchas culturas, hay multitud de especies distintas, con múltiples colores, diferente cantidad de puntos en sus alas o incluso sin ellos. Se calcula que cerca de 100
Read More

Maquinaria de hostelería profesional la clave del éxito

21 enero, 2020
Maquinaria, equipamiento y tecnología. Estas tres palabras son las que abalan los nuevos éxitos de la restauración. Ahora es fácil comprar online maquinaria de hosteleria profesional, por ello es importante dar visibilidad y protagonismo al sector del equipamiento, maquinaria y tecnología, activando el interés y despertando las oportunidades de renovación
Read More

Tortas de pastor o pan subcinericio (fubcinericio)

20 enero, 2020
Jose Cuñat (sin tilde) |Una tradición, la elaboración de la torta de pastores, que se pierde en el tiempo y algunos pueblos mantienen o recuperan. Esta torta se hacía con la masa del pan y era elaborada por los pastores para comer cuando se encontraban en el campo; con esta
Read More

Comer para no enfermar

20 enero, 2020
Pocos niegan ya la relación entre unos hábitos de vida saludables y una mejor calidad de vida. No hay alimentos milagrosos, ni que curen enfermedades, pero lo cierto es que una buena alimentación, junto con la práctica de ejercicio y hábitos sanos (como no fumar o eliminar el alcohol de
Read More

Alimentos hechos de insectos, la comida de la entomofagia

16 enero, 2020
·
Se llama ENTOMOFAGIA (del griego ἔντομος [éntomos], ‘insecto’, y φᾰγεῖν [făguein], ‘comer’) a la ingesta de insectos y arácnidos, o artrópodos en general, como alimento para los humanos y los animales, un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de la Tierra: África, Asia, Latinoamérica y Australia; no obstante, en algunas otras es muy poco común o es considerado un tabú. La entomofagia es objeto
Read More
1 … 18 19 20 21 22 … 46

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

GoUp