Jose Cuñat

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Chelva acogerá la Feria del Alto Turia los días 24 y 25 de octubre con gastronomía, artesanía y productos locales

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13 octubre, 2026
El municipio valenciano de Chelva se convertirá los próximos 24 y 25 de octubre de 2026 en un escaparate de la gastronomía, la artesanía y los productos de proximidad con la celebración de la Feria del Alto Turia. Organizada por la Mancomunidad del Alto Turia, la cita reunirá a productores, empresas agroalimentarias y artesanos de la comarca durante un fin

Normas de calidad para el arroz envasado con destino al consumo en el mercado interior

13 junio, 2024
Publicado en:«BOE» núm. 278, de 19 de noviembre de 1980, páginas 25813 a 25815 (3 págs.)Sección:I. Disposiciones generalesDepartamento:Presidencia del GobiernoReferencia:BOE-A-1980-25297Permalink ELI:https://www.boe.es/eli/es/o/1980/11/12/(1) Texto TEXTO ORIGINAL Excelentísimos señores: De acuerdo con lo dispuesto en el Decreto 2257/1972, de 21 de julio, por el que se regula la normalización de productos agrícolas en el mercado interior, se hace
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Calidad del arroz: criterios para una adecuada valoración

13 junio, 2024
La calidad de un producto viene definida por el conjunto de atributos que lo caracterizan, que permiten diferenciar unas partidas de otras y que determinan el grado de aceptación del comprador. Esta definición refleja que es el usuario el que interpreta la mayor o menor calidad de un producto en
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La UE prohíbe ocho aditivos de aroma ahumado: impacto en la industria alimentaria y las patatas fritas favoritas de los españoles

10 junio, 2024
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La UE prohíbe ocho aditivos de aroma ahumado: impacto en la industria alimentaria y las patatas fritas favoritas de los españoles Los veintisiete miembros de la Unión Europea han decidido no renovar la autorización de ocho aditivos de aroma ahumado en alimentos, afectando especialmente a las patatas fritas. La medida
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La Historia Desconocida del Sorbete en las Bodas

5 junio, 2024
Los meses de mayo y junio son tradicionales para bodas y comuniones, eventos caracterizados por banquetes espléndidos. Un elemento común en estos banquetes es el sorbete, una bebida fría que se sirve entre platos. Aunque generalmente se cree que su propósito es limpiar el paladar antes de cambiar de carne
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La Morcilla: Un Embutido Nutritivo con Historia

5 junio, 2024
Introducción La morcilla es uno de los embutidos más tradicionales y conocidos de España. Este alimento, elaborado con una alta proporción de carne y sangre, es famoso tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales. Aunque su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido en grasas y
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Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos

3 junio, 2024
Introducción 📢 Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz
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Paella Perfecta: Trucos y Consejos de los Expertos

3 junio, 2024
Cocinar una paella es todo un arte que requiere atención a los detalles y ciertos trucos para lograr un plato suculento y delicioso. Con estos consejos de expertos, podrás dominar la técnica y sorprender a tus comensales con una paella espectacular. Preparación del Arroz 🍚 Selección del Arroz El arroz
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Lomo al Horno con Variaciones Deliciosas

3 junio, 2024
Descripción 📢 El lomo al horno es un plato versátil y suculento que puede realzarse con diversas marinadas y glaseados. Ya sea con hierbas frescas, una mezcla de mostaza y miel, o una salsa de vino tinto, este plato promete sorprender y deleitar a cualquier comensal. A continuación, te presento
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Cómo Hacer Arroz Perfecto: Guía Completa

3 junio, 2024
El arroz es un ingrediente versátil que puede ser la base de innumerables platos, desde paellas hasta risottos, ensaladas frescas, postres dulces y mucho más. Sin embargo, muchas personas se preguntan cómo preparar arroz para que quede perfecto. Aquí te damos una guía detallada para que puedas disfrutar de este
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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