Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

Noticias

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival, The Champions Burger regresa a Mestalla con una propuesta completamente

Gastronomía y turismo

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como

El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino

El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así

Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026

El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad

Términos culinarios usados en la influencia del árabe en la cocina española que han pasado al español

9 noviembre, 2023

Artículos·Léxico

La Huella Árabe en la Cocina Española: Un Legado de Sabor y Lenguaje La gastronomía española, rica en sabores y tradiciones, es un mosaico cultural en el que cada ingrediente cuenta una historia. Uno de los capítulos más fascinantes de esta historia es la influencia árabe, que no solo ha

¡Aquí tienes la receta adaptada de fideuá para 2 personas!

9 noviembre, 2023

Recetas·Sin categoría

Ingredientes: Instrucciones: ¡Espero que esta versión de fideuá para 2 personas sea deliciosa!

Bovalars, Carns i Rafals: La Casa del Rafalí en Alicante

8 noviembre, 2023

Artículos·Sin categoría

En el Archivo Municipal de Alicante se conserva una interesante colección de documentos de finales del siglo XVII y principios del XVIII que hacen referencia a la Casa del Rafalí, cuyos registros, recopilados en el Índice de Remisiones del mencionado Archivo, se presentan al final de este artículo. Esta colección

Glosario de términos relacionados con el sector vacuno de carne en España

8 noviembre, 2023

Léxico

La Importancia de la Amilosa en el Arroz para una Paella Perfecta

7 noviembre, 2023

Saber de·Tipos de arroz

La calidad del arroz en una paella se puede determinar por un componente crucial: la amilosa. Este componente no solo afecta la adhesión entre los granos, sino que también influye en la consistencia, textura y sabor del arroz tras la cocción. La paella valenciana, en particular, exige un equilibrio preciso

Descubriendo los Arroces Monovarietales Cultivados en la Albufera

7 noviembre, 2023

Arroz·Artículos·Saber de·Tipos de arroz

La Armonía Perfecta en Cada Grano Cultivar arroz no es solo una práctica agrícola; es un arte refinado que se lleva a cabo en la Albufera de Valencia, un humedal reconocido por su rica biodiversidad y su cultura arrocera. Aquí, el arroz es más que un simple acompañante en los

Fresco de ‘Pizza’ Romana Temprana en Ruinas de Pompeya

7 noviembre, 2023

Artículos

En el transcurso de las excavaciones en las históricas ruinas de Pompeya, arqueólogos han hecho un hallazgo culinario sorprendente: un fresco que representa una temprana versión romana de la pizza. Este descubrimiento se realizó en una antigua casa y panadería en Pompeya, la ciudad romana sepultada por la erupción del

Descubrimientos Sorprendentes: Aceite de Oliva Solidificado y Pan Carbonizado de Hace Casi Dos Mil Años

7 noviembre, 2023

Artículos

La arqueología nos sigue maravillando con descubrimientos fascinantes que nos conectan con el pasado. Recientemente, en el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles, se han encontrado dos tesoros culinarios notables: aceite de oliva solidificado y pan carbonizado que datan de hace casi dos mil años. Estos hallazgos arrojan luz sobre la

Las Croquetas de Merluza de Mercadona hechas en Valencia

4 noviembre, 2023

Noticias

Las croquetas son un plato emblemático de la gastronomía española que ha conquistado los corazones de millones de personas en todo el país. Mercadona, uno de los supermercados más grandes de España, ha decidido ampliar su oferta de croquetas y ha lanzado una nueva variedad protagonizada por la merluza. En

Descubre el Mundo de los Panes: Tipos y Recomendaciones del Panadero Artesano

4 noviembre, 2023

Artículos

El mundo del pan es tan diverso como delicioso, con una variedad de opciones que pueden resultar abrumadoras. Desde el pan blanco tradicional hasta el pan de espelta y trigo sarraceno, cada tipo de pan ofrece sabores únicos y beneficios nutricionales específicos. Para ayudarte a tomar decisiones informadas sobre qué

Descifrando los Secretos de las Sartenes: De Teflón a Hierro, ¿Cuál Elegir?

4 noviembre, 2023

Artículos

El mundo de las sartenes es vasto y diverso, con una amplia gama de materiales y características que pueden desconcertar al consumidor promedio. Al elegir una sartén, muchos buscan desesperadamente la característica más deseada: antiadherencia. Sin embargo, la elección adecuada de sartén va más allá de evitar que los alimentos

Finca la Torre arranca su cosecha antes de lo habitual

30 octubre, 2023

Lugares

FINCA LA TORRE ARRANCA SU COSECHA ANTES DE LO HABITUAL: LA MISMA CALIDAD EXTRAORDINARIA DE SIEMPRE A PESAR DE UNA MENOR PRODUCCIÓN POR LAS DURAS CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS El Auge del Aceite de Oliva: Finca La Torre y su AOVE de Vanguardia La premiada almazara malagueña adelanta la recolección de la

El Auge del Aceite de Oliva: Finca La Torre y su AOVE de Vanguardia

30 octubre, 2023

Noticias

En un mundo donde la gastronomía se ha convertido en una forma de arte, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha emergido como uno de sus protagonistas más destacados. Finca La Torre, una almazara con una rica historia y tradición, ha elevado el estándar con su reciente presentación de

Los mejores pasteleros del momento participarán en el espacio más dulce de Gastrónoma

29 octubre, 2023

Agenda

Be Sweet, el espacio dedicado a la pastelería profesional, tendrá un cartel espectacular con los pasteleros más reconocidos del momento: Jesús Escalera, Miquel Guarro, Marcos Díaz o Lluc Crusellas son alguno de ellos. Gastrónoma se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia. Valencia, 26 octubre de 2023.

Rafuel deleita a sus seguidores con su nuevo recetario: “Grandes éxitos de Rafuel”

28 octubre, 2023

Noticias

El popular influencer nos regala una selección exquisita para aquellos amantes de la buena comida con poco tiempo disponible Barcelona, 27 de octubre de 2023– Rafuel ha vuelto a sorprendernos con el lanzamiento de su nuevo libro: «Grandes éxitos de Rafuel«, una recopilación indispensable de sus más destacadas recetas. Este nuevo volumen, publicado en

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