Jose Cuñat

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Orelletes valencianas: cómo preparar este delicioso dulce tradicional de anís y azúcar

Jose Cuñat

16 octubre, 2026

Recetas

Las orelletes son uno de esos dulces tradicionales que recuerdan a las recetas de nuestras abuelas. Crujientes, ligeras, doradas y cubiertas de azúcar o miel, forman parte de la repostería popular de diferentes comarcas valencianas y siguen preparándose en numerosas celebraciones familiares. La gastronomía valenciana es mucho más que arroces, horchata y fartons. En nuestros pueblos se conserva un extraordinario

Noticias

Día Mundial de la Alimentación 2026: 645 millones de personas pasan hambre mientras se desperdician millones de toneladas de comida

El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una jornada que vuelve a poner sobre la mesa una de las grandes contradicciones de nuestro tiempo: millones de personas no tienen suficiente para comer mientras enormes cantidades de alimentos acaban en la basura. La Organización de las

Chelva acogerá la Feria del Alto Turia los días 24 y 25 de octubre con gastronomía, artesanía y productos locales

El municipio valenciano de Chelva se convertirá los próximos 24 y 25

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes

Paella Japonesa de Dabiz Muñoz

25 mayo, 2024

Paella·Recetas

Descubre cómo el reconocido chef Dabiz Muñoz prepara su famosa paella japonesa, una innovadora fusión de sabores que ha sorprendido a todos. Con ingredientes como caldo dashi al azafrán de alga kombu, katsuobushi, percebes al vapor de sake y un tartar crudo de salmonete y mero, esta receta es una

La Fageda comparte en Valencia la importancia del valor social en el sector de hostelería y colectividades

24 mayo, 2024

Noticias

Valencia, 23 de mayo de 2024.- “¿Cómo llevar la extraordinaria diferencia al sector Horeca?”. Esta es la pregunta que se ha planteado en el encuentro que este jueves ha reunido a una veintena de representantes empresariales de hostelería, colectividades y distribución en el encuentro celebrado en el Club Alcatí, en

El Poder del Ajo: Un Superalimento para la Salud Circulatoria

24 mayo, 2024

Trucos

El ajo, una de las plantas más antiguas utilizadas en la alimentación humana, ha sido valorado no solo por su sabor distintivo sino también por sus impresionantes beneficios para la salud. En diversas culturas alrededor del mundo, el ajo ha sido utilizado tanto en la cocina como en la medicina

La Gastronomía Española: Un Viaje por los Sabores que Conquistan Paladares

24 mayo, 2024

Noticias

La gastronomía española es una sinfonía de sabores, una mezcla de tradición, creatividad y pasión por la comida que ha conquistado paladares en todo el mundo. Desde las paellas doradas de la costa hasta los sabrosos jamones de las montañas, España ofrece una variedad de platos irresistibles que revelan su

Las Diferencias Entre la Cerveza Sin Filtrar y la Filtrada: Un Viaje a Través de los Sabores y Texturas

23 mayo, 2024

Bebidas·comidas y bebidas

La Cerveza, Una Bebida Milenaria y Versátil La cerveza, una de las bebidas más antiguas y populares en el mundo, ha sido apreciada a lo largo de la historia por diversas culturas. Su elaboración combina agua, malta, lúpulo y levadura, creando una amplia variedad de estilos con distintos sabores y

Cocina Rápida en el Microondas: Pastel de Jamón y Queso en 10 Minutos

23 mayo, 2024

Recetas

Descubre cómo aprovechar al máximo tu microondas con esta receta fácil y deliciosa El microondas es probablemente uno de los electrodomésticos al que le sacamos menos provecho. Aunque la mayoría de nosotros lo utiliza para calentar comida ya preparada, la verdad es que podemos cocinar en él una gran variedad

Historia y Evolución de la Cerveza: Desde los Sumerios hasta el Homebrewing Moderno

23 mayo, 2024

Bebidas·comidas y bebidas

La cerveza, la bebida alcohólica fermentada a partir de cereal más antigua de la humanidad, tiene una historia rica y fascinante que se remonta a miles de años atrás. Desde sus humildes comienzos en la antigua Mesopotamia hasta las innovaciones modernas en la elaboración casera, la cerveza ha evolucionado significativamente,

La costumbre que debemos dejar de hacer cuando comemos langostinos, según los urólogos

23 mayo, 2024

Noticias

Los españoles tenemos la costumbre de aprovechar casi todo del marisco, como los langostinos, de los que no solo disfrutamos de la cola, sino también solemos chupar las cabezas. Sin embargo, esta práctica puede tener implicaciones para nuestra salud, y los urólogos advierten sobre los riesgos asociados. El problema con

Platos Típicos por Comunidad Autónoma

23 mayo, 2024

Artículos

Asturias: Los asturianos también tienen clara su elección. Un 88,7% votó por la fabada, un contundente guiso de fabes (judías) y embutidos que representa la esencia de la cocina asturiana. Cantabria y Madrid: En Cantabria, el cocido montañés es el plato más votado, con un 75,6% de los encuestados inclinándose

Old-Fashioned Beef Stew

23 mayo, 2024

Recetas

Descripción 📢 El guiso de carne tradicional, conocido como Old-Fashioned Beef Stew, es un plato reconfortante que ha sido una de las recetas más consultadas en The New York Times. Este guiso clásico combina tiernos trozos de carne de res con verduras y un caldo rico y sabroso, perfecto para

Cazuela de Fideos Malagueña

23 mayo, 2024

Recetas

Descripción 📢 La cazuela de fideos es un plato emblemático de Málaga que captura la esencia de la gastronomía de cuchara de esta región. Esta receta combina los sabores del mar en un caldo espeso y aromático, usando fideos gordos tipo fideuá. Perfecta para reuniones familiares, esta cazuela ofrece calidez

Ternera Guisada al Estilo Oviedo

21 mayo, 2024

Recetas

Descripción La ternera guisada al estilo Oviedo es un plato tradicional de la región de Asturias, conocido por sus sabores reconfortantes y su textura suave. Esta receta, adaptada para la freidora de aire, te permite disfrutar de esta delicia de manera rápida y saludable, perfecta para sorprender a tus invitados

La Cena en Solo Diez Minutos de Dabiz Muñoz: Sabrosa y Fácil de Preparar

21 mayo, 2024

Noticias

Innovación y Sencillez en la Cocina El reconocido chef Dabiz Muñoz, poseedor de tres estrellas Michelin y considerado el mejor chef del mundo en 2021, 2022 y 2023 según The Best Chef Awards, es famoso por sus recetas innovadoras y deliciosas. A través de sus restaurantes DiverXO, StreetXO y RabioXO,

La Red Mundial de Destinos y Rutas Bioseda Inicia Actividades en Valencia

20 mayo, 2024

Noticias

Valencia, España – La Red Mundial de Destinos y Rutas Bioseda ha seleccionado Valencia como la ciudad anfitriona para realizar su primera actividad oficial, que se llevará a cabo en el emblemático Colegio de Arte Mayor de la Seda. Este evento marca un hito significativo para la red, que busca

Historia de las Revistas Gastronómicas en España

12 mayo, 2024

Artículos·historia

Parte I: El Surgimiento de las Revistas Gastronómicas en España Historia y Contexto A principios del siglo XX, la gastronomía española comenzaba a dejar huella en el ámbito editorial con el surgimiento de diversas revistas que buscaban explorar y documentar el arte culinario. Sin embargo, no fue hasta la década

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