Valencia Gastronómica

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The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

Noticias

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival, The Champions Burger regresa a Mestalla con una propuesta completamente

Gastronomía y turismo

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como

El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino

El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así

Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026

El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad

Sopas con Sabor Extra: El Secreto Está en la Cáscara de Queso

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Cómo potenciar el sabor de tus sopas con cáscaras de queso Una de las joyas ocultas en el arte de la cocina casera es el aprovechamiento total de los ingredientes. Un excelente ejemplo de ello son las cáscaras de queso, específicamente aquellas de quesos duros como

Cocido madrileño casero como el de la abuela fácil y lleno de sabor

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Cocido Madrileño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Garbanzos 300 g Carne de morcillo de ternera 1 Trozo de gallina 1 Chorizo 1 Morcilla 1 Hueso de jamón 1 Hueso de caña 2 Zanahorias 2 Puerros 3 Patatas Sal Al gusto Agua Para cubrir 👨‍🍳 Instrucciones Pon los garbanzos

Bacalao al pil pil casero el truco para que te quede como en Euskadi

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao desalado 4 Dientes de ajo 1 Guindilla 200 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Corta la guindilla en rodajas. En una cazuela amplia de

Mantén tus Hierbas Frescas por Semanas con Este Truco Sencillo

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Cansado de que tus hierbas frescas se echen a perder rápidamente en el refrigerador? Te presento una técnica sencilla para prolongar la frescura de hierbas como perejil, cilantro y albahaca. En lugar de simplemente mantenerlas en una bolsa de plástico, trata de crear una especie de

El secreto del Norte para unos calamares en su tinta irresistibles

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Calamares en su Tinta al Estilo Vasco 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Calamares limpios 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 100 ml Vino blanco 100 ml Caldo de pescado 2 Sobres de tinta de calamar 2 Tomates maduros 50 ml Aceite de oliva virgen extra Sal Al

Conserva tus hierbas frescas por semanas con este truco de chef

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Quieres prolongar la frescura de tus hierbas aromáticas y no sabes cómo? Aquí te comparto un método ingenioso para conservarlas durante más tiempo como un verdadero chef. Cuando compres hierbas frescas como albahaca, cilantro o perejil, llena un vaso con agua fría y coloca los tallos

Revuelto fácil de setas espárragos y jamón que huele a domingo en casa

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Revuelto de Setas y Espárragos con Jamón Ibérico 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Setas variadas 150 g Espárragos trigueros 100 g Jamón Ibérico en lonchas finas 4 Huevos 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien las

Aprovecha Cada Rincón del Refrigerador con Este Truco de Capas Verticales

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los desafíos en la cocina cotidiana es encontrar maneras efectivas y creativas de utilizar el espacio limitado de almacenamiento en el refrigerador, especialmente para aquellos ingredientes frescos y perecederos. Un método innovador es el uso del «sistema de capas verticales» para verduras y frutas.

La playa de Xeraco se convirtió este miércoles en el epicentro del almuerzo valenciano

3 mayo, 2025

Sin categoría

Organizado por el colectivo @almorzar_4magnificos junto a un núcleo de bares comprometidos con la defensa del esmorzar valencià, el evento supuso la consolidación de una iniciativa que ha crecido exponencialmente en solo dos años y ocho ediciones. 🔥 Bares organizadores: la élite del almuerzo Detrás del éxito de este acto

Almejas a la marinera al estilo casero que te harán mojar pan sin parar

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Almejas a la Marinera 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Almejas frescas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 100 ml Vino blanco 1 cucharada Harina de trigo 150 ml Caldo de pescado 1 Hoja de laurel Al gusto Perejil fresco picado Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida

🍌 Cómo Hacer que los Plátanos Duren Más Tiempo Sin Madurarse Demasiado

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te has enfrentado al problema de los plátanos que se maduran demasiado rápido? Te presento un método simple y efectivo para alargar su vida útil de manera significativa. Cuando adquieras un racimo de plátanos, separa cada plátano del racimo. La razón detrás de esto

Zeta Bar aterriza en la Plaza del Patriarca: cerveza recién hecha, producto del día y terraza al sol

3 mayo, 2025

Lugares·Noticias·Sin categoría

12 grifos con cerveza valenciana sin filtrar ni pasteurizar y una carta basada en ingredientes frescos de mercado El centro histórico de Valencia suma un nuevo espacio imprescindible para los amantes de la buena cerveza y el producto local. Zeta Bar acaba de abrir sus puertas en la emblemática Plaza

Albóndigas de choco en salsa verde una joya marinera para mojar pan

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Albóndigas de Choco en Salsa Verde 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g choco (sepia) limpio 1 unidad cebolla 2 dientes ajo 1 rama perejil fresco 100 ml vino blanco 50 g pan rallado 1 unidad huevo 100 ml aceite de oliva Al gusto sal y pimienta 150 ml caldo

Conserva tus hierbas frescas por semanas con este sencillo truco

3 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Cómo alargar la vida útil de las hierbas frescas Las hierbas frescas como el cilantro, el perejil o la albahaca son ingredientes que aportan un sabor vibrante y colorido a los platos. Sin embargo, tienden a marchitarse rápidamente en el refrigerador. Un método profesional para conservarlas

Albóndigas caseras con salsa de almendras que vas a querer repetir

3 mayo, 2025

Recetas

Título: Albóndigas en Salsa de Almendra 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne picada mixta (cerdo y ternera) 1 Huevo 2 Dientes de ajo 1 Cebolla 100 g Almendras crudas 100 ml Vino blanco 1 vaso Caldo de pollo 2 rebanadas Pan del día anterior A gusto Perejil fresco A

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