Valencia Gastronómica

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Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

31 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última jornada con productos artesanos de España y Francia, degustaciones, sorteos y música Los amantes del queso tienen este lunes 31 de agosto una última oportunidad para disfrutar de uno de los planes gastronómicos con los que despedir el verano en Valencia. La Feria del Queso reúne en pleno

Gastronomía y turismo

El incendio del Saler deja El Palmar casi vacío: la hostelería pierde hasta el 90% de sus clientes

Restaurantes y barqueros sufren una oleada de cancelaciones por el corte de la CV-500 y las dificultades para acceder a la Albufera El incendio de la Devesa del Saler no solo ha dejado consecuencias medioambientales. El cierre de carreteras y las restricciones de movilidad han provocado un fuerte impacto económico

Patraix busca la mejor mocadorà y el escaparate más vistoso para celebrar el 9 d’Octubre y Sant Dionís

Hornos y pastelerías del distrito de Valencia podrán presentar sus candidaturas hasta

La hostelería de El Saler reclama ayudas tras el incendio: más de 20 negocios afectados por los cortes de acceso

SOS Hostelería pide al Ayuntamiento de Valencia y a la Agencia Tributaria

Albóndigas al Jerez tiernas y sabrosas con el truco casero que no falla

6 mayo, 2025

Recetas

Título: Albóndigas al Jerez 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne picada mixta (ternera y cerdo) 1 Cebolla mediana 2 dientes Ajo 1 Huevo 50 g Pan rallado 100 ml Vino de Jerez 200 ml Caldo de carne 1 cucharada Perejil fresco picado 2 cucharadas Aceite de oliva Al gusto

Maceración Exprés: Sabor Intenso en Solo 20 Minutos

6 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Una técnica poco conocida que puede transformar tu forma de cocinar es la «maceración exprés». Esta técnica es ideal para potenciar el sabor de las carnes, especialmente cuando no cuentas con tiempo para marinar durante horas. Consiste en utilizar una combinación de ingredientes ácidos, como el

Así se cocinan los chocos con habas como en un pueblo andaluz

6 mayo, 2025

Recetas

Título: Chocos con Habas al Estilo Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Chocos limpios y cortados en trozos 300 g Habas frescas 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 1 Pimiento verde 100 ml Vino blanco 2 cdas Aceite de oliva virgen extra 1 pizca Pimiento dulce Al gusto

¡Así mantendrás tus hierbas frescas por más de una semana!

6 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Conserva tus hierbas frescas durante más tiempo. Si te encanta cocinar con hierbas frescas como el perejil, el cilantro o la albahaca, sabes lo frustrante que puede ser verlas marchitarse demasiado rápido en el refrigerador. Aquí tienes un truco sencillo, pero efectivo, que te ayudará a

Espinacas con garbanzos estilo andaluz como los hace la abuela

6 mayo, 2025

Recetas

Título: Espinacas con Garbanzos a la Andaluza 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Espinacas frescas 250 g Garbanzos cocidos 1 Rebanada de pan 2 Dientes de ajo 1 cucharadita Pimentón dulce 1/4 taza Tomate triturado 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita Comino en polvo Al gusto Sal

Conserva tus Verduras Frescas por Más Tiempo con Este Truco Casero

5 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los problemas comunes al cocinar verduras es mantener su frescura y sabor al almacenarlas en el refrigerador, especialmente cuando has preparado más de lo necesario o comprado en exceso. Un truco eficaz y poco conocido es el uso del «humidificador de bolsas». Almacena tus

El truco casero para un pisto manchego irresistible con huevo poché

5 mayo, 2025

Recetas

Título: Pisto Manchego con Huevo Poché 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Pimientos rojos 2 Pimientos verdes 1 Cebolla grande 2 Calabacines medianos 4 Tomates maduros 4 Huevos 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 cucharadita Azúcar 👨‍🍳 Instrucciones Calienta el aceite de

Hierbas Siempre Frescas: El Secreto que Cambiará tu Cocina

5 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación prolongada de hierbas frescas Un problema común en la cocina es mantener las hierbas frescas como el perejil, la albahaca o el cilantro en buen estado durante más de unos pocos días. Aquí te comparto un método que he perfeccionado con el tiempo para alargar

Pulpo a la gallega casero con truquito para que siempre quede tierno

5 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco (aproximadamente 1.5 kg) 3 Papas medianas 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal gorda 1 Hoja de laurel 👨‍🍳 Instrucciones Llena una olla grande con agua y

Cubitos Aromáticos: El Secreto para Tener Hierbas Frescas Todo el Año

5 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Imagina tener a mano hierbas frescas durante todo el año sin preocuparte por que se marchiten o pierdan su aroma. El truco está en crear tus propias “cubiteras aromáticas” con aceite de oliva. Este método no solo preserva las hierbas frescas, sino que también potencia su

Chuletillas de cordero al tomillo con el toque dulce y picante que no sabías que necesitabas

5 mayo, 2025

Recetas

Título: Chuletillas de Cordero al Tomillo con Salsa de Miel y Mostaza 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Chuletillas de cordero 2 cucharadas Aceite de oliva 1 cucharadita Tomillo seco Sal y pimienta Al gusto 3 cucharadas Miel 2 cucharadas Mostaza Dijon 1 cucharadita Zumo de limón 1 diente Ajo

Cubitos de Sabor: El Secreto para Conservar Hierbas Frescas por Semanas

5 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas por más tiempo Las hierbas frescas pueden transformar un plato común en una explosión de sabores y combinaciones. Sin embargo, mantenerlas frescas y en óptimas condiciones puede ser un desafío, especialmente si compras más de las que puedes usar rápidamente. Un truco

El empedrat de bacalao que alegra tus veranos sin encender los fogones

5 mayo, 2025

Recetas

Título: Empedrat de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Bacalao desalado 400 g Alubias blancas cocidas 2 Tomates 1 Pimiento rojo 1 Cebolla morada 80 g Aceitunas negras 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de jerez Al gusto Sal y pimienta Al gusto Perejil fresco

Hierbas frescas por más tiempo: el truco infalible del microclima

5 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Cómo alargar la frescura de las hierbas aromáticas Si alguna vez has comprado un manojo de hierbas frescas solo para verlas marchitarse antes de que puedas usarlas todas, este truco te ayudará a alargar su frescura y aprovecharlas al máximo. En lugar de dejar las hierbas

El arroz caldoso con mariscos que siempre sale perfecto y sabe a mar

5 mayo, 2025

Recetas

Título: Arroz Caldoso con Mariscos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz bomba 500 g Mejillones limpios 200 g Gambas 200 g Calamares cortados en anillas 1 unidad Cebolla mediana, picada 2 dientes Ajo, picado 1 unidad Pimiento verde, picado 1 unidad Tomate mediano, rallado 1.5 litros Caldo de pescado

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