Jose Cuñat

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Chelva acogerá la Feria del Alto Turia los días 24 y 25 de octubre con gastronomía, artesanía y productos locales

Jose Cuñat

13 octubre, 2026

Agenda

El municipio valenciano de Chelva se convertirá los próximos 24 y 25 de octubre de 2026 en un escaparate de la gastronomía, la artesanía y los productos de proximidad con la celebración de la Feria del Alto Turia. Organizada por la Mancomunidad del Alto Turia, la cita reunirá a productores, empresas agroalimentarias y artesanos de la comarca durante un fin

Noticias

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Mahou Pizzas Fest aterriza en Valencia: pizzas top, música y cerveza del 23 al 25 de mayo

9 mayo, 2025

Agenda·Noticias

Valencia se convierte por primera vez en la capital de la pizza con la llegada del Mahou Pizzas Fest, el festival gastronómico que reúne a las mejores pizzerías de la ciudad en un ambiente repleto de sabor, música y experiencias únicas. Del 23 al 25 de mayo, la Plaça de

Berenjenas crujientes con miel la tapa andaluza que te va a enamorar

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Crujientes Berenjenas a la Miel 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 grandes Berenjenas 200 ml Leche 150 g Harina de trigo 200 ml Aceite de oliva para freír Al gusto Sal 100 ml Miel de caña 👨‍🍳 Instrucciones Corta las berenjenas en rodajas finas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Arroz Perfecto: El Truco del Limón que Cambiará tu Cocina

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Has tenido problemas al cocinar arroz para que quede siempre bien cocido y sin pegarse? Un truco infalible para mejorar la textura de tu arroz es el uso de un poco de jugo de limón en la cocción. Aunque pueda parecer poco habitual, el jugo de

Caldereta de cordero casera paso a paso como la hacía la abuela

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero troceado 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 2 Pimientos verdes 3 Tomates maduros 2 Hojas de laurel 1 vaso Vino tinto 500 ml Caldo de carne 2 cucharadas Pimentón dulce Al gusto Sal y pimienta 3 cucharadas Aceite de

La ensalada que no sabías que necesitabas bacalao y naranja en su punto perfecto

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Ensalada de Naranja y Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Bacalao desalado 2 Naranjas 1 Cebolla roja pequeña 50 g Aceitunas negras sin hueso 100 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de Jerez Una pizca Sal Una pizca Pimienta negra Opcional Perejil fresco picado 👨‍🍳

Zarzuela de mariscos casera con todo el sabor del Mediterráneo

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Zarzuela de Mariscos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Mejillones 300 g Gambas 300 g Calamares limpios 200 g Almejas 400 g Pescado blanco (merluza o rape) 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 2 Tomates maduros 1/2 taza Vino blanco 1 pizca Azafrán 1 hoja

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede más sabroso que en un bar

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 2 dientes Ajo 150 g Pan del día anterior 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de jerez Al gusto Sal 500 ml Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates,

Crujiente al Horno sin Culpa: El Secreto Está en la Harina de Garbanzo

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si eres amante de la comida crujiente pero deseas evitar el exceso de grasa, aquí tienes una técnica innovadora para lograr una textura crocante y sabor intenso en tus platos al horno. La clave está en el uso de harina de garbanzo como parte del empanizado.

Descubre el truco del pisto manchego casero con huevo que sabe mejor al día siguiente

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pisto Manchego con Huevo Pochado 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Calabacines medianos 1 Berenjena grande 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla grande 4 Tomates maduros 4 Huevos frescos 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 cucharadita Pimentón dulce 👨‍🍳

Gazpacho de sandía la sopa fría que vas a querer todo el verano

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Sandía 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Tomates maduros 300 g Sandía (sin semillas) 1 Pimiento rojo 1 Pepino 1 Diente de ajo 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de vino tinto Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida Opcional Hojas de

¡No Tiro el Caldo!: Transforma Sobrantes en Cubos de Sabor Gourmet

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que preparas una sopa o guiso y, después de un rato, te das cuenta de que tienes una cantidad exagerada de caldo? Un método muy eficaz y poco conocido para aprovechar mejor el caldo sobrante es el de crear cubos de sabor concentrados.

Lengua de ternera con salsa cremosa de almendras como la de la abuela

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Lengua de ternera en salsa de almendras 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Lengua de ternera 2 Cebollas medianas 3 Zanahorias 2 ramas Apio 4 dientes Ajo 100 g Almendras peladas 1 taza Vino blanco 1 litro Caldo de pollo 2 hojas Laurel 2 cucharadas Aceite de oliva Al gusto

Pulpo a la gallega casero como el de las pulpeiras sin salir de tu cocina

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco (aproximadamente 1,5 kg) 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante 2 hojas Laurel Al gusto Sal gruesa 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua fría. Si

Hierbas eternas: conserva su sabor en cubos de aceite

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha sobrado una buena cantidad de hierbas frescas y no sabes qué hacer con ellas antes de que se marchiten? Un método efectivo y duradero para preservar su frescura y sabor es hacer cubos de aceite con hierbas. Este truco no solo alarga

Pimientos rellenos de bacalao cremoso al horno como los de la abuela

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Bacalao desalado 12 Pimientos del piquillo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 50 ml Aceite de oliva 1 cucharada Harina Sal y pimienta Al gusto 1 pizca Nuez moscada 1 Huevo A

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