Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho de Remolacha
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Remolacha cocida |
| 2 | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento rojo |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Diente de ajo |
| 75 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 30 ml | Vinagre de vino blanco |
| Sal | Al gusto |
| 400 ml | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Pela los tomates y el pepino. Corta todos los vegetales en trozos grandes para facilitar el procesado.
- En una licuadora, combina la remolacha cocida, los tomates, los pimientos, el pepino y el diente de ajo.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y una pizca de sal.
- Agrega el agua fría poco a poco y bate a alta velocidad hasta obtener una textura suave.
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto personal.
- Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien fría.
- Sirve el gazpacho bien frío, decorado con trocitos de verduras o hierbas frescas si lo deseas.
🎯 Consejo final
Para intensificar el sabor, prepara el gazpacho el día anterior y déjalo reposar en la nevera. Los sabores se mezclan mejor con el tiempo.
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