Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Pepino |
| 1 | Cebolla pequeña |
| 1 diente | Ajo |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 2 cucharadas | Vinagre de Jerez |
| Sal | Al gusto |
| Agua fría | Al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y los tomates, y retira las semillas del pimiento.
- Corta los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y el ajo en trozos grandes y colócalos en un procesador de alimentos o una licuadora.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Rectifica de sal y vinagre al gusto.
- Pasa la mezcla por un colador fino para obtener una textura más suave, si lo deseas.
- Refrigera el gazpacho durante al menos dos horas antes de servirlo bien frío.
- Sírvelo en tazones individuales. Puedes acompañarlo con trocitos de pan, pimiento, pepino, cebolla o huevo duro picados como guarnición.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho aún más refrescante, sirve con cubitos de hielo y utilice ingredientes bien fríos desde el inicio.
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