Descubre esta ensalada templada de calçots con vinagreta de avellanas que te va a conquistar

Título: Ensalada de Calçots con Vinagreta de Avellanas

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Enciende la parrilla o precalienta el horno a 200°C.
2. Asa los calçots hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Si usas el horno, colócalos en una bandeja y hornéalos durante unos 20 minutos.
3. Mientras se asan los calçots, lava bien la lechuga y córtala en trozos grandes.
4. Pela y corta la manzana en finas rodajas.
5. Para la vinagreta, machaca las avellanas en un mortero hasta obtener trozos pequeños. Añade el aceite, el vinagre, una pizca de sal y pimienta, y mezcla bien.
6. Una vez que los calçots estén cocidos, retira la parte externa quemada y córtalos en trozos de unos 5 cm.
7. En un bol grande, combina la lechuga, los calçots, y las rodajas de manzana. Añade la vinagreta y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
8. Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos.

🎯 Consejo final

Para un toque especial, añade unas virutas de queso parmesano sobre la ensalada antes de servirla.