Valencia Gastronómica

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Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

9 junio, 2026

Economía

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total de 9 millones de euros en ayudas destinadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad de 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana durante el ejercicio 2026. La resolución, publicada en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV), permitirá financiar inversiones relacionadas con instalaciones, maquinaria, digitalización y eficiencia

Valencia Ciudad

El Supremo confirma la anulación de la distancia mínima entre terrazas de bares en Valencia

El Tribunal Supremo ha confirmado la anulación de la norma que obligaba a mantener una distancia mínima de 30 metros entre terrazas de bares en Valencia, una medida impulsada por el anterior gobierno municipal dentro de la ordenanza contra la contaminación acústica. La decisión ratifica la sentencia previa del Tribunal

El pistacho gana terreno frente al viñedo, el cereal y el almendro en los campos valencianos

El cultivo del pistacho continúa creciendo en la Comunitat Valenciana y cada

Zarra celebra el IV Mercado de la Cereza con gastronomía, artesanía y actividades para toda la familia

La localidad valenciana de Zarra vuelve a rendirse a uno de sus

Empanada gallega de atún casera con masa tierna y relleno sabroso

3 junio, 2025

Recetas

Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 200 ml Agua templada 50 g Manteca de cerdo 25 g Levadura fresca 1 cucharadita Sal 400 g Atún en conserva 2 Pimientos rojos 2 Cebollas 2 Tomates 100 ml Aceite de oliva 1 Huevo 👨‍🍳

Verduras Asadas: El Secreto para Guisos con Sabor Profundo sin Exceso de Sal

3 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los desafíos comunes en la cocina diaria es maximizar el sabor de los guisos o salsas sin tener que añadir excesivas cantidades de sal o grasa. Una técnica poco conocida pero altamente efectiva es el uso de verduras asadas previamente para intensificar el sabor

Escalivada casera al horno el secreto de las verduras asadas más sabrosas

2 junio, 2025

Recetas

Título: Escalivada Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Pimientos rojos 1 Berenjena 1 Cebolla 2 Tomates 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 diente Ajo 1 ramita Perejil fresco (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a 200°C. Lava los pimientos rojos, la

Hierbas frescas por semanas: el truco del ramo que no falla

2 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tus hierbas frescas como un experto Si alguna vez has comprado hierbas frescas como albahaca o perejil solo para verlas marchitarse en un par de días, este truco te salvará de tirar dinero y te asegurará un suministro constante de hierbas frescas. En lugar de

Caldereta de cordero extremeña que huele a domingo en casa

2 junio, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero al Estilo Extremeño 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero (troceado) 2 Cebollas 3 Dientes de ajo 1 Pimiento rojo 2 Tomates maduros 1 Cucharada de pimentón de la Vera 1 Hoja de laurel 1 Vaso de vino blanco 1 Vaso de caldo de carne Al

Aceites Saborizados: El Secreto Gourmet en tus Cáscaras

2 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Reutilizar cáscaras de frutas y verduras es una manera excelente de reducir el desperdicio y añadir un toque especial a tus platos. Una técnica innovadora que puedes emplear consiste en crear tus propios aceites saborizados utilizando estas cáscaras. Por ejemplo, el aceite infundido con cáscara de

Cubos de Sabor: El Secreto para Conservar Hierbas Frescas y Potenciar tus Platos

2 junio, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los problemas más comunes en la cocina es desperdiciar hierbas frescas, que suelen marchitarse rápidamente. Una forma innovadora de conservarlas y asegurar que siempre tengas a mano todo su aroma y sabor es mediante la creación de «cubos de sabor». La idea es sencilla

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con todo el sabor de casa

2 junio, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 300 g Bacalao desalado 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 200 ml Leche 50 g Harina 50 ml Aceite de oliva virgen extra Una pizca Nuez moscada Al gusto Sal Al gusto Pimienta 👨‍🍳

El guiso de atún que no sabías que necesitabas marmitako casero fácil y sabroso

2 junio, 2025

Recetas

Título: Marmitako de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Atún fresco en trozos 3 Pimientos verdes 4 Patatas 1 Cebolla 2 Tomates maduros 2 dientes Ajo 1 cucharadita Pimentón dulce 1 hoja Laurel 500 ml Caldo de pescado 3 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳

Quique Dacosta convierte su cocina en arte: «Octau», el primer menú legalmente protegido como obra artística

26 mayo, 2025

Noticias·Sin categoría

El chef de Dénia marca un hito al registrar su nueva propuesta gastronómica como una expresión artística intelectual. Con platos inspirados en disciplinas como la pintura, la danza o el cine, Dacosta propone una experiencia multisensorial con mensaje social y emocional. Una cocina que ya no solo alimenta: emociona, provoca

Guadajara acoge la primera semifinal nacional en la historia del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

26 mayo, 2025

Noticias

o 14 de septiembre en Sueca para conseguir el título de ‘mejor paella del mundo’ El 14 de julio se conocerán los 12 restaurantes participantes de la Comunidad Valenciana en la semifinal autonómica que acogerá la ciudad de Castellón de la Plana Sueca 25/05/2025 El 64 Concurs Internacional de Paella

La empanada gallega de atún que hacía mi abuela y nunca falla

24 mayo, 2025

Recetas

Título: Empanada Gallega de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de trigo 250 ml Agua 10 g Levadura fresca 5 g Sal 100 ml Aceite de oliva 2 Cebollas 2 Pimientos rojos 400 g Atún en conserva 2 Huevos duros 1 Huevo (para pintar) Al gusto Pimienta negra

Caldereta de cordero extremeña como la de la abuela fácil y llena de sabor

24 mayo, 2025

Recetas

Título: Caldereta de cordero a la Extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Cordero (preferiblemente pierna o paletilla troceada) 2 unidades Cebollas medianas 2 Pimientos verdes 4 Tomates maduros 2 dientes Ajo 200 ml Vino blanco 1 cucharadita Pimentón de la Vera 2 hojas Laurel A gusto Sal y pimienta

MSC Cruceros revoluciona la experiencia culinaria a bordo con una nueva oferta gastronómica

21 mayo, 2025

Noticias

La compañía introduce menús de precio fijo y paquetes flexibles en todos sus barcos, apostando por la comodidad, claridad y personalización para sus pasajeros MSC Cruceros, una de las compañías líderes del sector marítimo mundial, ha lanzado una ambiciosa renovación de su oferta gastronómica en los restaurantes de especialidad de

Bacalao al pil pil como lo hacía mi abuela cremosa magia en cada bocado

14 mayo, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Lomo de bacalao desalado 250 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (chile seco) Al gusto Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Corta los ajos en láminas finas y la guindilla en rodajas. Calienta el aceite

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