Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como era de esperar, vuelve a enfrentar a quienes defienden la

Pintxos caseros con txistorra y piquillos que saben a fiesta

12 mayo, 2025
Título: Pintxos de txistorra y pimientos del piquillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 unidades Tostas de pan 200 g Txistorra 8 unidades Pimientos del piquillo 50 g Queso manchego 2 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 4 palillos 👨‍🍳 Instrucciones Corta la txistorra en piezas de aproximadamente

Hierbas Eternas: Conserva su Sabor con Mantequilla Compuesta

12 mayo, 2025
🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en mantequilla compuesta Una manera innovadora de conservar tus hierbas frescas es preparando una mantequilla compuesta, lo cual no solo extiende la vida útil de las hierbas, sino que también añade un toque de sabor único a tus platillos cotidianos. Este truco

Corta aguacates perfectos con este truco inesperado

12 mayo, 2025
🔪 Truco de cocina Admitámoslo, todos hemos enfrentado el desafío de pelar y cortar un aguacate perfectamente maduro sin que se convierta en un desastre pastoso. Aquí te presento un truco infalible para lograr cortes limpios y precisos. Primero, selecciona un aguacate que esté firme pero que ceda a la
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