Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Empedrat Catalán
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 200 g | Judías blancas cocidas |
| 150 g | Migas de bacalao desalado |
| 100 g | Tomate cherry |
| 1 | Pimiento verde |
| 1 | Cebolla roja |
| 50 g | Olivas negras |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 cucharada | Vinagre de vino tinto |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| 1 ramita | Perejil fresco |
👨🍳 Instrucciones
- Enjuaga las judías blancas cocidas bajo agua fría y déjalas escurrir bien.
- Desmiga el bacalao desalado en un bol grande.
- Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
- Pica el pimiento verde y la cebolla roja en cubos pequeños.
- Añade las judías, el bacalao, los tomates cherry, el pimiento, la cebolla y las olivas negras al bol.
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar los sabores.
- Pica finamente el perejil fresco y esparce por encima antes de servir.
🎯 Consejo final
Para un sabor más intenso, deja macerar la ensalada en el refrigerador por una hora antes de servir.
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